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Le gâteau au fromage dans un mixeur est l’incarnation même d’un dessert rapide, facile et absolument délicieux. Imaginez une texture fondante, un goût riche et sucré grâce au caramel doré, et une touche exotique apportée par la noix de coco râpée. Ce dessert est parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner en famille, d’un goûter gourmand ou d’une fête.
L’utilisation du mixeur simplifie considérablement la préparation, rendant ce gâteau accessible à tous, même aux débutants en cuisine. Pas besoin de techniques compliquées ni d’ustensiles sophistiqués. En quelques étapes, vous obtiendrez un dessert qui impressionnera vos convives et deviendra un incontournable de vos recettes sucrées.
Pourquoi choisir cette recette ?
- Facilité de préparation : Tout est mélangé dans un mixeur, rendant la recette accessible à tous.
- Un goût équilibré : La douceur du caramel et du fromage se marie parfaitement à l’exotisme de la noix de coco.
- Rapide : Avec une préparation qui prend à peine 10 minutes, ce dessert est idéal pour les jours où vous manquez de temps.
- Polyvalent : Peut être servi comme dessert ou comme collation, frais ou légèrement tiède selon vos préférences.
Les ingrédients pour un gâteau au fromage réussi
Pour le pudding :
- 4 œufs : Donnent de la structure et une texture moelleuse.
- 1 tasse de parmesan râpé : Apporte une légère salinité qui équilibre les saveurs sucrées.
- 2 tasses de noix de coco râpée : Pour une touche exotique et une texture légèrement croquante.
- 2 tasses de lait : Rend le pudding onctueux et crémeux.
- 1/4 tasse de sucre : Ajoute une douceur subtile au mélange.
- 1/3 tasse de farine de blé : Donne de la consistance au pudding.
Pour le caramel :
- 2 tasses de sucre : Créent une base de caramel doré et sucré.
Étapes de préparation
1. Préparer le caramel
- Faire fondre le sucre : Dans une casserole à fond épais, versez les 2 tasses de sucre. Faites chauffer à feu moyen tout en remuant doucement avec une spatule ou une cuillère en bois.
- Obtenir un caramel doré : Lorsque le sucre est complètement fondu et a une couleur ambrée, retirez du feu immédiatement. Faites attention à ne pas brûler le caramel, car il pourrait devenir amer.
- Caraméliser le moule : Versez le caramel chaud dans un moule à pudding ou un moule rond avec des bords hauts. Inclinez le moule pour bien répartir le caramel sur toute la surface. Laissez refroidir.
2. Préparer le mélange du pudding
- Mélanger les ingrédients : Dans un mixeur, ajoutez les 4 œufs, le parmesan râpé, la noix de coco râpée, le lait, le sucre et la farine de blé. Mixez pendant 2-3 minutes jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Vérifiez la texture : Le mélange doit être fluide, sans grumeaux. Si nécessaire, grattez les bords du mixeur avec une spatule et mixez à nouveau.
3. Assembler et cuire
- Versez le mélange : Une fois le moule caramélisé refroidi, versez délicatement le mélange du mixeur sur le caramel.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 200°C. Placez le moule sur une plaque de cuisson ou dans un bain-marie pour une cuisson uniforme. Faites cuire pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir : Sortez le moule du four et laissez refroidir pendant environ 15 minutes à température ambiante avant de démouler.
4. Démouler et servir
- Démoulage facile : Passez une lame de couteau fine autour des bords du moule pour détacher le gâteau. Placez une assiette de service sur le moule, puis retournez-le rapidement et doucement. Le caramel coulera délicatement sur le gâteau, créant un glaçage sucré.
- Service : Ce gâteau peut être servi tiède pour une texture plus fondante ou froid pour une consistance ferme et rafraîchissante.
Conseils et astuces
- Utilisez un bon parmesan : Choisissez un parmesan de qualité pour une saveur subtile mais présente. Si vous préférez un goût moins salé, remplacez-le par du fromage à pâte dure plus doux, comme le grana padano.
- Pas de mixeur ? : Pas de problème. Vous pouvez mélanger les ingrédients à la main ou à l’aide d’un batteur électrique, mais assurez-vous qu’ils soient bien homogènes.
- Bain-marie pour une texture parfaite : Si vous voulez un pudding ultra-moelleux et sans craquelures, cuisez le gâteau au bain-marie. Placez le moule dans un plat rempli d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur.
- Conserver le gâteau : Ce gâteau se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique. Sa saveur s’intensifie avec le temps !
Variantes de la recette
- Version sans gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine d’amande ou de maïs.
- Saveur citronnée : Ajoutez le zeste d’un citron pour une touche fraîche et acidulée.
- Avec du lait de coco : Remplacez le lait classique par du lait de coco pour un goût plus exotique et crémeux.
- Chocolat et noix : Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre au mélange et incorporez des noix concassées pour une version plus gourmande.
Foire aux questions
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, le parmesan peut être remplacé par un autre fromage râpé à pâte dure, comme le grana padano ou le pecorino.
Le caramel ne coule pas bien lors du démoulage, que faire ?
Assurez-vous que le caramel est bien réparti dans le moule avant d’ajouter le mélange. Si nécessaire, plongez le fond du moule dans de l’eau chaude quelques secondes avant de démouler.
Puis-je congeler ce gâteau ?
Ce gâteau n’est pas idéal pour la congélation en raison de sa texture délicate, mais il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Comment éviter que le caramel ne brûle ?
Surveillez attentivement le sucre pendant qu’il fond et retirez-le du feu dès qu’il atteint une couleur ambrée.
Valeur nutritionnelle (par portion)
- Calories : 320 kcal
- Protéines : 8 g
- Lipides : 12 g
- Glucides : 45 g
Conclusion
Le gâteau au fromage dans un mixeur est une recette magique : facile, rapide et pleine de saveurs. Avec son caramel doré, sa texture fondante et son subtil parfum de noix de coco, ce dessert séduit à coup sûr. C’est le choix parfait pour les amateurs de douceurs réconfortantes et exotiques. Alors, sortez votre mixeur et lancez-vous dans cette recette irrésistible. Succès garanti !
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