Des biscuits sains, sans farine, ni sucre !

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Ces biscuits sont une délicieuse variante du biscuit classique. Remplis d’ingrédients sains et du goût sucré naturel, ils sont parfaits pour une gâterie satisfaisante. Tout en évitant le sucre raffiné et la farine.

Ingrédients:

  • 100 grammes de cacahuètes
  • 50 grammes de noix
  • 50 grammes d’amandes
  • 30 grammes de graines de citrouille
  • 40 grammes de graines de tournesol
  • 1 oeuf
  • Des graines de lin
  • Graines de sésame
  • Graines de coquelicot

Instructions:

  • Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  • Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélangez les cacahuètes, les noix, les amandes, les graines de citrouille et les graines de tournesol jusqu’à ce qu’elles soient finement hachées mais non transformées en poudre. Vous voulez une texture grossière pour un peu de croquant dans vos cookies.
  • Transférez les noix et les graines hachées dans un bol à mélanger. Ajoutez une poignée de graines de lin, de graines de sésame et de graines de pavot selon vos préférences.
  • Cassez l’œuf dans le bol et ajoutez du miel au goût. Le miel agira comme liant et édulcorant.
  • Mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et que le mélange tienne une fois pressé.
  • À l’aide de vos mains ou d’une cuillère, façonnez le mélange en petites formes de biscuits et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée.
  • Cuire au four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et légèrement fermes au toucher.
  • Une fois cuits, sortez du four et laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
  • Savourez vos biscuits sains et énergisants comme dessert ou collation sans culpabilité !

Sentez-vous libre de moduler les ingrédients et les quantités selon vos préférences gustatives. Ces cookies apportent un bon équilibre en termes de protéines, de graisses saines et de douceur naturelle du miel. A savourer !

De nombreuses raisons justifient le choix de biscuits sans sucre et sans farine :

  • Ces cookies conviennent parfaitement aux personnes ayant certaines restrictions alimentaires. En effet, comme ils ne contiennent ni farine, ni gluten, ni sucre, ils sont adaptés aux personnes qui suivent un régime sans sucre ou à celles qui, comme les diabétiques, nécessitent un contrôle du taux de sucre dans le sang.
  • Indice glycémique plus faible : souvent, les édulcorants sans sucre ont un indice glycémique (IG) plus faible que le sucre classique. La glycémie grimpe donc plus lentement, ce qui peut être utile aux diabétiques ou aux personnes qui doivent contrôler leur taux de sucre dans le sang.
  • Les substituts de farine utilisés dans les pâtisseries sans sucre, notamment la farine d’amande ou d’avoine, renferment parfois plus de fibres que la farine de blé ordinaire. Les fibres procurent une sensation de satiété et ont un effet positif sur la santé digestive.
  • Recherchez de nouvelles saveurs : Les aliments cuits sans sucre et sans farine peuvent avoir de nouvelles saveurs et textures. Ces produits contiennent souvent le goût sucré naturel des fruits et des noix, ce qui rend le goût sucré plus subtil et plus doux.
  • Une gourmandise consciente : Même si ces biscuits sont une gâterie sucrée, ils peuvent parfois être qualifiés de plus sains que les biscuits conventionnels, car ils sont exempts de sucre raffiné et de farine.

Il faut toutefois garder à l’esprit que certains biscuits sans sucre peuvent aussi apporter des calories et des graisses au détriment d’autres ingrédients tels que les noix, les beurres de noix et les fruits secs. La modération est donc de mise !

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2 thoughts on “Des biscuits sains, sans farine, ni sucre !

  1. Bonjour je ne supporte pas le jeune d’œuf di je ne met que le blanc aurais-je la même texture avant et après cuisson ? Merci

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