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Le cake au jambon et fromage moelleux est un incontournable de la cuisine maison. Simple, rapide et incroyablement savoureux, ce cake salé est idéal pour un apéritif convivial, un pique-nique gourmand ou même un repas léger accompagné d’une salade. Grâce à sa texture aérienne et à sa garniture généreuse, il ravit petits et grands.
Son avantage principal ? Une préparation facile et rapide qui ne nécessite que quelques ingrédients de base que l’on trouve souvent déjà dans nos placards. Le jambon apporte une touche salée et fondante, tandis que le fromage râpé lui confère une texture filante irrésistible. Ce cake peut également être personnalisé selon vos envies en ajoutant des herbes aromatiques, des épices ou même des légumes pour une version encore plus gourmande.
Suivez cette recette détaillée et découvrez tous les secrets pour obtenir un cake moelleux, savoureux et parfaitement équilibré en goût.
Ingrédients pour un Cake au Jambon et Fromage Moelleux
Pour un cake généreux (6 à 8 personnes) :
- 200 g de jambon coupé en dés ou en lanières
- 150 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d’huile d’olive ou de tournesol
- 12 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de moutarde (optionnelle, pour relever le goût)
- pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- Quelques herbes fraîches (persil, ciboulette ou thym) pour parfumer
Préparation du Cake au Jambon et Fromage
1- Préparer la pâte
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dans un grand saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec l’huile et le lait jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajoutez la farine et la levure tamisées pour éviter les grumeaux. Mélangez bien.
2- Ajouter les garnitures
Incorporez le jambon en dés ainsi que le fromage râpé, puis mélangez délicatement. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la moutarde si vous souhaitez relever les saveurs. Ajoutez les herbes fraîches finement ciselées pour un parfum encore plus gourmand.
3- Verser dans le moule
Beurrez et farinez légèrement un moule à cake (ou utilisez un moule en silicone pour faciliter le démoulage). Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
4- Cuire le cake
Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Conseils & Astuces pour un Cake Parfait
- Ajoutez des olives vertes ou noires pour une touche méditerranéenne.
- Remplacez le jambon par du poulet ou du saumon fumé pour varier les saveurs.
- Ajoutez des légumes râpés comme des courgettes ou des carottes pour une version plus équilibrée.
- Jouez sur les épices : une pincée de paprika fumé ou de muscade sublimera le goût du cake.
- Conservation : Ce cake peut être conservé dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 jour, ou au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
FAQ : Tout Savoir sur le Cake au Jambon et Fromage
Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
Oui, ce cake se conserve très bien et peut être préparé la veille. Pour lui redonner tout son moelleux, réchauffez-le légèrement au four avant de servir.
Peut-on congeler ce cake ?
Absolument ! Une fois refroidi, emballez-le dans du film alimentaire et placez-le au congélateur. Il suffira de le laisser décongeler à température ambiante ou de le passer quelques minutes au four.
Quel fromage choisir pour un maximum de saveur ?
Le gruyère et l’emmental sont des classiques, mais le comté apporte une touche plus intense. Vous pouvez aussi essayer du parmesan ou du bleu pour un goût plus corsé.
Peut-on faire une version sans gluten ?
Oui, il suffit de remplacer la farine de blé par un mélange de farine sans gluten (riz, maïs, sarrasin) et d’ajouter une cuillère à café de gomme de xanthane pour assurer la bonne tenue du cake.
Peut-on le réaliser en version végétarienne ?
Oui, remplacez le jambon par des légumes grillés (poivrons, champignons, courgettes) et ajoutez un peu de fromage de chèvre pour encore plus de saveur.
Conclusion
Le cake au jambon et fromage moelleux est une recette incontournable pour les amateurs de cakes salés. Facile à préparer et personnalisable selon vos goûts, il est parfait pour un repas rapide, un buffet convivial ou un pique-nique improvisé. Grâce à sa texture ultra moelleuse et à ses saveurs équilibrées, ce cake saura ravir toutes les papilles.
N’hésitez pas à essayer cette recette en y ajoutant votre touche personnelle et à partager votre expérience en cuisine. Bon appétit !
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