Flan Coco-Caramel Divin : Une Recette Simple et Facile

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Le flan coco-caramel est une véritable invitation au voyage gustatif. Il combine la douceur exotique de la noix de coco avec l’onctuosité d’un flan crémeux, le tout sublimé par une couche de caramel liquide qui fond en bouche. C’est une recette à la fois simple et raffinée, idéale pour clôturer un repas sur une note sucrée et légère.

Originaire des cuisines exotiques, ce dessert se démarque par sa texture fondante et son goût délicatement parfumé. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ce flan est une valeur sûre qui ravira toutes les papilles. Grâce à l’association harmonieuse du lait concentré sucré et du lait de coco, chaque bouchée est un véritable plaisir. Préparé à l’avance et laissé à reposer au réfrigérateur, il se déguste bien frais pour une sensation encore plus agréable.

Suivez cette recette détaillée pour réaliser un flan coco-caramel inratable et épater vos invités avec ce dessert exotique aux saveurs incomparables.

Ingrédients (pour 6 personnes)

Pour le flan :

400 ml de lait de coco
20 cl de lait concentré sucré
3 œufs
50 g de sucre
1 cuillère à soupe de noix de coco râpée

Pour le caramel :

100 g de sucre (pour le caramel maison ou du commerce)

Pour la décoration :

30 g de copeaux de noix de coco (facultatif)

Étapes de préparation

1. Préparer le caramel

Si vous réalisez un caramel maison, faites chauffer 100 g de sucre dans une casserole à feu doux, sans remuer au début. Lorsque le sucre commence à fondre, mélangez délicatement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une belle couleur ambrée. Retirez du feu et versez immédiatement dans le fond d’un moule à flan ou dans des ramequins individuels. Faites tourner le moule pour bien répartir le caramel sur toute la surface. Laissez refroidir.

2. Préparer la base du flan

Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi. Ajoutez ensuite le lait concentré sucré et le lait de coco. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Pour une saveur plus intense, incorporez une cuillère à soupe de noix de coco râpée.

3. Cuire au bain-marie

Versez la préparation dans le moule caramélisé. Placez le moule dans un grand plat allant au four et ajoutez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur du moule pour assurer une cuisson douce et homogène.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et faites cuire pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du flan : elle doit ressortir propre mais légèrement humide.

4. Laisser refroidir et démouler

Une fois la cuisson terminée, sortez le moule du four et laissez refroidir à température ambiante. Ensuite, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin que le flan prenne bien. Pour le démouler facilement, passez délicatement une lame de couteau sur les bords et retournez le moule sur une assiette de service.

5. Décorer et servir

Parsemez le flan de copeaux de noix de coco dorés à la poêle pour une touche croustillante et un goût encore plus gourmand. Servez bien frais et dégustez !

Conseils pratiques et astuces

Maîtriser la cuisson

Pour une texture encore plus fondante, veillez à ne pas trop cuire le flan. Il doit être légèrement tremblotant au centre lorsqu’il sort du four, car il finira de se raffermir au réfrigérateur.
Si votre four chauffe fort, couvrez le moule avec du papier aluminium à mi-cuisson pour éviter que le dessus ne sèche.

Personnaliser la recette

Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille pour une saveur encore plus douce.
Intégrez des zestes de citron vert pour une note légèrement acidulée qui contraste avec la douceur de la noix de coco.
Remplacez le lait concentré sucré par du lait concentré non sucré et ajoutez 80 g de sucre pour ajuster la douceur selon vos préférences.

Conservation et réchauffage

Le flan coco-caramel se conserve parfaitement 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien couvert pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs extérieures.
Il est préférable de le consommer bien frais, mais si vous souhaitez le réchauffer légèrement, placez une part au micro-ondes pendant quelques secondes.

Flan coco-caramel démoulé sur une assiette, recouvert de caramel liquide, décoré de copeaux de noix de coco dorés.

FAQ – Tout savoir sur le flan coco-caramel

Peut-on préparer le flan à l’avance ?

Oui, ce flan est encore meilleur préparé la veille, car il a le temps de bien refroidir et d’intensifier ses saveurs.

Peut-on utiliser du lait entier à la place du lait de coco ?

Oui, il est possible de remplacer le lait de coco par du lait entier si vous préférez un goût plus neutre et une texture plus traditionnelle.

Comment éviter que le caramel ne durcisse trop vite ?

Versez le caramel immédiatement dans le moule dès qu’il est prêt, car il a tendance à durcir rapidement lorsqu’il refroidit.

Peut-on congeler le flan coco-caramel ?

Il est déconseillé de congeler ce flan, car sa texture risque d’être altérée à la décongélation. Mieux vaut le préparer quelques heures à l’avance et le conserver au réfrigérateur.

Avec quoi accompagner ce flan ?

Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la vanille, d’un coulis de fruits rouges ou même d’une sauce au chocolat pour une touche encore plus gourmande.

Conclusion

Le flan coco-caramel est un dessert à la fois simple et raffiné, qui séduit par sa douceur et son fondant irrésistible. Son équilibre parfait entre la saveur exotique de la noix de coco et l’onctuosité d’un flan traditionnel en fait un dessert idéal pour toutes les occasions. Facile à réaliser et nécessitant peu d’ingrédients, il ne manquera pas d’impressionner vos invités.

Préparé à l’avance et servi bien frais, il offre une fin de repas douce et légère, parfaite pour ravir les amateurs de desserts maison. Essayez cette recette et laissez-vous emporter par la gourmandise du flan coco-caramel

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