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Le tiramisu glacé au café de Paris revisite le célèbre dessert italien dans une version froide, crémeuse et particulièrement agréable pendant les journées chaudes. Les couches de mascarpone traditionnel sont ici remplacées par une glace au café, tandis que les biscuits à la cuillère restent légèrement imbibés d’expresso et que le cacao amer apporte la finition indispensable.
Monté dans un moule puis placé au congélateur, ce dessert se découpe en tranches régulières qui révèlent plusieurs couches bien distinctes. Les biscuits deviennent tendres sans se transformer en pâte, tandis que la glace conserve une texture fondante après quelques minutes à température ambiante.
Cette recette est beaucoup plus simple qu’un tiramisu classique préparé avec des œufs et une crème au mascarpone. Elle ne demande aucune cuisson, à l’exception de la préparation du café, et peut être réalisée avec une glace au café de bonne qualité achetée dans le commerce.
Le nom « au café de Paris » évoque ici une présentation élégante, gourmande et légèrement sophistiquée, proche d’un dessert que l’on pourrait déguster à la terrasse d’un café. Le principe reste néanmoins très accessible et adapté à une préparation familiale.
Le principal défi consiste à maîtriser l’humidité des biscuits. Ils doivent absorber suffisamment d’expresso pour retrouver la texture moelleuse du tiramisu, mais ne doivent pas être trempés trop longtemps. Un biscuit gorgé de café libérerait ensuite du liquide pendant la congélation et créerait des zones glacées.
La glace doit également être assouplie avant le montage. Lorsqu’elle est trop dure, elle est difficile à étaler et risque d’écraser ou de déplacer les biscuits. Lorsqu’elle est complètement fondue, elle perd une partie de sa texture et peut former des cristaux après recongélation.
Le dessert doit donc être monté rapidement avec une glace souple, comparable à une crème très épaisse.
Un dessert entre tiramisu et gâteau glacé
Le tiramisu traditionnel associe des biscuits imbibés de café, une crème au mascarpone, du cacao et parfois une petite quantité de liqueur.
Dans la version glacée, la glace au café remplace la crème. Elle apporte immédiatement la saveur principale et assure la tenue du dessert après son passage au congélateur.
Les biscuits à la cuillère conservent leur rôle habituel. Leur texture poreuse absorbe facilement l’expresso et crée des bandes tendres entre les couches glacées.
Le cacao amer équilibre la douceur de la glace et renforce la saveur du café.
La recette se rapproche également d’un semifreddo ou d’un gâteau glacé, mais sans demander la préparation d’une mousse spécifique.
Le dessert peut être monté dans un moule à cake, un moule rond, un cercle pâtissier ou des contenants individuels.
Le moule à cake reste le plus pratique. Sa forme permet d’obtenir des tranches régulières et de présenter clairement les différentes couches.
Quelle glace au café choisir ?
Choisissez une glace au café crémeuse, au parfum assez intense.
Une glace trop douce risque de perdre une partie de son caractère lorsqu’elle est associée aux biscuits et au cacao.
Vérifiez également sa texture. Les glaces contenant beaucoup d’air sont faciles à étaler, mais peuvent devenir très molles et perdre rapidement leur volume.
Une glace artisanale ou une crème glacée riche offre généralement une texture plus onctueuse et une meilleure tenue.
Vous pouvez aussi associer glace au café et glace à la vanille. Cette combinaison donne un résultat plus doux, avec des couches visuellement contrastées.
Évitez les glaces contenant de très gros morceaux de chocolat ou de biscuits. Ils compliqueraient l’étalement et rendraient la découpe moins nette.
Sortez la glace du congélateur environ dix à quinze minutes avant le montage. Le temps exact dépend de la température de la pièce et de la fermeté du produit.
Elle doit pouvoir être travaillée avec une spatule sans devenir liquide.
Quel café utiliser ?
Préparez un expresso assez corsé.
Le froid atténue la perception des saveurs. Le café doit donc être légèrement plus intense que celui utilisé pour un tiramisu servi frais.
Vous pouvez préparer deux ou trois expressos, puis les laisser refroidir complètement.
Un café encore chaud ferait fondre la glace pendant le montage.
Le café filtre convient également, à condition de le préparer suffisamment concentré.
Évitez un café très allongé et aqueux. Il imbiberait les biscuits sans leur apporter assez de parfum.
Vous pouvez ajouter une petite quantité de sucre dans l’expresso, mais cela n’est généralement pas nécessaire. La glace et les biscuits apportent déjà suffisamment de douceur.
Une cuillère de liqueur de café, d’amaretto ou de marsala peut être ajoutée pour une version réservée aux adultes. L’alcool doit toutefois être utilisé avec modération, car il réduit la prise au congélateur.
Ingrédients du tiramisu glacé au café
Les quantités suivantes permettent de préparer un dessert pour huit personnes dans un moule à cake d’environ 24 centimètres.
Pour les couches
- 1 litre de glace au café
- 24 à 30 biscuits à la cuillère
- 20 cl d’expresso fort
- 1 cuillère à soupe de sucre, facultative
- 1 cuillère à soupe de liqueur de café ou d’amaretto, facultative
Pour la finition
- 2 à 3 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
- Quelques copeaux de chocolat noir, facultatifs
- Des grains de café en chocolat, facultatifs
- Une petite quantité de crème fouettée, facultative
Préparation du café
Préparer un expresso corsé
Préparez environ 20 cl de café fort.
Versez-le dans un plat creux suffisamment large pour accueillir les biscuits.
Ajoutez éventuellement une cuillère de sucre pendant que le café est encore chaud.
Mélangez jusqu’à dissolution complète.
Le sucre reste facultatif, surtout si la glace choisie est déjà très douce.
Ajoutez la liqueur seulement lorsque le café a légèrement refroidi.
Faire refroidir complètement
Laissez le café revenir à température ambiante.
Placez-le ensuite au réfrigérateur pendant environ trente minutes.
Il doit être parfaitement froid avant le montage.
Pour accélérer le refroidissement, versez-le dans un grand plat plutôt que dans une tasse profonde.
N’ajoutez pas de glaçons. Ils dilueraient le café et réduiraient son intensité.
Vous pouvez préparer l’expresso plusieurs heures à l’avance et le conserver couvert au réfrigérateur.
Préparation du moule
Choisir le bon contenant
Utilisez un moule à cake métallique, en silicone ou en verre.
Un moule de 22 à 24 centimètres donne un dessert suffisamment haut pour former plusieurs couches.
Les moules en silicone facilitent le démoulage, mais restent plus souples pendant le montage.
Un moule métallique donne des bords très nets et refroidit rapidement.
Vous pouvez également utiliser une boîte rectangulaire munie d’un couvercle si vous ne souhaitez pas démouler le dessert.
Chemiser le moule
Tapissez le moule avec du film alimentaire.
Laissez dépasser une quantité généreuse de film sur les côtés.
Ces bords permettront de soulever facilement le tiramisu après la congélation.
Lissez le film contre le fond et les parois afin de limiter les grands plis.
Vous pouvez utiliser du papier cuisson, mais il épouse moins facilement les angles.
Pour un démoulage particulièrement propre, superposez deux bandes de film dans des directions différentes.
Refroidir le moule
Placez le moule chemisé au congélateur pendant dix à quinze minutes.
Cette étape n’est pas indispensable, mais elle aide les premières couches de glace à rester froides pendant le montage.
Préparez pendant ce temps les biscuits et la glace.
Placez également une spatule métallique au réfrigérateur.
Une spatule froide facilite l’étalement et limite la fonte de la crème glacée.
Préparation de la glace
Assouplir progressivement
Sortez la glace au café du congélateur.
Laissez-la reposer pendant dix à quinze minutes.
Vérifiez sa texture toutes les quelques minutes.
Elle doit pouvoir être prélevée avec une cuillère sans résistance excessive.
Le centre du bac peut rester légèrement plus ferme que les bords.
Mélangez rapidement la glace avec une spatule afin d’uniformiser sa consistance.
Éviter de faire fondre la glace
Ne placez pas la glace au micro-ondes.
La chaleur ferait fondre certaines zones alors que d’autres resteraient dures.
Évitez également de laisser le bac longtemps près d’une source de chaleur.
Une glace complètement liquide recongèle avec davantage de cristaux et perd son onctuosité.
Si elle devient trop molle, replacez-la au congélateur pendant quelques minutes avant de commencer le montage.
Travaillez rapidement une fois la consistance idéale obtenue.
Montage du tiramisu glacé
Former la première couche de glace
Sortez le moule du congélateur.
Déposez environ un tiers de la glace au café dans le fond.
Étalez-la avec la spatule froide.
Formez une couche régulière d’environ deux centimètres d’épaisseur.
Insistez dans les angles afin de ne pas laisser de grandes poches d’air.
Lissez la surface sans travailler la glace pendant trop longtemps.
Replacez éventuellement le moule au congélateur pendant cinq minutes si la glace devient très souple.
Imbiber rapidement les biscuits
Prenez un biscuit à la cuillère.
Passez-le très rapidement dans l’expresso froid, une seconde de chaque côté.
Retirez-le immédiatement.
Le biscuit doit être humide en surface, mais encore suffisamment ferme pour être manipulé.
Les biscuits à la cuillère absorbent très rapidement le liquide.
Un trempage prolongé les ferait se casser et produirait une couche trop humide.
Procédez biscuit par biscuit plutôt que de les placer tous ensemble dans le café.
Former la première couche de biscuits
Disposez les biscuits imbibés sur la glace.
Placez-les côte à côte, sans les superposer.
Recoupez éventuellement les extrémités pour les adapter à la largeur du moule.
Essayez de couvrir toute la surface.
Laissez très peu d’espace entre les biscuits.
Appuyez légèrement afin qu’ils adhèrent à la glace, mais ne les enfoncez pas complètement.
La couche doit rester visible à la découpe.
Ajouter le cacao
Saupoudrez une très fine couche de cacao amer sur les biscuits.
Utilisez une petite passoire.
Cette étape renforce le goût du tiramisu et crée une séparation visuelle entre les couches.
N’ajoutez pas trop de cacao à l’intérieur.
Une couche épaisse deviendrait sèche et amère après la congélation.
Conservez la majorité du cacao pour la finition extérieure.
Ajouter la deuxième couche de glace
Déposez un autre tiers de glace sur les biscuits.
Procédez par petites cuillerées réparties sur toute la surface.
Cette méthode évite de déplacer les biscuits avec une grosse masse de glace.
Étalez délicatement en partant du centre vers les bords.
Formez une couche régulière.
Travaillez sans appuyer trop fortement afin de ne pas faire remonter le café contenu dans les biscuits.
Former une seconde couche de biscuits
Imbibez de nouveaux biscuits dans le café froid.
Disposez-les sur la glace.
Vous pouvez les orienter dans la même direction ou les placer perpendiculairement à la première couche.
Une orientation croisée renforce légèrement la structure du dessert.
Ajoutez une nouvelle pellicule de cacao.
Vérifiez que le montage reste horizontal.
Si la glace commence à fondre, replacez le moule au congélateur pendant dix minutes avant de poursuivre.
Terminer avec la glace
Ajoutez le reste de la glace au café.
Étalez-la jusqu’au bord du moule.
Lissez soigneusement la surface, qui formera la base du dessert après le démoulage.
Vous pouvez taper très légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer quelques poches d’air.
Évitez les chocs importants, qui déplaceraient les couches.
Nettoyez les bords avec une spatule.
Fermer le moule
Rabattez le film alimentaire sur la surface.
Ajoutez une seconde feuille de film si nécessaire.
Le dessert doit être bien protégé de l’air.
Une mauvaise couverture favorise la formation de cristaux et l’absorption des odeurs du congélateur.
Appuyez très légèrement sur le film pour éliminer les grandes poches d’air, sans comprimer la glace.
Placez ensuite le moule sur une surface parfaitement plane dans le congélateur.
Congélation et repos
Durée minimale de congélation
Laissez le tiramisu congeler pendant au moins six heures.
Une nuit entière est préférable.
La glace doit redevenir ferme et les couches suffisamment soudées pour permettre un démoulage propre.
Ne tentez pas de découper le dessert après seulement deux ou trois heures.
Le centre pourrait rester trop mou et les couches glisseraient.
Un grand moule demande davantage de temps que des portions individuelles.
Éviter une congélation trop longue sans protection
Le tiramisu peut être conservé plusieurs jours au congélateur, à condition d’être parfaitement emballé.
Après plusieurs semaines, les biscuits peuvent devenir très fermes et la glace perdre une partie de son parfum.
Pour une texture optimale, consommez le dessert dans les trois à cinq jours.
Lorsque vous le préparez longtemps à l’avance, ajoutez une feuille de papier aluminium autour du moule déjà filmé.
Cette double protection limite les brûlures de congélation.
Démoulage du tiramisu glacé
Préparer le plat de service
Choisissez un plat long et plat.
Placez-le au réfrigérateur ou au congélateur pendant quelques minutes.
Un plat froid ralentit la fonte de la base pendant la décoration.
Préparez également le cacao, une passoire fine et un couteau à proximité.
Le démoulage doit être effectué rapidement.
Sortir le moule
Sortez le tiramisu du congélateur.
Dépliez le film de la surface.
Retournez le moule sur le plat de service.
Soulevez doucement les bords du film qui dépassent.
Le dessert devrait se détacher progressivement.
S’il reste bloqué, enveloppez brièvement l’extérieur du moule avec un linge légèrement tiède.
N’utilisez pas d’eau très chaude, qui ferait fondre les bords.
Retirer le film
Soulevez complètement le moule.
Retirez délicatement le film alimentaire.
Procédez lentement afin de ne pas arracher la surface de la glace.
Lissez éventuellement les petites marques avec une spatule froide.
Si le dessert devient très souple pendant cette étape, replacez-le au congélateur pendant dix à quinze minutes.
La décoration sera plus facile sur une surface ferme.
Finition au cacao
Saupoudrer le cacao
Tamisez le cacao amer sur toute la surface.
Formez une couche fine et régulière.
Ajoutez-le idéalement peu avant le service.
Au congélateur, le cacao reste relativement sec, mais peut absorber une partie de l’humidité lors du passage à température ambiante.
Une quantité modérée suffit pour rappeler le tiramisu et équilibrer la douceur de la glace.
Évitez une couche très épaisse, qui donnerait une sensation poudreuse.
Ajouter les décorations
Ajoutez quelques copeaux de chocolat noir ou des grains de café en chocolat.
Vous pouvez également pocher de petits dômes de crème fouettée sur le dessus.
Dans ce cas, ajoutez-les seulement avant le service.
Évitez les décorations très lourdes qui pourraient glisser lorsque la glace commence à ramollir.
Une présentation simple, avec du cacao et quelques copeaux, met davantage en valeur les couches visibles à la découpe.
Comment découper le tiramisu glacé ?
Laisser tempérer
Sortez le dessert du congélateur dix à quinze minutes avant la découpe.
Le temps nécessaire dépend de la température ambiante et de la richesse de la glace.
La lame doit pouvoir traverser les couches sans rencontrer un bloc complètement dur.
Le tiramisu ne doit cependant pas commencer à fondre sur les bords.
Pendant les journées très chaudes, cinq à huit minutes peuvent suffire.
Utiliser un couteau chaud
Remplissez un grand verre ou un pichet d’eau chaude.
Plongez la lame d’un grand couteau pendant quelques secondes.
Essuyez-la soigneusement.
Découpez une tranche avec un mouvement vertical régulier.
Réchauffez et essuyez la lame entre chaque part.
Cette méthode produit des surfaces nettes et évite de tirer les biscuits hors des couches.
Servir rapidement
Déposez chaque tranche sur une assiette froide.
Ajoutez éventuellement une petite quantité de cacao ou quelques copeaux supplémentaires.
Servez immédiatement.
Le dessert peut rester quelques minutes à température ambiante, mais il doit être replacé au congélateur s’il n’est pas entièrement consommé.
Évitez plusieurs cycles de décongélation et de recongélation, qui altèrent la texture de la glace.
Comment éviter des biscuits trop mous ?
Utilisez un expresso complètement froid.
Imbibez les biscuits très rapidement.
Une seconde de chaque côté suffit généralement.
Ne laissez pas les biscuits reposer dans le café.
Évitez d’ajouter une grande quantité de sucre ou d’alcool au liquide, car cela peut modifier leur texture.
Montez le dessert immédiatement après l’imbibage.
Enfin, utilisez des biscuits à la cuillère suffisamment fermes et non déjà ramollis par une mauvaise conservation.
Comment éviter des biscuits trop durs après congélation ?
Imbibez toute leur surface, sans seulement verser quelques gouttes au centre.
Les biscuits secs deviennent très fermes lorsqu’ils sont congelés.
Utilisez un café suffisamment concentré, mais non glacé au point de ralentir complètement l’absorption.
Laissez le dessert reposer dix à quinze minutes avant de le découper.
Ce temps permet aux couches de retrouver une texture plus agréable.
Des biscuits très épais peuvent être légèrement plus imbibés que des biscuits fins, mais ils ne doivent jamais se désagréger.
Comment éviter la formation de cristaux ?
Ne laissez pas la glace fondre complètement pendant le montage.
Travaillez rapidement avec des ingrédients froids.
Emballez parfaitement le moule avant de le placer au congélateur.
Évitez d’ouvrir fréquemment la porte pendant les premières heures.
Conservez le dessert dans la partie la plus stable du congélateur, loin de la porte.
Après le démoulage, replacez les restes dans une boîte hermétique ou enveloppez-les soigneusement.
Comment obtenir des couches régulières ?
Utilisez un moule aux parois droites.
Divisez mentalement ou réellement la glace en trois portions.
Étalez chaque couche avec une spatule froide.
Recoupez les biscuits afin de couvrir toute la largeur du moule.
Travaillez sur une surface plane.
Replacez le moule au congélateur quelques minutes entre les couches lorsque la glace devient trop souple.
Enfin, répartissez la glace par petites cuillerées avant de la lisser pour ne pas déplacer les biscuits.
Variantes du tiramisu glacé
La glace au café peut être associée à une glace à la vanille, au mascarpone ou au chocolat.
Ajoutez une fine couche de sauce au chocolat entre les biscuits et la glace pour une version plus gourmande.
Les biscuits à la cuillère peuvent être remplacés par des spéculoos, des petits-beurre ou un biscuit génoise.
Une liqueur de café, de l’amaretto ou du marsala peut parfumer l’expresso.
Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat, des noisettes caramélisées ou des éclats de meringue.
Pour une présentation plus élégante, réalisez le dessert dans des cercles individuels ou dans des verrines adaptées à la congélation.
Version café-vanille
Utilisez 500 ml de glace au café et 500 ml de glace à la vanille.
Alternez les deux parfums entre les couches de biscuits.
Commencez par la glace au café afin qu’elle se retrouve sur la surface après le démoulage.
Cette version est plus douce et présente un joli contraste à la découpe.
Ajoutez quelques graines de vanille dans le café ou une petite quantité d’extrait naturel.
Terminez avec du cacao amer.
Version café-chocolat
Remplacez la moitié de la glace au café par une glace au chocolat noir.
Ajoutez de fines pépites de chocolat entre certaines couches.
Réduisez légèrement la quantité de cacao sur la surface afin que le dessert ne devienne pas trop amer.
Vous pouvez également étaler une très fine couche de ganache froide sur les biscuits.
La ganache doit rester souple et être utilisée en petite quantité.
Cette variante est particulièrement gourmande et convient bien aux repas de fête.
Version aux spéculoos
Remplacez les biscuits à la cuillère par des spéculoos.
Ne les imbibez pas complètement.
Passez simplement un pinceau trempé dans le café sur leur surface.
Les spéculoos sont plus fins et deviennent rapidement mous.
Leur saveur épicée s’accorde bien avec le café et le cacao.
Réduisez légèrement la quantité de sucre dans le café.
Ajoutez quelques miettes de spéculoos au moment du service.
Version au caramel
Ajoutez une fine couche de caramel au beurre salé refroidi entre la glace et les biscuits.
Utilisez-en très peu afin de ne pas empêcher le dessert de prendre correctement.
Le caramel reste relativement souple au congélateur et facilite la découpe.
Réduisez la quantité de sucre éventuellement ajoutée au café.
Ajoutez quelques noisettes grillées ou des grains de café en chocolat pour la finition.
Cette version est plus riche et doit être servie en petites tranches.
Version individuelle
Tapissez de petits moules ou ramequins avec du film alimentaire.
Alternez glace, biscuits imbibés et cacao.
Terminez par une couche de glace.
Congelez pendant au moins quatre heures.
Démoulez chaque portion directement dans une assiette.
Cette présentation facilite le service et évite la découpe.
Elle convient particulièrement bien à un dîner où chaque dessert doit être prêt à l’avance.
Avec quoi servir le tiramisu glacé ?
Le tiramisu glacé peut être servi seul.
Quelques grains de café en chocolat apportent une décoration simple.
Des framboises, des fraises ou des cerises créent un contraste fruité et acidulé.
Une petite quantité de crème fouettée adoucit l’amertume du cacao.
Vous pouvez également l’accompagner d’un expresso, d’un café frappé ou d’un thé glacé.
Après un repas copieux, servez des tranches relativement fines.
Évitez les sauces très sucrées en grande quantité, car la glace apporte déjà beaucoup de douceur.
Informations nutritionnelles
Les valeurs suivantes sont approximatives et correspondent à une portion, sur la base d’un dessert divisé en huit parts :
- Calories : environ 430 kcal
- Protéines : environ 7 g
- Glucides : environ 57 g
- Lipides : environ 19 g
- Fibres alimentaires : environ 2 g
- Sucres : environ 39 g
- Sel : environ 0,3 g
La glace représente la principale source de matières grasses et de sucres.
Les biscuits apportent une partie importante des glucides.
Le cacao amer ajoute une petite quantité de fibres et relativement peu de sucre.
Les valeurs varient selon la marque de glace, la quantité de biscuits et les décorations.
Pour réduire la taille des portions, préparez dix tranches plus fines et accompagnez-les de fruits frais.
Questions fréquentes sur le tiramisu glacé
Peut-on préparer le tiramisu plusieurs jours à l’avance ?
Oui, préparez-le jusqu’à cinq jours avant le service.
Emballez-le soigneusement afin d’éviter les cristaux et les odeurs du congélateur.
Faut-il décongeler le dessert avant de le servir ?
Ne le décongelez pas complètement.
Laissez-le simplement tempérer pendant dix à quinze minutes afin de faciliter la découpe et d’assouplir la glace.
Peut-on utiliser du café décaféiné ?
Oui, préparez un décaféiné suffisamment corsé.
La méthode et les quantités restent identiques.
Peut-on préparer la recette sans alcool ?
Oui, l’alcool est entièrement facultatif.
Le café, la glace et le cacao suffisent à parfumer le dessert.
Pourquoi les biscuits sont-ils devenus glacés ?
Ils ont probablement absorbé trop de café.
Imbibez-les plus rapidement lors de la prochaine préparation.
Le café doit également être complètement froid.
Pourquoi les couches glissent-elles au démoulage ?
La glace était peut-être trop fondue pendant le montage ou le dessert n’a pas congelé assez longtemps.
Replacez-le immédiatement au congélateur.
Peut-on utiliser une glace maison ?
Oui, à condition qu’elle soit suffisamment crémeuse et complètement prise avant le montage.
Assouplissez-la comme une glace du commerce.
Peut-on remplacer les biscuits à la cuillère ?
Utilisez de fines tranches de génoise, des petits-beurre ou des spéculoos.
Adaptez l’imbibage à leur capacité d’absorption.
Comment conserver les restes ?
Replacez-les rapidement au congélateur dans une boîte hermétique.
Consommez-les dans les quelques jours suivants.
Peut-on recongeler une tranche fondue ?
Il est préférable de ne pas recongeler une portion qui a complètement fondu.
Sa texture deviendrait plus cristallisée et la sécurité alimentaire pourrait être compromise si elle est restée longtemps à température ambiante.
Un dessert glacé facile pour terminer un repas d’été
Le tiramisu glacé au café de Paris associe la gourmandise d’une glace crémeuse aux saveurs familières du tiramisu.
Les biscuits à la cuillère apportent des couches tendres et parfumées à l’expresso, tandis que le cacao amer équilibre la douceur de la glace.
La réussite dépend principalement de la température des ingrédients. Le café doit être complètement froid et la glace simplement assouplie, sans être fondue.
Les biscuits doivent être imbibés très rapidement pour rester structurés après la congélation.
Un montage en couches régulières et une nuit de repos permettent ensuite d’obtenir un dessert stable, facile à démouler et élégant à la découpe.
Après dix à quinze minutes à température ambiante, la glace retrouve une texture fondante tandis que les biscuits deviennent suffisamment souples pour être dégustés facilement.
Préparé plusieurs jours à l’avance, puis simplement saupoudré de cacao avant le service, ce tiramisu glacé constitue finalement une solution pratique, rafraîchissante et particulièrement gourmande pour les repas d’été.
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