Soupe aux Légumes Recette Facile

Cette soupe aux légumes est une recette simple, saine et réconfortante, parfaite pour un repas léger ou en entrée. Elle est riche en saveurs grâce à l’association de divers légumes et d’herbes aromatiques.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 pommes de terre
• 1 carotte
• 1 poivron
• 1 chou (ou la moitié si le chou est gros)
• 2 branches de céleri
• 1 oignon
• Sel (au goût)
• Basilic (au goût)
• Persil (au goût)

Instructions :

1. Préparation des Légumes :

• Épluchez les pommes de terre, la carotte et l’oignon.
• Coupez tous les légumes (pommes de terre, carotte, poivron, chou, céleri) en morceaux de taille moyenne.

1. Cuisson de l’Oignon :

• Dans une grande casserole, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen.
• Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes.

1. Cuisson des Légumes :

• Ajoutez le reste des légumes coupés dans la casserole et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.

1. Ajout de l’Eau :

• Versez suffisamment d’eau dans la casserole pour couvrir tous les légumes. Portez à ébullition.

1. Mijotage :

• Une fois la soupe à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

1. Assaisonnement :

• Assaisonnez la soupe avec du sel, du basilic et du persil selon votre goût. Vous pouvez ajuster les quantités d’herbes en fonction de vos préférences.

1. Service :

• Servez la soupe bien chaude, garnie de fines herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour plus de saveur.

Un Plat Réconfortant et Nutritif

Cette soupe aux légumes est parfaite pour se réchauffer lors des journées fraîches ou pour un repas léger mais nourrissant. C’est une façon délicieuse d’intégrer une variété de légumes dans votre alimentation.

Bon appétit !

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