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Découvrez une recette élégante et délicieuse de poulet farci au fromage et aux champignons, sublimée par une sauce au beurre à l’ail onctueuse. Ce plat est parfait pour un dîner raffiné ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale. Suivez chaque étape pour préparer un repas inoubliable qui marie saveurs riches et textures irrésistibles.
Ingrédients pour 4 Portions
Pour le Poulet Farci :
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, de taille moyenne.
- 1 tasse de champignons, finement hachés.
- 1/2 tasse de fromage à la crème, ramolli.
- 1/4 tasse de fromage mozzarella râpé, pour une texture filante.
- Sel et poivre, au goût.
- Thym frais, pour la garniture.
Pour la Sauce au Beurre à l’Ail :
- 2 cuillères à soupe d’ail émincé, pour une saveur intense.
- 1/4 tasse de beurre, pour une base riche et veloutée.
- 1/2 tasse de bouillon de poulet, pour équilibrer la sauce.
- 1/4 tasse de parmesan râpé, pour une touche umami.
- Sel et poivre, pour ajuster l’assaisonnement.
Étapes de Préparation : Un Plat Élégant et Savoureux
1. Préparer la Farce Crémeuse
- Dans un bol, mélangez les champignons hachés, le fromage à la crème et le fromage mozzarella râpé.
- Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Préparer les Poitrines de Poulet
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez une poche dans chaque poitrine de poulet.
- Remplissez chaque poche avec une généreuse quantité de farce au fromage et champignons.
- Fixez l’ouverture avec des cure-dents pour éviter que la farce ne s’échappe pendant la cuisson.
3. Saisir le Poulet
- Faites chauffer une poêle allant au four à feu moyen avec le beurre.
- Placez les poitrines de poulet farcies dans la poêle et saisissez-les pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Retirez le poulet de la poêle et réservez-le sur une assiette.
4. Préparer la Sauce au Beurre à l’Ail
- Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir à feu moyen pendant 1 minute, en remuant constamment pour éviter qu’il ne brûle.
- Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et incorporez le parmesan râpé. Mélangez bien jusqu’à ce que la sauce soit lisse et légèrement épaissie.
5. Cuisson au Four
- Replacez les poitrines de poulet dans la poêle, en les enrobant légèrement de sauce.
- Transférez la poêle dans un four préchauffé à 375 °F (190 °C).
- Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 74 °C (165 °F).
6. Garnir et Servir
- Retirez les cure-dents des poitrines de poulet avant de servir.
- Arrosez généreusement le poulet avec la sauce au beurre à l’ail.
- Garnissez de thym frais pour une touche herbacée et élégante.
- Servez chaud avec vos accompagnements préférés.
Astuces pour Parfaire votre Poulet Farci
1. Variez la Farce
- Épinards et feta : Ajoutez des épinards sautés et du fromage feta pour une alternative savoureuse.
- Tomates séchées et basilic : Incorporez des morceaux de tomates séchées et quelques feuilles de basilic pour une saveur méditerranéenne.
2. Ajoutez une Croûte Croustillante
- Saupoudrez légèrement les poitrines de chapelure panko avant de les enfourner pour obtenir une texture croustillante.
3. Préparez à l’Avance
- Farcissez les poitrines de poulet quelques heures avant la cuisson et conservez-les au réfrigérateur. Cela vous permettra de gagner du temps lorsque vous êtes pressé.
Accompagnements Idéaux pour un Repas Complet
1. Purée de Pommes de Terre
Servez ce poulet farci avec une purée onctueuse pour accompagner la sauce riche et crémeuse.
2. Légumes Rôtis
Des carottes, haricots verts ou brocolis rôtis au four compléteront ce plat avec une touche de fraîcheur et de croquant.
3. Riz Pilaf ou Riz Parfumé
Un riz légèrement assaisonné au bouillon ou aux herbes est parfait pour absorber la délicieuse sauce.
Pourquoi Tester cette Recette ?
1. Facilité et Élégance
Avec des étapes simples et des ingrédients accessibles, ce plat donne un résultat digne d’un repas gastronomique.
2. Saveurs Riches et Équilibrées
La combinaison du poulet juteux, de la farce crémeuse et de la sauce à l’ail est irrésistible.
3. Polyvalence
Ce poulet farci peut être servi lors d’un dîner chic, d’une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir en famille.
FAQ : Tout Savoir sur le Poulet Farci au Fromage et Champignons
Peut-on utiliser d’autres types de fromage ?
Oui, le fromage chèvre, la feta ou même du brie peuvent être utilisés pour personnaliser la recette.
Puis-je congeler le poulet farci ?
Oui, avant ou après cuisson, vous pouvez congeler les poitrines farcies dans un contenant hermétique.
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : la température interne doit atteindre 74 °C (165 °F).
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
- Calories : ~450 kcal
- Protéines : 36 g
- Lipides : 28 g
- Glucides : 6 g
Conclusion : Une Recette Gourmande et Conviviale
Le poulet farci au fromage et aux champignons avec sauce au beurre à l’ail est un plat raffiné et réconfortant qui saura séduire tous vos convives. Préparez-le pour vos repas de fête ou vos dîners en famille, et savourez un mélange parfait de saveurs et de textures.
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