Partagez
Le cake courgette thon est une recette à la fois délicieuse, saine, et incroyablement simple à réaliser. Parfait pour toutes les occasions, ce cake salé marie la légèreté des courgettes avec la richesse du thon, pour une combinaison savoureuse qui ravira aussi bien les amateurs de plats équilibrés que ceux à la recherche d’une option rapide pour le dîner ou les apéritifs. Idéal à emporter pour les pique-niques ou à servir en entrée lors de repas en famille ou entre amis, ce cake est une excellente alternative aux quiches et tartes salées traditionnelles.
En plus d’être facile à préparer, cette recette permet d’intégrer des légumes de façon astucieuse, surtout pour ceux qui ont du mal à en consommer au quotidien. La courgette, connue pour sa texture moelleuse et son goût discret, s’associe parfaitement avec le thon et les herbes aromatiques pour un plat à la fois savoureux et léger. Le cake courgette thon est non seulement pratique, mais aussi une manière créative de revisiter les classiques de la cuisine familiale tout en y apportant une touche de fraîcheur et de modernité.
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 1 boîte de thon égoutté (environ 150 à 200 g)
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre, herbes de Provence (ou d’autres herbes selon vos goûts)
Préparation :
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit bien chaud lorsque vous enfournerez le cake.
2. Préparation des courgettes
Râpez les courgettes finement à l’aide d’une râpe ou d’un robot. Une fois râpées, pressez-les fermement entre vos mains ou dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau. Cette étape est importante, car les courgettes contiennent beaucoup d’eau et pourraient rendre le cake trop humide si elles ne sont pas bien égouttées.
3. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ensuite, ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez bien pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Incorporation des ingrédients
Ajoutez le thon égoutté et émietté à la pâte, suivi des courgettes râpées, du gruyère râpé, et des herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Mélangez le tout délicatement pour bien incorporer tous les ingrédients sans casser la texture moelleuse de la pâte.
5. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Assurez-vous que la pâte est bien répartie de manière uniforme dans le moule. Enfournez le cake pendant 45 minutes à 1 heure, selon la puissance de votre four. Pour vérifier la cuisson, enfoncez la pointe d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre lorsque le cake est cuit.
6. Repos et démoulage
Laissez refroidir le cake quelques minutes avant de le démouler sur une grille. Attendre qu’il tiédisse permet de le démouler plus facilement et d’éviter qu’il ne s’effrite.
7. Dégustation
Une fois légèrement refroidi, servez le cake courgette thon en tranches épaisses. Il peut être dégusté chaud, tiède ou même froid, selon vos préférences. Il est parfait accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré ou découpé en petits cubes pour un apéritif convivial.
Conseils et Variantes :
- Ajouter des épices : Si vous aimez les saveurs relevées, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette ou de paprika à votre pâte pour apporter une touche de piquant. Vous pouvez également incorporer d’autres herbes fraîches comme du basilic, de la ciboulette, ou du persil pour varier les saveurs.
- Fromage alternatif : Si vous n’avez pas de gruyère, vous pouvez facilement le remplacer par du fromage râpé comme du comté, de l’emmental ou même du parmesan. Ces fromages apporteront une touche différente au cake, selon leur intensité.
- Varier les poissons : Le thon peut être remplacé par d’autres types de poissons en boîte comme du saumon ou des sardines. Cela permet de renouveler la recette tout en conservant l’équilibre des saveurs.
- Ajouter des légumes : Pour une version encore plus riche en légumes, vous pouvez incorporer des morceaux de poivrons, d’aubergines ou même de carottes râpées à la pâte. Cela apportera de la couleur et encore plus de bienfaits nutritionnels à ce cake.
- Version sans gluten : Pour ceux qui souhaitent éviter le gluten, il est possible d’utiliser de la farine sans gluten ou de la farine de maïs en remplacement de la farine de blé. Cette version conviendra également aux personnes souffrant d’intolérances alimentaires tout en conservant le moelleux du cake.
- Accompagner le cake : Ce cake est délicieux en tant que plat principal, accompagné d’une salade croquante ou de légumes grillés. Pour un apéritif dînatoire, coupez-le en petits cubes que vous pourrez servir avec des sauces comme du tzatziki ou une sauce à base de yaourt et d’herbes fraîches.
- Conservation : Le cake courgette thon se conserve très bien. Vous pouvez le garder au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique, ou le congeler en portions individuelles pour le ressortir à l’occasion d’un repas rapide ou d’un apéritif improvisé.
Conclusion :
Le cake courgette thon est une recette incroyablement versatile, qui allie simplicité et saveur. Sa réalisation rapide et ses ingrédients basiques en font une excellente option pour les repas de tous les jours, mais aussi pour les occasions spéciales comme les pique-niques ou les apéritifs entre amis. La combinaison des courgettes et du thon est particulièrement réussie, offrant une texture moelleuse et un goût riche en saveurs.
Que vous soyez à la recherche d’un plat pratique à préparer à l’avance ou d’une idée originale pour intégrer plus de légumes à votre alimentation, ce cake est une solution idéale. En plus de plaire aux petits comme aux grands, il vous permet de varier les plaisirs avec de nombreuses déclinaisons possibles. Essayez cette recette et laissez-vous surprendre par son goût irrésistible et son incroyable légèreté !