Verrines Thon aux Œufs Mimosa et Mayonnaise

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Introduction

Les verrines thon aux œufs mimosa et mayonnaise sont une entrée fraîche, simple et élégante. Elles combinent la douceur des œufs mimosa, le fondant du thon et l’onctuosité d’une mayonnaise légèrement citronnée.

Faciles et rapides à préparer, ces verrines sont parfaites pour un apéritif dinatoire, un buffet ou une entrée express qui plaît à tous.

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Pourquoi cette recette plaît toujours

Le mélange thon et œufs mimosa est un grand classique. En version verrine, il devient plus raffiné et visuellement attrayant.

La superposition des couches apporte à la fois contraste et équilibre. La crème mimosa est douce et légèrement relevée par la moutarde. Le thon apporte du caractère, tandis que la ciboulette ajoute une touche de fraîcheur.

Ingrédients pour 4 verrines

1 boîte de thon au naturel (160 à 180 g égoutté)
3 œufs
4 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de moutarde douce
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Poivre

Préparation des verrines thon aux œufs mimosa

Cuire les œufs

Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante.

Laissez cuire 10 minutes pour obtenir des œufs durs parfaits.

Refroidissez-les immédiatement sous l’eau froide afin de stopper la cuisson, puis écalez-les délicatement.

Préparer la crème mimosa

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Écrasez les jaunes à la fourchette avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise, la moutarde et un filet de jus de citron.

Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Salez et poivrez légèrement si nécessaire.

Préparer le thon

Égouttez soigneusement le thon.

Émiettez-le à la fourchette dans un bol.

Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de mayonnaise et un peu de jus de citron. Mélangez pour obtenir une texture moelleuse mais pas trop liquide.

Monter les verrines

Déposez une couche de crème mimosa au fond de chaque verrine.

Ajoutez ensuite une couche de thon émietté.

Coupez les blancs d’œufs en quartiers ou en petits morceaux et disposez-les sur le dessus.

Terminez par une petite pointe de crème mimosa pour une finition élégante.

Parsemez de ciboulette ciselée pour apporter couleur et fraîcheur.

Conseils pour une version encore plus gourmande

Ajoutez quelques dés de cornichon finement hachés dans la préparation au thon pour une touche acidulée.

Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du fromage frais ou un mélange fromage blanc et moutarde.

Vous pouvez également ajouter une pointe de paprika doux pour relever légèrement le goût.

Conservation

Ces verrines peuvent être préparées jusqu’à 4 heures à l’avance et conservées au réfrigérateur.

Filmez-les bien pour éviter qu’elles ne sèchent et ajoutez la ciboulette au dernier moment pour préserver sa fraîcheur.

Conclusion

Les verrines thon aux œufs mimosa et mayonnaise sont une valeur sûre. Simples, fraîches et savoureuses, elles s’adaptent aussi bien à un repas familial qu’à une réception plus élégante. Une recette rapide, efficace et toujours appréciée.