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Les verrines avocat thon tomates œuf sont une entrée parfaite pour apporter fraîcheur et saveur à votre table. Faciles à préparer et visuellement attrayantes, elles combinent des ingrédients simples pour une explosion de goûts en bouche. Que ce soit pour un apéritif dinatoire ou une entrée raffinée, cette recette ravira vos convives.
Dans cet article, découvrez une recette détaillée ainsi que des astuces et variantes pour personnaliser vos verrines selon vos envies.
Pourquoi essayer cette recette ?
- Rapidité : Préparation en seulement 30 minutes.
- Fraîcheur : Une combinaison parfaite d’avocat crémeux, de thon savoureux et de tomates juteuses.
- Polyvalence : Parfaites pour un apéritif, une entrée ou un brunch gourmand.
Ingrédients pour 4 verrines
Base des verrines
- 2 avocats mûrs : pour une texture fondante.
- 1 boîte de thon égoutté (environ 150 g) : idéalement au naturel pour une version légère.
- 2 tomates moyennes : bien mûres pour plus de saveur.
- 2 œufs durs : pour une touche protéinée et un visuel attrayant.
Assaisonnements
- Jus d’un demi-citron : pour éviter l’oxydation de l’avocat.
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise : pour lier le thon.
- Sel et poivre noir moulu : selon le goût.
Garniture
- Ciboulette ou persil frais haché : facultatif, pour une note de fraîcheur et une jolie présentation.
Étapes de Préparation
1. Préparer les œufs durs
- Placez les œufs dans une casserole d’eau froide.
- Portez l’eau à ébullition et laissez frémir pendant 10 minutes.
- Rafraîchissez les œufs sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Écalez-les délicatement et mettez-les de côté.
Astuce : Ajoutez une cuillère de vinaigre dans l’eau pour faciliter l’écalage des œufs.
2. Préparer l’avocat
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair avec une cuillère.
- Écrasez l’avocat à la fourchette dans un bol jusqu’à obtenir une purée.
- Ajoutez le jus de citron pour éviter que l’avocat ne noircisse et assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
Astuce : Pour une purée plus onctueuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou de fromage blanc.
3. Préparer le thon
- Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez les 2 cuillères à soupe de mayonnaise et mélangez bien pour obtenir une texture homogène.
Astuce : Pour une touche plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt nature ou de la ricotta.
4. Préparer les tomates
- Coupez les tomates en petits dés après avoir retiré le pédoncule.
- Retirez l’excédent de jus et les graines pour éviter que les verrines ne deviennent trop liquides.
Astuce : Ajoutez une pincée de sel sur les dés de tomates pour intensifier leur goût.
5. Assembler les verrines
- Première couche : Déposez une couche de purée d’avocat au fond de chaque verrine.
- Deuxième couche : Ajoutez une couche de thon à la mayonnaise.
- Troisième couche : Ajoutez une couche de dés de tomates.
- Touche finale : Émiettez un peu d’œuf dur sur le dessus.
Astuce : Répétez les couches si les verrines sont plus grandes pour un effet visuel superposé.
6. Décoration et service
- Parsemez de ciboulette ou de persil frais haché sur le dessus pour une touche de couleur.
- Servez bien frais.
Astuces pour réussir vos verrines
- Utilisez des avocats bien mûrs : Pour une purée crémeuse, privilégiez des avocats légèrement souples au toucher.
- Égouttez bien les ingrédients : Le thon, les tomates et même l’avocat doivent être bien égouttés pour éviter une verrine trop liquide.
- Servez rapidement : Les verrines à l’avocat doivent être servies dans l’heure pour éviter que la purée ne s’oxyde, même avec le jus de citron.
- Ajoutez des épices : Un peu de paprika, de piment d’Espelette ou de cumin peut relever la saveur de l’avocat ou du thon.
Variantes pour personnaliser votre recette de verrines avocat thon tomates
- Version mexicaine : Ajoutez du maïs, des haricots rouges et une pointe de tabasco pour une touche tex-mex.
- Sans mayonnaise : Remplacez la mayonnaise par du fromage blanc pour une version plus légère.
- Avec des crevettes : Remplacez le thon par des crevettes roses pour une version plus chic.
- Verrines végétariennes : Remplacez le thon par des pois chiches écrasés ou du tofu émietté pour une alternative sans viande.
Suggestions d’accompagnements
- Pain grillé : Servez les verrines avec des tranches de pain complet ou des crackers croustillants.
- Salade croquante : Accompagnez-les d’une petite salade verte avec une vinaigrette légère.
- Vin blanc sec : Un Sauvignon blanc ou un Chardonnay se marie parfaitement avec la fraîcheur des verrines.
Pourquoi cette recette est-elle incontournable ?
Les verrines avocat thon tomates œuf sont parfaites pour un repas léger, une entrée raffinée ou un apéritif élégant. Elles combinent simplicité et originalité tout en apportant des saveurs équilibrées et une belle présentation.
Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour une verrine (environ 150 g) :
- Calories : ~250 kcal
- Protéines : 15 g
- Lipides : 18 g
- Glucides : 5 g
- Fibres : 3 g
Les verrines avocat thon tomates est un plat frais et équilibré, riche en bonnes graisses et en protéines.
FAQs
Peut-on préparer les verrines à l’avance ?
Oui, mais il est conseillé de monter les verrines juste avant de servir pour éviter l’oxydation de l’avocat.
Comment conserver les verrines ?
Couvrez-les avec un film alimentaire et conservez-les au réfrigérateur pendant 2 heures maximum.
Peut-on remplacer l’avocat ?
Oui, vous pouvez utiliser de la purée de pois cassés ou de courgettes pour une version différente.
Quel type de thon utiliser ?
Du thon au naturel est idéal pour une texture légère, mais vous pouvez utiliser du thon à l’huile pour plus de saveur.
Peut-on utiliser d’autres herbes fraîches ?
Bien sûr ! Le basilic ou la coriandre peuvent remplacer la ciboulette selon vos préférences.
Conclusion
Les verrines avocat thon tomates œuf sont une entrée légère, savoureuse et élégante, parfaite pour toutes les occasions. Testez cette recette pour un moment gourmand et frais qui séduira vos invités dès la première bouchée !
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