Partagez
Introduction
Les verrines apéritives guacamole, tomates et chips croustillantes sont une option parfaite pour un apéritif convivial et moderne. Fraîches, colorées et faciles à préparer, elles séduisent par leur contraste de textures et leurs saveurs équilibrées. Le fondant de l’avocat se marie parfaitement avec l’acidité des tomates et le croquant irrésistible des chips de maïs.
Ces verrines sans cuisson sont idéales pour les buffets, les apéritifs dînatoires ou les repas de fêtes. Elles se préparent rapidement et offrent une présentation élégante qui attire immédiatement l’œil.
Vous aimez découvrir de nouvelles recettes maison ?
Bonne nouvelle ! Dans Ma boutique Etsy, je vous propose une collection gourmande de livres de recettes PDF à télécharger immédiatement, parfaits pour cuisiner facilement, où que vous soyez
Ainsi, découvrez nos eBooks les plus appréciés :
- L’art du Cheesecake — ( 11 recettes de cheesecakes crémeux et variés )
- Les Secrets de Chefs (6 Recettes Pâtisserie PDF)
- Le Meilleur des Crêpes (10 recettes sucrées et salées faciles)
- Ebook Recettes Courgettes (cuisine facile et healthy)
- Le Meilleur d’Halloween (8 recettes effrayantes et délicieuses)
- Le Meilleur du Tiramisu (10 desserts italiens classiques et originaux)
- 20 Recettes de Jus Détox Maison (jus verts, vitaminés et énergisants)
- Le Meilleur de l’Aubergine (10 recettes méditerranéennes et végétariennes)
Pourquoi ces verrines sont toujours un succès
Cette recette fonctionne grâce à une association simple mais efficace. Le guacamole apporte de l’onctuosité, les tomates et les olives ajoutent de la fraîcheur et du caractère, tandis que les chips et les crackers assurent une texture croustillante indispensable.
De plus, ces verrines sont facilement personnalisables et peuvent s’adapter à différents régimes alimentaires. Elles constituent une alternative légère et végétarienne aux amuse-bouches plus riches.
Ingrédients (pour 4 verrines)
Base crémeuse
- 3 avocats mûrs (environ 450 g de chair)
- 15 g de jus de citron
- 4 g de sel fin
- 1 g de poivre noir moulu
Garniture fraîche
- 200 g de tomates cerises rouges
- 80 g d’olives noires dénoyautées
- 60 g de chou kale frisé
Croustillant et finition
- 120 g de chips de maïs type tortilla
- 60 g de fromage râpé cheddar
- 12 crackers apéritifs en forme d’étoile
Préparation détaillée étape par étape
1. Préparer le guacamole
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair. Écrasez-la grossièrement à la fourchette afin de conserver un peu de texture. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélangez jusqu’à obtenir une crème souple et homogène.
2. Préparer les légumes
Lavez soigneusement les tomates cerises et coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille. Égouttez les olives noires puis coupez-les en deux. Lavez le chou kale, retirez les tiges dures et ciselez finement les feuilles.
3. Préparer le croustillant
Émiettez grossièrement les chips de maïs avec les mains afin d’obtenir de beaux éclats. Réservez-les à température ambiante pour qu’elles conservent tout leur croquant.
4. Préparer le fromage
Râpez finement le cheddar si nécessaire et veillez à le garder bien sec afin qu’il ne fonde pas au montage.
5. Monter la première couche
Déposez une couche généreuse de guacamole au fond de chaque verrine. Lissez légèrement avec le dos d’une cuillère pour une base nette et régulière.
6. Ajouter le croustillant
Ajoutez une couche de chips de maïs concassées. Tassez très légèrement pour stabiliser l’ensemble sans écraser les morceaux.
7. Ajouter la fraîcheur
Disposez une couche de tomates cerises. Parsemez ensuite un peu de fromage râpé afin d’apporter du liant et une note gourmande.
8. Créer la couronne végétale
Disposez le chou kale tout autour de la verrine en formant une couronne. Appuyez délicatement pour qu’il reste bien en place et apporte du volume.
9. Finition élégante
Déposez quelques olives noires au centre de chaque verrine. Ajoutez un cracker apéritif en forme d’étoile sur le dessus pour une touche décorative et festive.
Astuces pour une verrine parfaite
Préparez tous les éléments à l’avance, mais montez les verrines au dernier moment afin de préserver le croquant des chips.
Placez le guacamole au réfrigérateur 10 minutes avant le montage pour qu’il se raffermisse légèrement.
Servez bien frais pour une sensation encore plus agréable en bouche.
Variantes et substitutions
Les olives noires peuvent être remplacées par des olives vertes pour une saveur plus douce.
Le cheddar peut être remplacé par du parmesan ou du fromage frais émietté.
Ajoutez du piment doux ou du paprika pour une version légèrement relevée.
FAQ
Peut-on préparer ces verrines à l’avance ?
Les ingrédients peuvent être préparés à l’avance, mais le montage doit se faire juste avant le service pour éviter que les chips ne ramollissent.
Comment éviter que le guacamole noircisse ?
Le jus de citron limite l’oxydation. Il est également conseillé de filmer le guacamole au contact si vous le préparez à l’avance.
Peut-on proposer une version plus protéinée ?
Oui, vous pouvez ajouter du thon émietté ou des crevettes pour une version plus complète.
Valeurs nutritionnelles estimées (par verrine)
- Calories : environ 320 kcal
- Lipides : 22 g
- Glucides : 20 g
- Protéines : 8 g
Conclusion
Les verrines apéritives guacamole, tomates et chips croustillantes sont une solution idéale pour un apéritif réussi. Simples, rapides et élégantes, elles combinent fraîcheur et gourmandise dans un format pratique et esthétique. Une recette à garder sous la main pour toutes les occasions festives.
Nos articles similaires:
Gâteau roulé Forêt-Noire
Gâteau roulé à l’orange et à la crème moelleux et frais