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Introduction
Les tomates à la provençale sont un classique de la cuisine méditerranéenne. Ce plat simple et savoureux met en valeur les tomates mûres, rehaussées par une garniture aromatique de chapelure, d’ail et de persil, le tout cuit à la perfection. Parfaites en accompagnement ou comme entrée légère, ces tomates apporteront une touche de soleil à votre table.
Ingrédients
- 4 tomates mûres
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 1/2 gousse d’ail
- 1/2 bouquet de persil frais
- Huile d’olive extra vierge
- Poivre noir fraîchement moulu, sel marin
Instructions
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparation des tomates :
- Lavez soigneusement les tomates et coupez-les en deux horizontalement.
- Préparation de la garniture :
- Rincez et hachez finement le persil. Pelez et émincez l’ail.
- Dans un bol, combinez la chapelure, le persil haché et l’ail émincé.
- Préparation du plat :
- Huilez légèrement un plat allant au four ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Disposez les demi-tomates, face coupée vers le haut, dans le plat. Répartissez uniformément le mélange de chapelure sur chacune des tomates.
- Assaisonnement :
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Cuisson :
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et légèrement dorées sur le dessus.
Conseils
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter du parmesan râpé à la garniture.
- Si vous aimez les herbes, n’hésitez pas à ajouter du thym ou du romarin pour une touche supplémentaire de saveur provençale.
- Ce plat se marie bien avec des viandes grillées, du poisson ou peut être servi en entrée avec une salade verte.
Conclusion
Les tomates à la provençale classiques sont une recette simple mais délicieuse qui capture l’essence des saveurs méditerranéennes. Faciles à préparer et toujours appréciées, elles sont idéales pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur à votre repas. Profitez de cette recette pour sublimer vos tomates et ravir vos convives avec un plat authentique et savoureux. Bon appétit !
Informations Nutritionnelles
- Temps de préparation : 5 min
- Temps de cuisson : 25 min
- Temps total : 30 min
- Kcal : 90
- Portions : 4