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Introduction
Le tiramisu Raffaello est une version moderne et exotique du célèbre dessert italien. On y retrouve toute la douceur du mascarpone associée à la noix de coco. Cette recette plaît aux amateurs de desserts crémeux et gourmands.
Ce tiramisu Raffaello séduit par son parfum délicat et sa texture onctueuse. C’est un choix parfait pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir à la maison.
Histoire et origine du tiramisu Raffaello
Le tiramisu Raffaello s’inspire des célèbres confiseries à la noix de coco. Il revisite le tiramisu traditionnel avec une crème encore plus douce, sans café. Le succès de ce dessert vient de l’association entre la fraîcheur de la crème, la douceur de la noix de coco et la légèreté des biscuits cuillère.
Ce tiramisu Raffaello est devenu un favori lors des fêtes, anniversaires ou dîners entre amis. Il propose une expérience gourmande différente du tiramisu classique.
Ingrédients du tiramisu Raffaello
- 250 g de mascarpone
Le mascarpone apporte toute l’onctuosité et la richesse de la crème, typique du tiramisu Raffaello. - 200 ml de crème de coco
La crème de coco donne une touche exotique et accentue la saveur de noix de coco dans la recette. - 280 g de crème liquide entière (30% MG)
Utilisée bien froide, elle permet d’obtenir une texture aérienne et légère lorsqu’elle est montée. - 20 g de sucre glace
Le sucre glace adoucit la crème sans l’alourdir et garantit une texture lisse. - 150 g de pâte à tartiner coco amande
Cette pâte à tartiner apporte un parfum intense de coco et d’amande, signature du tiramisu Raffaello. - 15 g de noix de coco râpée
Elle renforce la saveur coco et donne une légère texture en bouche. - 1 cuillère à café de vanille liquide
La vanille sublime l’ensemble et apporte de la profondeur à la crème. - 1 grand paquet de biscuits cuillère (environ 300 g)
Les biscuits servent de base moelleuse et absorbent la crème pour un tiramisu Raffaello fondant. - 1 petit bol de lait (environ 120 ml) pour imbiber les biscuits
Le lait permet d’humidifier les biscuits, leur apportant tendresse et saveur. - 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner coco (pour le montage)
Ajoutée entre les couches, elle accentue encore le parfum unique du tiramisu Raffaello.
Pour la décoration crème montée
- 250 g de crème liquide entière (30% MG)
Utilisée pour monter une chantilly ferme, parfaite en finition. - 150 g de mascarpone
Il stabilise la crème montée et la rend encore plus onctueuse. - 20 g de sucre glace
Pour sucrer délicatement la chantilly de décoration. - 1 cuillère à café de vanille liquide
Elle parfume subtilement la crème finale. - 1 poignée de noix de coco râpée
À saupoudrer généreusement sur le dessus pour rappeler le raffinement du tiramisu Raffaello.
Pourquoi choisir le tiramisu Raffaello ?
Le tiramisu Raffaello est idéal pour ceux qui recherchent un dessert sans café, doux et exotique. Sa crème généreuse et légère plaît aussi bien aux adultes qu’aux enfants.
Il se prépare à l’avance et se conserve au frais. Sa présentation élégante et sa simplicité de préparation en font un dessert parfait pour toutes les occasions. C’est un vrai plaisir à chaque cuillère.
Préparation du tiramisu Raffaello
Préparer la crème principale
Dans un grand saladier, mettez 250 g de mascarpone, 200 ml de crème de coco et 280 g de crème liquide entière bien froide. À l’aide d’un batteur électrique, fouettez ce mélange jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Ajouter sucre et vanille
Ajoutez 20 g de sucre glace et 1 cuillère à café de vanille liquide. Continuez à fouetter pendant quelques minutes pour faire doubler la crème de volume. Vous devez obtenir une préparation légère, mousseuse et homogène.
Incorporer la coco amande
Faites fondre légèrement 150 g de pâte à tartiner coco amande pour qu’elle soit bien souple. Incorporez-la délicatement à la crème, puis ajoutez 15 g de noix de coco râpée. Mélangez doucement pour garder une texture aérée.
Préparer les biscuits
Versez un petit bol de lait (environ 120 ml) dans une assiette creuse. Prenez les biscuits cuillère un par un et trempez-les rapidement dans le lait pour les imbiber sans les détremper. Disposez-les au fond d’un plat rectangulaire, côte à côte, pour former la première couche.
Monter le tiramisu Raffaello
Recouvrez la première couche de biscuits avec une bonne épaisseur de crème mascarpone coco. Faites légèrement fondre 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner coco. À l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, réalisez des filets ou des petits zigzags de pâte coco sur la crème.
Ajoutez une deuxième couche de biscuits imbibés, puis de la crème, et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une belle couche de crème.
Placer au frais
Couvrez le plat avec un film alimentaire. Placez le tiramisu Raffaello au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit, pour qu’il prenne et que toutes les saveurs se mélangent parfaitement.
Préparer la crème montée pour la décoration
Dans un bol bien froid, versez 250 g de crème liquide entière, 150 g de mascarpone, 20 g de sucre glace et 1 cuillère à café de vanille liquide. Fouettez jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Remplissez une poche à douille avec cette crème et réalisez de jolis dômes sur le tiramisu.
Décorer et servir
Juste avant de servir, saupoudrez généreusement le tiramisu Raffaello de noix de coco râpée pour un aspect raffiné et un parfum supplémentaire. Servez bien frais et dégustez !
Décoration du tiramisu Raffaello
Pour une finition élégante, préparez une crème montée avec mascarpone, crème liquide entière, sucre glace et vanille. Dressez des petits dômes de crème à l’aide d’une poche à douille.
Saupoudrez généreusement de noix de coco râpée juste avant de servir. Cette touche finale rappelle les fameux bonbons et ajoute du croquant au tiramisu Raffaello.
Astuces pour un tiramisu Raffaello réussi
Pour un résultat parfait, préparez le tiramisu Raffaello la veille. Utilisez une pâte à tartiner de qualité pour une saveur intense. Imbibez les biscuits brièvement pour qu’ils restent moelleux mais ne se délitent pas.
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos goûts et ajouter un peu plus de coco râpée pour renforcer le parfum.
Informations nutritionnelles
Une part de tiramisu Raffaello est généreuse en douceur et en énergie. Ce dessert apporte du plaisir, un peu de gourmandise et une saveur unique de noix de coco.
Conclusion
Le tiramisu Raffaello est une recette qui allie tradition et modernité. Sa crème fondante, sa noix de coco et sa texture légère en font un dessert inoubliable.
Testez cette recette simple et gourmande chez vous. Le tiramisu Raffaello séduira tous les amateurs de desserts crémeux et raffinés.
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