Tiramisu Mangue-Passion : Recette Facile

Ce tiramisu revisité avec de la mangue et du fruit de la passion est une véritable explosion de saveurs exotiques. L’alliance de la douceur de la mangue, de l’acidité du fruit de la passion et de la richesse du mascarpone offre un dessert frais et délicieusement parfumé.

Ingrédients :

• 250 g de mascarpone
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 1 mangue bien mûre
• 2 fruits de la passion
• 200 g de biscuits à la cuillère
• 20 cl de café fort
• Cacao en poudre pour la décoration

Instructions :

1. Préparation de la Crème Mascarpone :

• Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
• Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
• Ajoutez le mascarpone aux jaunes d’œufs sucrés et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.

1. Montage des Blancs en Neige :

• Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
• Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange mascarpone à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas les casser pour conserver une texture aérienne.

1. Préparation des Fruits :

• Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés.
• Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la pulpe avec une cuillère.

1. Montage du Tiramisu :

• Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café fort (ne pas les imbiber trop longtemps pour éviter qu’ils ne deviennent mous).
• Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond d’un plat à gratin ou dans des verrines individuelles.
• Ajoutez une couche de crème mascarpone par-dessus les biscuits.
• Répartissez ensuite une couche de dés de mangue et de pulpe de fruit de la passion.
• Répétez l’opération avec une nouvelle couche de biscuits imbibés, de crème mascarpone, et de fruits, en terminant par une dernière couche de crème.

1. Décoration et Finition :

• Juste avant de servir, saupoudrez généreusement le dessus du tiramisu de cacao en poudre.
• Pour un effet encore plus élégant, utilisez une petite passoire pour obtenir une fine couche de cacao.

1. Repos au Réfrigérateur :

• Réservez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour permettre aux saveurs de bien se mélanger et à la texture de se raffermir.

Dégustation :

Servez bien frais, en coupant des parts généreuses. Ce tiramisu mangue-passion est parfait pour terminer un repas sur une note légère et fruitée.

Astuce :

Pour une présentation encore plus raffinée, décorez le dessus du tiramisu avec quelques morceaux de mangue fraîche ou un peu de pulpe de fruit de la passion supplémentaire.

Bon appétit !

• Sauté de Veau à la Moutarde : Une Recette Classique et Réconfortante
• Baguettes Fourrées au Jambon et à la Mozzarella : Un Plat Simple
• Mousse de Concombre et Avocat : Recette Facile
• Moelleux au Chèvre et à la Courgette : Une Recette simple
• La Moussaka Grecque : Une Tradition Méditerranéenne Incontournable