Partagez
Introduction
La tarte feuilletée fondante au thon et fromage est l’une des recettes les plus appréciées pour sa simplicité, sa rapidité et son côté réconfortant. Elle fait partie de ces plats du quotidien que l’on prépare sans stress, avec des ingrédients accessibles, tout en obtenant un résultat généreux et savoureux.
Grâce à la pâte feuilletée croustillante, à la garniture crémeuse et au fromage fondant, cette tarte séduit petits et grands. Elle se déguste aussi bien chaude que tiède, en plat principal accompagnée d’une salade ou en version plus légère pour un dîner express. Par ailleurs, sa grande adaptabilité en fait une base idéale pour varier les plaisirs selon les envies et le contenu du réfrigérateur.
Vous aimez découvrir de nouvelles recettes maison ?
Bonne nouvelle ! Dans Ma boutique Etsy, je vous propose une collection gourmande de livres de recettes PDF à télécharger immédiatement, parfaits pour cuisiner facilement, où que vous soyez
Ainsi, découvrez nos eBooks les plus appréciés :
- L’art du Cheesecake — ( 11 recettes de cheesecakes crémeux et variés )
- Les Secrets de Chefs (6 Recettes Pâtisserie PDF)
- Le Meilleur des Crêpes (10 recettes sucrées et salées faciles)
- Ebook Recettes Courgettes (cuisine facile et healthy)
- Le Meilleur d’Halloween (8 recettes effrayantes et délicieuses)
- Le Meilleur du Tiramisu (10 desserts italiens classiques et originaux)
- 20 Recettes de Jus Détox Maison (jus verts, vitaminés et énergisants)
- Le Meilleur de l’Aubergine (10 recettes méditerranéennes et végétariennes)
Histoire et informations sur la recette
Les tartes salées occupent une place importante dans la cuisine européenne, et particulièrement dans la tradition culinaire française. Elles ont longtemps permis de recycler des restes tout en proposant des plats nourrissants et conviviaux. Avec l’arrivée des conserves alimentaires, notamment le thon, ces recettes ont gagné en praticité et en popularité.
Le thon en boîte, économique et facile à conserver, s’est rapidement imposé comme un ingrédient phare des tartes et quiches modernes. Associé à la crème et au fromage, il développe une texture moelleuse et douce, parfaitement équilibrée par le croustillant de la pâte feuilletée. Cette tarte feuilletée au thon et fromage illustre ainsi une cuisine familiale, simple et efficace, adaptée aux rythmes de vie actuels.
Ingrédients
Pour réaliser une tarte feuilletée fondante au thon et fromage pour quatre à six personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 pâte feuilletée de 230 à 250 g
- 200 g de thon au naturel bien égoutté
- 1 oignon moyen émincé
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 3 œufs
- 150 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- 10 g de beurre ou 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 petite poignée de persil frais ciselé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 pincée de paprika facultative
Préparation pas à pas
Préchauffer le four
Commencez par préchauffer le four à 180 °C. Cette étape est indispensable pour assurer une cuisson homogène dès l’enfournement. Un four correctement chaud permet à la pâte feuilletée de bien lever et d’obtenir une base croustillante sans devenir détrempée.
Faire revenir l’oignon
Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre ou chauffez l’huile. Ajoutez l’oignon émincé et laissez-le revenir à feu moyen pendant environ cinq minutes. Remuez régulièrement jusqu’à ce qu’il devienne bien fondant et légèrement doré. Cette cuisson douce permet d’adoucir l’oignon et d’apporter une saveur subtilement sucrée à la garniture.
Préparer le thon
Égouttez soigneusement le thon afin d’éliminer toute l’eau de conservation. Cette étape est essentielle pour éviter que la tarte ne rende trop de liquide à la cuisson. Émiettez ensuite le thon à la fourchette afin d’obtenir une texture homogène, sans gros morceaux compacts.
Préparer l’appareil crémeux
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche liquide, le sel, le poivre et le paprika si vous choisissez d’en ajouter. Mélangez jusqu’à obtenir un appareil lisse et homogène. Incorporez ensuite la moitié du fromage râpé et mélangez délicatement. Cet appareil va apporter toute l’onctuosité et le fondant à la tarte.
Foncer le moule avec la pâte feuilletée
Déroulez la pâte feuilletée et disposez-la dans un moule à tarte. Appuyez légèrement sur les bords pour bien épouser la forme du moule, puis piquez le fond avec une fourchette. Cette étape permet d’éviter que la pâte ne gonfle excessivement pendant la cuisson.
Garnir la tarte
Répartissez uniformément les oignons revenus sur le fond de tarte. Ajoutez ensuite le thon émietté, puis parsemez de persil frais ciselé. Cette superposition garantit une bonne répartition des saveurs et une texture équilibrée à chaque part.
Verser l’appareil œufs et crème
Versez doucement l’appareil crémeux sur la garniture. Veillez à bien napper l’ensemble afin que le liquide se répartisse de manière homogène, jusqu’aux bords de la pâte.
Ajouter le fromage râpé
Parsemez le reste du fromage râpé sur toute la surface de la tarte. Cette couche finale permettra d’obtenir un dessus bien doré, légèrement gratiné et particulièrement appétissant après cuisson.
Cuire la tarte
Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant trente à trente-cinq minutes. La tarte est prête lorsque le dessus est bien doré, gonflé et légèrement gratiné. Si la pâte ou le fromage colore trop rapidement, couvrez la tarte d’une feuille de papier aluminium en fin de cuisson afin de préserver l’intérieur bien crémeux.
Finaliser avant de servir
À la sortie du four, ajoutez un peu de persil frais supplémentaire pour apporter une touche de fraîcheur. Laissez la tarte tiédir pendant environ cinq minutes avant de la découper. Ce temps de repos permet à l’appareil de se stabiliser et facilite le service.
Informations nutritionnelles
La tarte feuilletée au thon et fromage est un plat complet et nourrissant. Le thon est une excellente source de protéines et de minéraux essentiels, tandis que les œufs renforcent l’apport protéique et contribuent à la satiété. La crème et le fromage apportent de l’onctuosité, mais augmentent également la teneur en matières grasses. Pour un meilleur équilibre, il est conseillé d’accompagner cette tarte d’une salade verte ou de légumes frais. Consommée avec modération, elle s’intègre parfaitement dans une alimentation variée et équilibrée.
Foire aux questions
Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?
Oui, cette tarte peut être préparée quelques heures à l’avance. Elle se conserve très bien au réfrigérateur et peut être réchauffée doucement au four avant dégustation, sans perdre son fondant.
Comment éviter que la pâte soit détrempée ?
Il est important de bien égoutter le thon et de ne pas ajouter trop de liquide dans l’appareil. Piqueter la pâte et cuire dans un four bien chaud permet également de conserver une base croustillante.
Peut-on remplacer le thon ?
Le thon peut être remplacé par des sardines, du maquereau, du poulet effiloché ou même des légumes grillés pour une version végétarienne. Cette recette est très polyvalente.
Quel fromage utiliser ?
L’emmental apporte une saveur douce et fondante, tandis que la mozzarella donne une texture plus filante. Il est également possible de mélanger plusieurs fromages pour un goût plus marqué.
Avec quels accompagnements servir cette tarte ?
Cette tarte se marie parfaitement avec une salade verte, des crudités ou des légumes rôtis. Elle peut aussi être servie en pique-nique ou en lunchbox.
Conclusion
La tarte feuilletée fondante au thon et fromage est une recette simple, rapide et incroyablement efficace. Grâce à sa préparation accessible et à sa grande adaptabilité, elle s’impose comme un classique du quotidien. Son contraste entre pâte croustillante, garniture crémeuse et fromage gratiné en fait un plat convivial et apprécié de tous. Cependant, que ce soit pour un repas familial, un dîner improvisé ou un déjeuner à emporter, cette tarte reste une valeur sûre, gourmande et intemporelle.
Nos articles similaires:
Gâteau roulé Forêt-Noire
Gâteau roulé à l’orange et à la crème moelleux et frais