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La tarte au camembert et aux lardons est une recette parfaite pour ceux qui recherchent une touche de gourmandise dans leur repas. Cette tarte combine la douceur crémeuse du camembert avec le goût savoureux des lardons fumés, le tout lié par une garniture riche et onctueuse. Que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner convivial ou un repas du soir, cette tarte est à la fois simple à préparer et délicieusement satisfaisante. Découvrez comment réaliser cette recette en quelques étapes faciles pour un résultat savoureux qui ravira vos papilles.
Ingrédients
- 1 pâte brisée : La pâte brisée forme une base croustillante et légère, parfaite pour soutenir la garniture généreuse.
- 200g de camembert : Le camembert apporte une texture crémeuse et un goût riche. Il fond à la cuisson, offrant une texture fondante.
- 200g de lardons fumés : Les lardons ajoutent une touche de salé et une note fumée qui se marie parfaitement avec le camembert.
- 3 œufs : Les œufs lient les ingrédients ensemble, créant une garniture onctueuse.
- 200ml de crème fraîche : La crème ajoute de l’onctuosité et une richesse à la garniture.
- Sel et poivre : Assaisonnez selon votre goût pour rehausser les saveurs.
- Noix de muscade râpée (facultatif) : La noix de muscade apporte une note épicée subtile qui peut compléter le goût du fromage et des lardons.
- Quelques branches de ciboulette fraîche hachée pour garnir : La ciboulette fraîche ajoute une touche de couleur et de fraîcheur.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le Four : Réglez votre four à 180°C (thermostat 6). Cette température permettra à la tarte de cuire uniformément et de devenir dorée et croustillante.
- Préparez la Pâte : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson. Réservez au réfrigérateur pour raffermir la pâte.
- Préparez le Camembert : Coupez le camembert en tranches ou en petits morceaux. Disposez-le uniformément sur le fond de tarte.
- Cuisson des Lardons : Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
- Disposez les Lardons : Répartissez les lardons sur le camembert dans le moule à tarte.
- Préparez la Garniture : Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement un peu de noix de muscade râpée pour une touche épicée.
- Versez la Garniture : Versez le mélange œufs-crème sur les lardons et le camembert dans le moule à tarte.
Cuisson
- Enfournez : Placez le moule à tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes. La tarte est prête lorsque le dessus est doré et que la garniture est bien prise.
- Finition : À la sortie du four, laissez tiédir la tarte pendant quelques minutes. Garnissez de ciboulette fraîche hachée pour ajouter une note de couleur et de fraîcheur.
- Servez : Servez la tarte chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
- Temps total : 45 à 50 minutes
Conseils pour une Tarte Réussie
- Pâte Brisée : Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez la pré-cuire légèrement avant d’ajouter la garniture.
- Camembert : Pour une texture plus fondante, choisissez un camembert bien crémeux et assurez-vous qu’il est bien réparti dans le moule.
- Lardons : Faites attention à ne pas trop cuire les lardons dans la poêle pour éviter qu’ils ne deviennent trop gras ou trop croustillants.
- Accompagnement : Cette tarte se marie très bien avec une salade verte ou des légumes croquants pour équilibrer la richesse de la garniture.
La tarte au camembert et aux lardons est une recette classique qui allie simplicité et richesse de saveurs. Avec sa pâte croustillante, son camembert fondant et ses lardons savoureux, elle est idéale pour un repas chaleureux et convivial. En suivant cette recette, vous obtiendrez une tarte parfaitement dorée et savoureuse, prête à être partagée et appréciée. Bon appétit !