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Un plat de pâtes simple et délicieux, où la douceur de la courgette se marie parfaitement avec la richesse de la crème fraîche. Ce plat est idéal pour un dîner rapide et réconfortant.
Ingrédients :
- 300 g de spaghetti
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de crème fraîche
- Parmesan râpé (quantité selon votre goût)
- Huile d’olive
- Sel, poivre, basilic frais ou séché
Instructions :
- Cuisson des Spaghetti :
- Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Égouttez-les en réservant une petite tasse d’eau de cuisson des pâtes, puis réservez-les au chaud.
- Préparation des Courgettes :
- Pendant que les spaghetti cuisent, lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.
- Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les courgettes dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et tendres, environ 5 à 7 minutes.
- Ajout des Aromates :
- Émincez l’oignon et écrasez les gousses d’ail.
- Ajoutez l’oignon émincé dans la poêle avec les courgettes, faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail écrasé et faites-le cuire pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il libère son arôme.
- Préparation de la Sauce :
- Une fois les légumes cuits, réduisez le feu et ajoutez la crème fraîche dans la poêle.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, et du basilic selon votre goût.
- Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
- Assemblage :
- Ajoutez les spaghetti cuits à la sauce dans la poêle.
- Mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées de la crème de courgette. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance.
- Finition et Service :
- Servez immédiatement dans des assiettes chaudes.
- Saupoudrez généreusement de parmesan râpé sur le dessus avant de déguster.
Astuce :
Pour un plat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais sur le dessus juste avant de servir, ou un filet d’huile d’olive extra vierge pour une touche finale.
Bon appétit !
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