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Introduction
La soupe crémeuse au poulet et aux légumes est un plat réconfortant et nutritif, idéal pour les journées fraîches ou lorsque vous avez besoin de quelque chose de chaleureux et satisfaisant. Cette recette combine la tendreté du poulet avec la douceur des légumes, le tout enrobé d’une texture crémeuse qui ravira vos papilles.
Ingrédients:
- 2 blancs de poulet
- 500g de légumes (carottes, poireaux, céleri)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de poulet
- 200ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches pour garnir (persil, ciboulette, etc.)
Instructions:
- Préparation des ingrédients :
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. - Cuisson du poulet :
Ajoutez les blancs de poulet coupés en dés dans la casserole et faites-les dorer sur tous les côtés. - Ajout des légumes :
Incorporez les légumes coupés en petits morceaux dans la casserole et faites-les revenir pendant quelques minutes. - Mijotage :
Versez le bouillon de poulet dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les légumes et le poulet soient tendres. - Préparation finale du poulet :
Retirez les blancs de poulet de la casserole et émiettez-les en morceaux. - Ajout de la crème :
Ajoutez la crème fraîche dans la casserole et mélangez bien pour obtenir une texture crémeuse. - Remettre le poulet :
Remettez les morceaux de poulet émiettés dans la soupe. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. - Service :
Servez la soupe chaude, garnie d’herbes fraîches hachées pour une touche de fraîcheur.
Conclusion
Cette soupe crémeuse au poulet et aux légumes est non seulement facile à préparer, mais elle est aussi riche en saveurs et en nutriments. Parfaite pour un repas léger mais rassasiant, elle plaira à toute la famille.
Conseils :
- Variez les légumes : Vous pouvez ajouter des pommes de terre, des courgettes ou du maïs pour diversifier les textures et les goûts.
- Pour plus de saveur : Ajoutez une feuille de laurier ou un brin de thym pendant le mijotage.
- Conservation : Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours, et elle peut également être congelée pour des repas ultérieurs.
Bon appétit !