Partagez
Les fêtes de fin d’année sont l’occasion idéale de multiplier les recettes festives, conviviales et gourmandes. Parmi les entrées et apéritifs qui séduisent à tous les coups, les Sapins de Noël Feuilletés au Fromage et aux Herbes se distinguent par leur simplicité de préparation, leur goût généreux et leur esthétisme. Leur forme évoque immédiatement l’esprit de Noël et leur texture croustillante combinée au fondant du fromage crée une bouchée chaleureuse, parfaite pour démarrer un repas.
Cette recette repose sur des ingrédients simples, faciles à trouver et qui ne demandent presque aucune préparation : une pâte feuilletée, un fromage savoureux, quelques herbes aromatiques, et c’est tout. On obtient des sapins dorés, parfumés, élégants et surtout délicieux. Ces feuilletés conviennent aussi bien pour un apéritif de Noël, un buffet gourmand, un brunch d’hiver ou encore un goûter salé improvisé entre amis.
Vous aimez découvrir de nouvelles recettes maison ?
Bonne nouvelle ! Dans Ma boutique Etsy, je vous propose une collection gourmande de livres de recettes PDF à télécharger immédiatement, parfaits pour cuisiner facilement, où que vous soyez
Découvrez nos eBooks les plus appréciés :
- L’art du Cheesecake — ( 11 recettes de cheesecakes crémeux et variés )
- Les Secrets de Chefs (6 Recettes Pâtisserie PDF)
- Le Meilleur des Crêpes (10 recettes sucrées et salées faciles)
- Ebook Recettes Courgettes (cuisine facile et healthy)
- Le Meilleur d’Halloween (8 recettes effrayantes et délicieuses)
- Le Meilleur du Tiramisu (10 desserts italiens classiques et originaux)
- 20 Recettes de Jus Détox Maison (jus verts, vitaminés et énergisants)
- Le Meilleur de l’Aubergine (10 recettes méditerranéennes et végétariennes)
Quel Fromage Choisir ?
Le choix du fromage influe directement sur la saveur de vos sapins feuilletés. Plusieurs options s’offrent à vous, en fonction du résultat souhaité :
- Gruyère ou emmental : goût doux, fondant agréable, idéal pour plaire à tout le monde.
- Parmesan : saveur plus affirmée, légèrement salée, qui apporte du caractère.
- Comté affiné : plus subtil, mais riche en arômes, parfait pour un apéritif raffiné.
- Mozzarella (bien essorée) : donne un fondant plus crémeux, mais moins de goût.
- Chèvre sec râpé : apporte une note plus prononcée, aromatique et élégante.
Quant aux herbes, elles apportent fraîcheur et parfum :
- Persil pour la douceur,
- Ciboulette pour une pointe végétale,
- Thym pour des notes légèrement boisées,
- Origan pour une touche méditerranéenne.
Ingrédients (pour environ 12 sapins feuilletés)
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental, parmesan, ou mélange)
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées (persil, ciboulette…)
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- Sel et poivre
- Huile d’olive (facultatif)
Valeurs Nutritionnelles par Sapin (environ)
Calories : 90 kcal
Lipides : 6 g
Glucides : 6 g
Protéines : 3 g
Une bouchée gourmande mais équilibrée, parfaite pour un apéritif festif.
Préparation Étape par Étape
1. Préchauffer le Four
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Préparer la Pâte
Dérouler délicatement la pâte feuilletée sur une surface de travail.
Veiller à ce qu’elle ne soit pas trop froide pour éviter qu’elle ne se casse lors du pliage.
3. Garnir avec Fromage et Herbes
Dans un petit bol, mélanger le fromage râpé et les herbes fraîches hachées.
Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.
Répartir ce mélange sur la moitié de la pâte feuilletée.
4. Replier la Pâte
Rabattre l’autre moitié de la pâte sur la garniture de manière à obtenir un rectangle plus compact.
Presser légèrement avec la paume de la main pour que la garniture adhère.
5. Découper et Former les Sapins
À l’aide d’un couteau, découper des triangles réguliers dans la pâte formée.
Pour chaque triangle, réaliser des petites entailles latérales, en laissant la partie centrale intacte.
Torsader délicatement chaque languette pour créer l’effet “branche de sapin”.
6. Dorer les Sapins
Dans un bol, battre le jaune d’œuf avec le lait.
Badigeonner chaque sapin avec ce mélange afin d’obtenir une belle coloration à la cuisson.
Pour une note encore plus gourmande, déposer une goutte d’huile d’olive sur le dessus.
7. Cuisson
Placer les sapins sur la plaque préparée.
Enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
8. Service
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir : le fromage aura eu le temps de se stabiliser tout en restant fondant.
Conseils de Chef
- Pour un goût plus intense, ajouter une pincée d’ail en poudre dans le fromage.
- Pour une version encore plus parfumée, remplacer les herbes fraîches par un pesto maison.
- Pour une touche de glamour, finir les sapins avec quelques graines de sésame ou de pavot avant cuisson.
- Pour une version plus ludique, planter un petit bâtonnet salé à la base pour créer le “tronc du sapin”.
Variantes Gourmandes
- Sapins au jambon et mozzarella : ajouter de fines lamelles de jambon avant le pliage.
- Au pesto vert : remplacer les herbes par du pesto.
- Sapins fromagers épicés : ajouter piment doux, paprika fumé ou curry.
Conservation & Organisation
Ces sapins se dégustent de préférence tièdes.
Ils peuvent être préparés à l’avance, façonnés, puis conservés crus au réfrigérateur jusqu’à 12 heures avant cuisson.
Ils peuvent aussi être congelés crus puis cuits directement sans décongélation.
FAQ
Puis-je utiliser de la pâte feuilletée maison ?
Oui, mais elle doit être bien froide pour bien se développer à la cuisson.
Comment éviter que les sapins se déforment en cuisant ?
Placer la plaque au congélateur 5 minutes avant d’enfourner.
Quel fromage fond le mieux ?
Le gruyère ou l’emmental donnent un fondant homogène parfait.
Conclusion
Ces Sapins de Noël Feuilletés au Fromage et aux Herbes sont la parfaite illustration d’une recette simple et chic. Ils allient croustillant, fondant, parfum et créativité dans des bouchées qui évoquent immédiatement l’esprit festif des fêtes de fin d’année. Faciles à réaliser, rapides à préparer, ils séduisent toutes les générations et trouvent naturellement leur place sur une table de Noël chaleureuse et conviviale.
Un apéritif gourmand, élégant et irrésistible, à refaire encore et encore tout l’hiver.
Nos articles similaires:
Recette de Boulettes de Pâte d’Amande et Pistaches
Flan Coco à la Brésilienne : Une Douceur Exotique