Sapin Feuilleté Jambon-Fromage : Recette Festive et Gourmande

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Introduction

Le sapin feuilleté jambon-fromage est un apéritif festif aussi savoureux que convivial. Avec sa forme de sapin de Noël, il est idéal pour émerveiller petits et grands lors des fêtes de fin d’année. Les branches torsadées offrent une texture feuilletée, croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, garnie d’une combinaison irrésistible de jambon et de fromage. Cette recette, à la fois esthétique et simple à réaliser, permet aux invités de se servir en détachant les branches une par une, transformant ainsi le moment de dégustation en véritable expérience interactive.

Idées pour Personnaliser la Recette

Ce sapin feuilleté peut être décliné à l’infini en changeant la garniture selon les préférences et en ajoutant des épices, des herbes ou encore des ingrédients festifs comme des morceaux de champignons ou de truffe.

Ingrédients

2 pâtes feuilletées rectangulaires
150 g de jambon blanc, finement haché
100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou mozzarella pour un fondant optimal)
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Graines de sésame (pour la décoration)
Quelques olives tranchées (facultatif, pour la décoration)

Étapes de Préparation

1. Préchauffage du Four

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Cette température est idéale pour cuire la pâte feuilletée sans qu’elle ne devienne trop sèche, tout en permettant au fromage de fondre et de se répartir dans chaque torsade.

2. Préparation du Sapin

Déroulez la première pâte feuilletée et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
À l’aide d’un couteau, découpez la pâte en forme de sapin : créez un grand triangle pour le corps du sapin et ajoutez un petit rectangle en bas pour représenter le tronc. Astuce : Conservez les chutes de pâte pour en faire de petites décorations comme des étoiles, que vous pouvez disposer autour du sapin ou en haut comme un symbole festif.

3. Garniture

Répartissez le jambon haché uniformément sur la surface du sapin découpé.
Saupoudrez ensuite le fromage râpé par-dessus pour une garniture généreuse et gourmande. Assurez-vous que le fromage couvre bien toute la surface, car il fondra et apportera une texture crémeuse à chaque bouchée.

4. Assemblage du Sapin

Placez délicatement la deuxième pâte feuilletée par-dessus le sapin garni.
Utilisez un couteau pour découper cette deuxième pâte en suivant le contour du sapin inférieur afin de lui donner la même forme.

5. Création des Branches Torsadées

À partir des bords du sapin, découpez des bandes horizontales de chaque côté du triangle, en veillant à laisser un espace au centre pour le « tronc ».
Ensuite, torsadez chaque bande avec précaution pour créer l’effet de branches. Astuce : Veillez à torsader doucement pour ne pas casser les bandes. Cette étape donne au sapin un aspect visuel particulièrement festif.

6. Dorure et Décoration

À l’aide d’un pinceau, badigeonnez toute la surface du sapin avec le jaune d’œuf battu pour obtenir une belle dorure à la cuisson.
Saupoudrez quelques graines de sésame sur le sommet ou sur certaines branches pour ajouter de la texture et rappeler la brillance des décorations de Noël.
Si vous le souhaitez, ajoutez des tranches d’olives pour imiter les boules de Noël et apporter une touche de couleur supplémentaire.

7. Cuisson du Sapin Feuilleté

Enfournez le sapin feuilleté dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la pâte soit croustillante.
La garniture de fromage doit fondre sans trop s’échapper pour un rendu fondant et bien contenu dans la pâte.

8. Service

Sortez le sapin feuilleté du four et laissez-le légèrement tiédir. Cela facilitera la manipulation et évitera les brûlures tout en permettant aux invités de le déguster tiède, pour profiter de tout son fondant.
Disposez-le sur un plateau et laissez les convives détacher les torsades une par une pour une dégustation facile et conviviale.

Conseils et Astuces

Personnalisez la garniture : Ajoutez des herbes de Provence ou une pincée de piment d’Espelette pour relever le goût de votre sapin.
Variez les fromages : Pour une saveur plus intense, remplacez le gruyère par du roquefort ou du comté.
Anticiper la préparation : Vous pouvez assembler le sapin et le conserver au réfrigérateur plusieurs heures avant la cuisson. Badigeonnez-le de jaune d’œuf et enfournez-le au dernier moment pour qu’il soit servi bien chaud.

Valeurs Nutritionnelles Approximatives (par portion)

Calories : 250 kcal
Protéines : 7 g
Lipides : 18 g
Glucides : 15 g
Fibres : 1 g

Conclusion

Ce sapin feuilleté jambon-fromage est le choix idéal pour apporter une touche festive et gourmande à vos apéritifs de Noël ou pour toute autre occasion. Facile et rapide à préparer, il séduit par son allure charmante et sa saveur irrésistible de fromage fondu et de jambon. Le visuel de ce sapin en torsades offre une présentation élégante, tout en permettant aux convives de partager un moment convivial autour d’un apéritif original.