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La salade à sept étages est un incontournable des repas conviviaux et des buffets. Avec ses couches colorées de légumes frais, de bacon croustillant, d’œufs durs et de fromage cheddar, le tout recouvert d’une vinaigrette crémeuse, cette salade est aussi belle à regarder que délicieuse à déguster. Préparée à l’avance, elle est parfaite pour impressionner vos invités lors de vos barbecues, pique-niques ou repas de famille.
Dans cet article, découvrez la recette complète de cette salade spectaculaire, ainsi que des variantes savoureuses et des astuces pour la réussir à coup sûr.
Ingrédients pour 8 Portions
Base de la Salade :
- Laitue iceberg : 1 (hachée grossièrement)
- Tomates cerises : 1 tasse (coupées en deux)
- Concombres : 1 tasse (tranchés finement)
- Petits pois surgelés : 1 tasse (décongelés)
- Œufs durs : 6 (épluchés et hachés)
- Fromage cheddar râpé : 2 tasses
- Bacon : 8 tranches (cuites et émiettées)
Pour la Vinaigrette Crémeuse :
- Mayonnaise : 1 tasse
- Crème sure : 1/2 tasse (ou fromage blanc pour une version plus légère)
- Sucre : 2 cuillères à soupe (pour équilibrer l’acidité)
- Sel et poivre : au goût
Étapes de Préparation de la Salade à Sept Étages
1. Préparer les Ingrédients
- Laver et couper les légumes :
- Lavez la laitue et coupez-la grossièrement.
- Coupez les tomates cerises en deux et tranchez finement les concombres.
- Cuire le bacon :
- Faites cuire les tranches de bacon à la poêle ou au four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant et émiettez-les une fois refroidies.
- Préparer les œufs durs :
- Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis plongez-les dans l’eau froide pour arrêter la cuisson. Épluchez-les et hachez-les.
2. Monter la Salade en Couches
- Choisir un grand bol transparent : Un saladier en verre permet de mettre en valeur les différentes couches colorées de la salade.
- Ajouter les couches une à une :
- Laitue : Disposez la laitue au fond du bol pour former la première couche.
- Tomates cerises : Ajoutez une couche uniforme de tomates cerises coupées en deux.
- Concombres : Ajoutez ensuite une couche de tranches de concombre.
- Petits pois : Répartissez les petits pois sur la couche de concombres.
- Œufs durs : Ajoutez les œufs durs hachés de manière uniforme.
- Cheddar râpé : Ajoutez une généreuse couche de fromage cheddar râpé.
- Bacon émietté : Terminez par une couche de bacon croustillant pour une touche salée et gourmande.
3. Préparer la Vinaigrette Crémeuse
- Mélanger les ingrédients : Dans un bol, fouettez la mayonnaise, la crème sure, le sucre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Étaler la vinaigrette : Versez la vinaigrette sur la couche de bacon et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule. Veillez à bien couvrir les bords pour « sceller » la salade et éviter que l’air ne dessèche les ingrédients.
4. Réfrigérer la Salade
- Temps de repos : Couvrez le bol de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit). Ce temps de repos permet aux saveurs de se mélanger et à la salade de devenir encore plus savoureuse.
5. Servir la Salade à Sept Étages
- Présentation : Servez directement dans le bol transparent pour que vos invités puissent admirer les couches colorées.
- Dégustation : Utilisez une grande cuillère pour creuser profondément et obtenir un peu de chaque couche à chaque portion.
Astuces pour une Salade à Sept Étages Réussie
1. Adapter les Quantités
Si vous préparez la salade pour un buffet ou un repas en petit comité, vous pouvez ajuster les quantités en fonction de la taille du plat et du nombre de convives.
2. Préparer à l’Avance
Cette salade est idéale à préparer la veille. Le repos au réfrigérateur permet aux saveurs de se développer et à la laitue de rester bien croquante grâce à la couche de vinaigrette qui la protège.
3. Ajouter des Herbes Fraîches
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez du persil frais haché ou de la ciboulette sur le dessus avant de servir.
4. Version Light
Pour une version plus légère, remplacez la crème sure par du yaourt nature et utilisez de la mayonnaise allégée.
Variantes Gourmandes de la Salade à Sept Étages
1. Salade à Sept Étages Végétarienne
Remplacez le bacon par des croûtons ou des pois chiches rôtis pour une version végétarienne tout aussi savoureuse.
2. Salade Méditerranéenne
Ajoutez des olives noires, du feta émietté et des oignons rouges pour une version méditerranéenne pleine de soleil.
3. Salade au Poulet Grillé
Ajoutez des morceaux de poulet grillé pour transformer cette salade en un plat principal complet et rassasiant.
Accompagnements pour la Salade à Sept Étages
- Pain frais : Servez la salade avec une baguette croustillante pour un repas encore plus gourmand.
- Barbecue : Cette salade accompagne parfaitement des grillades comme des brochettes de bœuf ou de poulet.
- Soupes froides : Une soupe de tomates ou de concombre rafraîchissante en entrée complète parfaitement ce plat estival.
FAQs sur la Salade à Sept Étages
Peut-on congeler cette salade ?
Non, il est déconseillé de congeler cette salade en raison de la teneur en eau des légumes qui la rendrait trop liquide après décongélation.
Peut-on remplacer la mayonnaise ?
Oui, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt grec ou une sauce légère au fromage blanc pour une version plus légère.
Comment éviter que la laitue ne se détrempe ?
Assurez-vous de bien essorer la laitue après l’avoir lavée et utilisez une vinaigrette épaisse pour « sceller » les couches de légumes et empêcher l’humidité de pénétrer.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter des poivrons rouges en dés, des carottes râpées ou même du chou rouge pour encore plus de couleurs et de saveurs.
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 420 kcal
- Protéines : 15 g
- Lipides : 35 g
- Glucides : 12 g
Conclusion
La salade à sept étages est un véritable plaisir pour les yeux et les papilles. Facile à préparer et personnalisable selon vos goûts, elle est idéale pour les grandes tablées et les repas en plein air. Avec ses ingrédients frais et colorés, elle apporte une touche festive et gourmande à votre menu. N’hésitez pas à l’adapter en version végétarienne ou à y ajouter des protéines comme du poulet pour un repas complet.
Essayez cette salade lors de votre prochain barbecue ou pique-nique et régalez vos convives avec ce plat aussi beau que délicieux !
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