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Introduction
Le roulé feuilleté jambon fromage ultra fondant est une recette incontournable pour un repas rapide et gourmand. À mi-chemin entre la pizza roulée et le croque feuilleté, il séduit par son extérieur croustillant et son cœur généreusement garni de fromage fondant.
De plus, cette préparation simple et rapide convient aussi bien à un dîner express qu’à un apéritif dînatoire ou un buffet convivial. Grâce à la pâte feuilletée prête à l’emploi, vous gagnez du temps tout en obtenant un résultat spectaculaire et savoureux.
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Origine et popularité des roulés feuilletés
Les roulés feuilletés sont devenus très populaires grâce à leur facilité de préparation et à leur aspect visuel appétissant. En effet, la pâte feuilletée permet d’obtenir une texture légère et croustillante qui contraste parfaitement avec une garniture fondante.
Traditionnellement, ces roulés sont déclinés en version sucrée ou salée. Dans cette recette, l’association jambon et fromage rappelle les saveurs classiques du croque-monsieur ou de la pizza, tout en offrant une présentation plus originale.
Par conséquent, le roulé feuilleté jambon fromage est une valeur sûre pour satisfaire petits et grands.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 6 tranches de jambon
- 200 g de mozzarella ou de fromage râpé
- 60 g de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- 1 cuillère à café d’herbes séchées (origan ou thym)
- Poivre
Préparation
Préparer la base
Tout d’abord, déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étalez une fine couche de sauce tomate en laissant environ deux centimètres libres sur les bords afin de faciliter le roulage.
Cette base apporte moelleux et saveur tout en évitant que la pâte ne sèche.
Garnir le roulé
Disposez les tranches de jambon de manière uniforme sur toute la surface. Ajoutez ensuite la mozzarella ou le fromage râpé en couche généreuse.
Saupoudrez de parmesan râpé pour intensifier le goût. Poivrez légèrement et ajoutez les herbes séchées pour parfumer l’ensemble.
Rouler la pâte
Roulez délicatement la pâte sur elle-même en serrant bien afin de former un boudin compact. Soudez les extrémités et placez le roulé sur la plaque, la soudure vers le bas.
Cette étape est essentielle pour éviter que le roulé ne s’ouvre à la cuisson.
Dorure
Battez le jaune d’œuf et badigeonnez-en toute la surface du roulé. Cette dorure permettra d’obtenir une belle couleur dorée et brillante.
Vous pouvez ajouter un peu de parmesan ou quelques herbes supplémentaires sur le dessus pour renforcer l’aspect gourmand.
Cuisson
Préchauffez le four à 190°C. Enfournez pendant environ vingt-cinq minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Le fromage à l’intérieur doit être parfaitement fondu.
Service
Laissez tiédir environ cinq minutes avant de trancher. Cette courte attente facilite la découpe et évite que le fromage ne s’écoule excessivement.
Servez chaud pour profiter pleinement du fondant.
Informations nutritionnelles
Une portion de roulé feuilleté jambon fromage apporte environ 400 à 500 calories selon les quantités de fromage utilisées. Ce plat est riche en protéines grâce au jambon et au fromage.
Cependant, la pâte feuilletée et le fromage apportent également des matières grasses. Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser un fromage moins gras ou réduire légèrement la quantité de mozzarella.
FAQ
Peut-on préparer le roulé à l’avance
Oui, vous pouvez le préparer quelques heures avant et le conserver au réfrigérateur avant cuisson.
Peut-on congeler ce roulé
Oui, il peut être congelé avant ou après cuisson. Réchauffez-le au four pour conserver le croustillant.
Comment éviter que la pâte ne se détrempe
Veillez à ne pas mettre trop de sauce tomate et à bien laisser une bordure sans garniture.
Peut-on varier la garniture
Absolument. Ajoutez du chorizo pour une version plus relevée ou remplacez la sauce tomate par du pesto.
Peut-on faire une version apéritive
Oui, coupez le roulé en tranches avant cuisson pour obtenir des escargots feuilletés parfaits pour l’apéritif.
Conclusion
Le roulé feuilleté jambon fromage ultra fondant est une recette simple, rapide et irrésistible. Grâce à son feuilletage croustillant et à son cœur généreux, il séduit à chaque occasion.
Facile à personnaliser selon vos envies, il constitue une excellente solution pour un repas convivial ou un buffet réussi. En respectant les étapes clés, vous obtiendrez un roulé parfaitement doré et savoureux, à partager sans modération.
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