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Le tiramisu à la fraise est une version légère, fruitée et colorée du dessert italien traditionnel. Ici, le café et le cacao cèdent leur place aux fraises juteuses, au jus d’orange acidulé, et à une crème mascarpone aérienne. Le résultat ? Un dessert printanier, élégant, qui plaira aussi bien aux amateurs de douceurs qu’aux personnes à la recherche d’un plaisir gourmand mais plus frais.
Facile à réaliser, sans cuisson, et parfait à préparer à l’avance, le tiramisu à la fraise est l’alliance parfaite entre la fraîcheur des fruits, le moelleux des biscuits à la cuillère et la crémosité de la mascarpone. Que ce soit pour clôturer un repas en terrasse, pour un anniversaire ou juste pour se faire plaisir un dimanche, il s’adapte à toutes les occasions.
Pourquoi opter pour cette version aux fraises ?
- Elle est plus légère qu’un tiramisu classique
- C’est une recette sans cuisson, idéale en été ou au printemps
- Elle se prépare à l’avance pour un dessert toujours prêt
- Elle sublime les fraises de saison, en pleine maturité
- C’est un dessert chic et accessible, facile à monter en verrines ou en grand plat
Ingrédients pour 6 à 8 portions
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs frais (séparer les blancs des jaunes)
- 80 g de sucre blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
- 400 g de fraises fraîches (Gariguette, Mara des bois, Cléry…)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 12 à 16 biscuits à la cuillère (selon la taille du plat)
- 10 cl de jus d’orange ou de fraise pour imbiber
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration (optionnel)
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