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À la recherche d’un plat simple, rapide, économique et nourrissant ? Ce pain de thon fondant au fromage gratiné est un incontournable des repas du quotidien. Facile à préparer, il séduit par son moelleux, sa saveur équilibrée entre la douceur du thon et le fondant du fromage, et sa croûte dorée irrésistible. Servi tiède ou froid, il convient aussi bien pour un dîner familial que pour un buffet, un pique-nique ou un repas léger accompagné d’une salade verte.
Ce pain salé sans farine ni levure s’apparente à un cake salé, mais avec une texture plus fondante, proche d’un flan ou d’un gratin. C’est une recette idéale pour recycler des boîtes de thon du placard, faire manger du poisson aux enfants ou composer un menu sans prise de tête.
Pourquoi ce pain de thon fondant plaît autant ?
- Rapide et facile : il se prépare en moins de 15 minutes
- Moelleux à cœur grâce aux œufs, au lait et à l’équilibre des ingrédients
- Gratiné et croustillant sur le dessus avec le fromage
- Riche en protéines, parfait pour un repas complet et léger
- Economique et personnalisable, avec des ingrédients du placard
- Polyvalent, servi chaud ou froid selon les envies et les saisons
Cette recette savoureuse coche toutes les cases du plat malin et maison. Une fois testée, elle entre facilement dans les classiques du quotidien.
Ingrédients pour 6 personnes
- 400 g de thon au naturel, bien égoutté
- 3 œufs
- 100 ml de lait (entier ou demi-écrémé)
- 1 oignon moyen
- 100 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou mélange spécial gratin)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 80 g de chapelure fine
- 1 cuillère à soupe de moutarde (à l’ancienne ou classique)
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre noir du moulin
- Quelques brins de persil frais (facultatif pour la décoration)
Préparation pas à pas
1. Préparation du moule
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante. Beurrez un moule à cake classique ou chemisez-le de papier cuisson pour un démoulage facile.
2. Cuisson de l’oignon
Épluchez l’oignon, émincez-le finement. Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide sans colorer. Réservez.
3. Préparation de l’appareil au thon
Dans un grand saladier, émiettez le thon à la fourchette. Ajoutez les œufs, le lait, la moutarde, le paprika, le sel, le poivre et la chapelure. Mélangez soigneusement jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Incorporez ensuite les oignons revenus et la moitié du fromage râpé. Remuez à nouveau pour bien répartir tous les ingrédients. La texture doit être liée mais souple.
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