Recette de Moelleux aux Pommes : Un Délice Doux

Partagez

Introduction : Pourquoi le Moelleux aux Pommes est un Incontournable des Desserts Familiaux

Le moelleux aux pommes est un dessert classique et indémodable. Il se distingue par sa texture douce et légère, agrémentée de morceaux de pommes fondants et légèrement caramélisés. Ce gâteau simple et réconfortant est parfait pour toutes les occasions : un goûter, un dessert de week-end ou un brunch entre amis. La pomme, avec sa fraîcheur sucrée et légèrement acidulée, apporte une saveur unique qui se marie parfaitement avec les épices douces comme la cannelle.

Ce gâteau est apprécié dans de nombreux pays et est devenu un symbole de la pâtisserie maison. Chaque famille peut avoir sa propre version de la recette, en y ajoutant ses petites touches personnelles : des amandes, un glaçage, ou encore une pointe de vanille. Nous vous présentons ici une version classique et simple du moelleux aux pommes, que vous pourrez facilement adapter selon vos goûts et les ingrédients disponibles.

Ingrédients : Les Bases du Moelleux aux Pommes pour 6 Portions

Pour réaliser ce moelleux aux pommes irrésistible, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

3 pommes : Préférez des variétés de pommes sucrées et légèrement acidulées comme la Golden ou la Pink Lady. Les pommes doivent être pelées, évidées et coupées en dés.
200 g de farine : La farine est l’ingrédient principal qui donne de la structure au gâteau. La farine tout usage convient parfaitement pour cette recette.
150 g de sucre : Ce sucre adoucit le gâteau tout en apportant une légère caramélisation en surface.
100 g de beurre fondu : Le beurre donne au gâteau sa texture fondante et son goût riche. Utiliser du beurre fondu facilite son incorporation dans la pâte.
2 œufs : Les œufs jouent un rôle essentiel en liant les ingrédients et en ajoutant du moelleux.
1 sachet de levure chimique (environ 10 g) : La levure chimique permet au gâteau de lever et d’obtenir une texture aérée.
1 cuillère à café de cannelle : La cannelle ajoute une touche d’épice douce et parfumée qui se marie parfaitement avec les pommes.
Une pincée de sel : Le sel rehausse les saveurs des ingrédients et équilibre la douceur du sucre.
Sucre glace (pour saupoudrer) : Le sucre glace ajoute une touche décorative au gâteau, en plus d’un léger goût sucré en surface.

Étapes de Préparation du Moelleux aux Pommes

Étape 1 : Préchauffer le Four

Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Un four bien chaud assure une cuisson homogène et permet de bien développer les arômes.

Étape 2 : Mélange des Ingrédients Secs

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel. Cette étape permet de bien répartir les ingrédients secs et de garantir que la levure sera uniformément dispersée dans le gâteau.

Étape 3 : Incorporation du Beurre et des Œufs

Ajoutez ensuite le beurre fondu et les œufs aux ingrédients secs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Cette pâte constituera la base du gâteau, elle doit être bien amalgamée pour garantir une cuisson uniforme.

Étape 4 : Ajout des Pommes

Incorporez délicatement les dés de pommes à la pâte. Cette étape est essentielle pour que chaque bouchée de gâteau contienne des morceaux de pommes. Veillez à bien répartir les pommes dans la pâte pour un goût équilibré.

Étape 5 : Cuisson du Gâteau

Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Cela empêchera le gâteau de coller et facilitera le démoulage. Enfournez pendant 35 à 40 minutes à 180°C. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau : s’il ressort propre, le gâteau est prêt. Le moelleux aux pommes doit être doré en surface et bien cuit à l’intérieur.

Étape 6 : Refroidissement et Présentation

Laissez le moelleux aux pommes refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Une fois le gâteau bien refroidi, saupoudrez-le de sucre glace pour une finition élégante et gourmande.

Astuces pour Parfaire votre Moelleux aux Pommes

Choisir les Bonnes Pommes : Les pommes à la fois sucrées et acidulées comme la Granny Smith, la Reine des Reinettes, ou la Braeburn sont idéales car elles apportent une fraîcheur qui équilibre la douceur du gâteau.
Varier les Épices : Pour un goût plus intense, ajoutez un mélange d’épices comme de la muscade ou du gingembre, qui s’accordent très bien avec la cannelle.
Utiliser des Amandes ou des Noix : Pour un peu de croquant, incorporez des amandes effilées ou des noix hachées à la pâte ou saupoudrez-les sur le dessus du gâteau avant la cuisson.
Ajouter un Glaçage : Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez préparer un glaçage au sucre glace et au citron que vous verserez sur le gâteau une fois refroidi. Cela apporte une touche d’acidité et de sucré qui sublime le moelleux aux pommes.
Servir avec une Glace ou de la Crème Chantilly : Pour un dessert encore plus savoureux, servez une tranche de moelleux aux pommes avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème chantilly.

Informations Complémentaires sur la Recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 6

Idées de Variantes pour le Moelleux aux Pommes

Moelleux aux Pommes et Poires : Ajoutez des morceaux de poire pour une touche encore plus douce et juteuse.
Moelleux aux Pommes et Chocolat : Incorporez quelques pépites de chocolat noir ou au lait dans la pâte pour un mariage parfait entre la douceur de la pomme et l’intensité du chocolat.
Moelleux aux Pommes et Crème Fraîche : Remplacez une partie du beurre par de la crème fraîche pour une texture encore plus fondante.

Conclusion : Un Gâteau Moelleux pour Tous les Moments de Partage

Le moelleux aux pommes est un dessert parfait pour les amateurs de pâtisseries fruitées et légères. Facile et rapide à préparer, il peut être servi en toute occasion et convient aussi bien aux repas en famille qu’aux goûters entre amis. Ce gâteau allie le goût doux et réconfortant de la pomme avec une texture aérienne et légère, rendant chaque bouchée irrésistible.

Que ce soit accompagné d’une boule de glace, d’un filet de miel ou simplement saupoudré de sucre glace, le moelleux aux pommes est un dessert qui séduit par sa simplicité et son authenticité. N’hésitez pas à essayer cette recette, à y ajouter vos touches personnelles, et à partager ce doux plaisir avec ceux que vous aimez !