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Les feuilletés au fromage et bacon sont une délicieuse option pour un apéritif, un goûter salé ou une entrée conviviale. Leur combinaison de pâte feuilletée croustillante, de fromage fondant et de bacon savoureux en fait un incontournable pour régaler vos convives. Faciles à préparer, ils ne nécessitent que quelques ingrédients et se cuisinent rapidement pour un résultat toujours apprécié.
Ingrédients pour les Feuilletés au Fromage et Bacon
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Pâte feuilletée | 1 feuille (de préférence pur beurre) |
| Fromage frais aux herbes | 150 g |
| Bacon | 12 tranches fines |
| Œuf | 1 (pour la dorure) |
| Fromage râpé | 50 g (emmental, cheddar ou parmesan) |
Étapes de Préparation des Feuilletés au Fromage et Bacon
1. Préparer la pâte et le fromage
- Aplatir la pâte :
- Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée ou une feuille de papier cuisson.
- Si nécessaire, aplatissez-la légèrement avec un rouleau pour l’uniformiser.
- Étaler le fromage :
- Répartissez uniformément le fromage frais aux herbes sur toute la surface de la pâte. Utilisez une spatule pour un résultat lisse et homogène.
2. Ajouter le bacon et découper
- Placer les tranches de bacon :
- Disposez les tranches de bacon sur le fromage, en les espaçant légèrement pour permettre à la pâte de bien se rouler.
- Découper en lanières :
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une roulette à pâtisserie, coupez la pâte en bandes d’environ 3 cm de large.
3. Rouler les feuilletés
- Former les rouleaux :
- Prenez chaque bande et roulez-la sur elle-même pour former un petit paquet ou un rouleau, avec le bacon bien intégré à l’intérieur.
- Placer sur la plaque :
- Disposez les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d’espace entre chaque feuilleté pour qu’ils puissent gonfler à la cuisson.
4. Préparer pour la cuisson
- Badigeonner avec l’œuf :
- Battez l’œuf dans un petit bol et badigeonnez le dessus des feuilletés à l’aide d’un pinceau pour leur donner une belle dorure.
- Ajouter le fromage râpé :
- Saupoudrez généreusement chaque feuilleté avec du fromage râpé pour une touche croustillante et fondante.
5. Cuire au four
- Préchauffer le four :
- Réglez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Cuire :
- Enfournez les feuilletés pour environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
6. Servir
- Laisser tiédir :
- Sortez les feuilletés du four et laissez-les reposer 5 minutes sur une grille avant de les servir.
- Présentation :
- Disposez-les sur un plateau ou une assiette de service, accompagnés de dips comme une sauce au yaourt ou une crème fraîche aux herbes.
Conseils pour Parfaire vos Feuilletés au Fromage et Bacon
- Variez les fromages : Essayez des fromages aux saveurs plus prononcées, comme le bleu, le roquefort ou le gouda fumé, pour une touche originale.
- Alternative végétarienne : Remplacez le bacon par des tranches fines de courgettes, des poivrons grillés ou des champignons sautés.
- Ajoutez des épices : Saupoudrez un peu de paprika ou de piment d’Espelette sur le dessus avant la cuisson pour une saveur relevée.
- Congélation : Ces feuilletés peuvent être préparés à l’avance et congelés crus. Faites-les cuire directement au four sans décongélation, en ajoutant 5 minutes au temps de cuisson.
Accompagnements Idéaux pour vos Feuilletés
- Salades légères : Une salade verte ou de roquette avec une vinaigrette citronnée.
- Soupes : Servez-les avec un velouté de légumes pour un repas réconfortant.
- Plateau apéritif : Combinez-les avec des olives, des légumes croquants et une sélection de charcuteries.
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
| Élément | Valeur |
|---|---|
| Calories | 180 kcal |
| Protéines | 7 g |
| Lipides | 14 g |
| Glucides | 9 g |
FAQs sur les Feuilletés au Fromage et Bacon
1. Puis-je utiliser une autre pâte que la pâte feuilletée ?
Oui, la pâte brisée ou la pâte filo peuvent être utilisées pour des variations de texture.
2. Comment éviter que les feuilletés ne se déplient à la cuisson ?
Veillez à bien sceller les bords des rouleaux et à les placer côté jointure vers le bas sur la plaque.
3. Peut-on remplacer le bacon ?
Oui, le jambon, la dinde fumée ou même des légumes grillés fonctionnent très bien comme alternatives.
4. Peut-on les préparer à l’avance ?
Absolument. Assemblez-les quelques heures avant la cuisson et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.
5. Quelle sauce accompagne le mieux ces feuilletés ?
Une sauce au yaourt aux herbes, une moutarde douce ou un ketchup maison sont d’excellentes options.
Conclusion
Les feuilletés au fromage et bacon sont un choix parfait pour des apéritifs réussis ou des repas légers. Avec leur texture croustillante, leur cœur fondant et leur goût savoureux, ils séduiront petits et grands. Polyvalents et rapides à préparer, ils s’adaptent à toutes les occasions. Essayez cette recette et apportez une touche de gourmandise à votre table !
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