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Les bombes au beurre, à l’ail et au fromage sont de véritables petits trésors gourmands. Croustillantes à l’extérieur et incroyablement fondantes à l’intérieur, elles combinent le goût riche du beurre à l’ail avec le moelleux du fromage fondu. Faciles à préparer, elles sont idéales pour un apéritif convivial, une entrée originale ou même un en-cas gourmand. Cette recette simple et rapide vous garantit un résultat parfait à chaque fois. Découvrez tous les secrets pour réussir ces bombes au beurre, à l’ail et au fromage !
Pourquoi faire des bombes au beurre, à l’ail et au fromage ?
Ces bombes sont parfaites pour toutes les occasions :
- Faciles à préparer en quelques étapes simples.
- Délicieusement croustillantes à l’extérieur grâce à la pâte à pizza.
- Fondantes à l’intérieur grâce à la mozzarella qui fond à la cuisson.
- Parfumées à souhait grâce au beurre à l’ail et au persil frais.
Que ce soit pour une soirée entre amis, un apéritif dînatoire ou une collation rapide, ces bombes au fromage feront toujours sensation. De plus, la recette est facilement personnalisable en fonction de vos envies : variez les fromages, ajoutez une touche épicée ou accompagnez-les d’une sauce maison.
Ingrédients pour environ 12 bombes
Pour les bombes :
- 1 pâte à pizza – Utilisez une pâte à pizza du commerce ou maison pour une texture croustillante et légère.
- 150 g de mozzarella – La mozzarella fond parfaitement à la cuisson, offrant un cœur filant et gourmand.
- 1 cuillère à soupe de farine – Pour travailler la pâte plus facilement sans qu’elle colle.
Pour le beurre à l’ail :
- 50 g de beurre fondu – Le beurre fondu ajoute une richesse irrésistible à la pâte.
- 2 gousses d’ail – L’ail haché ou pressé parfume délicatement le beurre.
- 1 cuillère à café de persil frais haché – Le persil apporte une touche de fraîcheur qui équilibre la richesse du beurre et du fromage.
- 1 pincée de sel – Le sel rehausse les saveurs et équilibre le goût du fromage.
Pour la finition :
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé – Le parmesan ajoute une note salée et une texture légèrement croustillante après cuisson.
- Persil frais haché – Pour une finition colorée et aromatique.
Préparation des bombes au beurre, à l’ail et au fromage
1. Préparer les bombes
→ Préchauffage du four
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
→ Préparer la pâte
- Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné.
- Découpez-la en 12 carrés de taille égale à l’aide d’un couteau ou d’un coupe-pizza.
→ Garnir les bombes
- Placez un cube de mozzarella au centre de chaque carré de pâte.
- Refermez soigneusement la pâte autour du fromage pour former une boule.
- Pincez bien les bords pour éviter que le fromage ne s’échappe lors de la cuisson.
2. Préparer le beurre à l’ail
- Faites fondre le beurre dans un petit bol.
- Ajoutez l’ail haché, le persil et une pincée de sel.
- Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Badigeonner et cuire les bombes
→ Disposer les bombes sur la plaque
- Disposez les bombes sur la plaque de cuisson en laissant un petit espace entre chacune.
- À l’aide d’un pinceau, badigeonnez généreusement chaque boule avec le mélange de beurre à l’ail.
→ Cuisson
- Enfournez dans le four préchauffé.
- Faites cuire pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bombes soient dorées et légèrement gonflées.
- Surveillez bien la cuisson pour éviter qu’elles ne brunissent trop rapidement.
4. Finition et service
→ Sortir du four
- Une fois cuites, sortez les bombes du four.
- Badigeonnez-les une dernière fois avec le reste de beurre à l’ail pour encore plus de saveur.
→ Décorer et servir
- Saupoudrez de parmesan râpé pour une touche supplémentaire de gourmandise.
- Parsemez de persil frais haché.
- Servez chaud, idéalement accompagné d’une sauce marinara ou d’une sauce tomate maison pour tremper.
Conseils pour réussir vos bombes au beurre, à l’ail et au fromage
1. Bien sceller les bords
Pincez bien les bords de la pâte pour éviter que le fromage ne s’échappe pendant la cuisson. Si la pâte ne colle pas bien, humidifiez légèrement les bords avec un peu d’eau.
2. Ne pas trop remplir les bombes
Si vous mettez trop de fromage, la pâte risque de se déchirer à la cuisson. Respectez les proportions pour obtenir un cœur bien fondant sans débordement.
3. Ajuster le temps de cuisson
Si vos bombes sont très petites, réduisez légèrement le temps de cuisson. Surveillez régulièrement pour éviter qu’elles ne brunissent trop rapidement.
Variations gourmandes
Bombes au fromage épicé
- Ajoutez une pincée de flocons de piment dans le beurre à l’ail pour une version légèrement relevée.
Bombes au cheddar
- Remplacez la mozzarella par du cheddar pour un goût plus prononcé et une texture plus crémeuse.
Bombes à la raclette
- Ajoutez un morceau de fromage à raclette à la place de la mozzarella pour une version hivernale réconfortante.
Pourquoi cette recette est un succès ?
La combinaison parfaite de croustillant et de fondant.
Une préparation simple et rapide.
Facile à personnaliser avec différents fromages ou épices.
Parfaites pour un apéritif ou une collation gourmande.
FAQ sur les bombes au beurre, à l’ail et au fromage
Puis-je préparer les bombes à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver au réfrigérateur avant cuisson pendant 12 heures.
Puis-je congeler les bombes ?
Oui, vous pouvez les congeler avant cuisson. Faites-les cuire directement congelées, en ajoutant 2 à 3 minutes au temps de cuisson.
Quel fromage utiliser à la place de la mozzarella ?
Le cheddar, le gouda ou la raclette fonctionnent très bien.
Conclusion
Les bombes au beurre, à l’ail et au fromage sont une recette simple, rapide et délicieuse. Parfaites pour toutes les occasions, elles séduiront à coup sûr vos invités grâce à leur cœur fondant et leur extérieur croustillant. Testez cette recette et régalez-vous !
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