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Le quatre-quarts est un classique intemporel de la pâtisserie française, réputé pour sa simplicité et son moelleux irrésistible. Sa recette traditionnelle se compose de quatre ingrédients principaux : œufs, sucre, beurre et farine, chacun utilisé dans des quantités égales. Ce gâteau, souvent apprécié pour sa texture légère et sa saveur douce, est idéal pour les moments où vous avez envie d’une douceur maison rapide et facile à préparer. Avec cette version rapide, vous pouvez réaliser un quatre-quarts en un rien de temps, parfait pour accompagner un café ou un thé, ou pour servir lors d’une occasion spéciale. Grâce à sa préparation simple, vous obtiendrez un gâteau savoureux et tendre, qui ravira tous les amateurs de pâtisserie.
Ingrédients
- 4 œufs
- Sucre, même poids que les œufs
- Beurre, même poids que les œufs
- Farine, même poids que les œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Extrait de vanille (facultatif)
Instructions
- Préparer le Four et le Moule :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que le gâteau ne colle.
- Préparer le Mélange Œufs-Sucre :
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Cette étape est cruciale pour obtenir une texture légère et aérée.
- Incorporer le Beurre :
- Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange œufs-sucre. Assurez-vous que le beurre ne soit pas trop chaud pour éviter de cuire les œufs prématurément.
- Ajouter la Farine :
- Tamisez la farine avec la levure chimique pour éviter les grumeaux. Incorporez progressivement ce mélange à la pâte en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Parfumer la Pâte :
- Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille pour apporter une touche aromatique supplémentaire à votre quatre-quarts.
- Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau : il doit en ressortir propre et sec.
- Refroidir et Servir :
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler. Dégustez ce quatre-quarts rapide avec un café ou un thé pour un moment de pure gourmandise.
Conclusion
Le quatre-quarts rapide est le gâteau parfait pour les amateurs de pâtisserie qui recherchent un délice simple et savoureux sans complications. Sa recette, basée sur des proportions égales d’ingrédients, permet de créer un gâteau moelleux et léger en un rien de temps. Ce dessert classique, à la fois versatile et réconfortant, se marie parfaitement avec une boisson chaude pour un goûter ou un dessert impromptu. En suivant cette recette facile, vous apporterez une touche de douceur à vos moments quotidiens tout en vous régalant. Bon appétit !