Poulet à la Provence: Recette Facile

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Introduction :

Le poulet à la Provence est une recette classique qui évoque le soleil et les saveurs du sud de la France. Cette préparation simple et savoureuse associe des blancs de poulet tendre avec une combinaison de légumes méditerranéens, parfumés aux herbes de Provence et au jus de citron. Ce plat est idéal pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une soirée spéciale. Avec ses ingrédients frais et ses arômes envoûtants, il vous fera voyager à travers les paysages ensoleillés de la Provence sans quitter votre cuisine.

Ingrédients :

4 blancs de poulet : Choisissez des blancs de poulet de bonne qualité pour garantir une viande tendre et juteuse.
2 tomates, coupées en tranches : Pour apporter de la fraîcheur et une légère acidité.
1 poivron rouge, coupé en lanières : Pour une couleur vive et une douceur subtile.
1 poivron jaune, coupé en lanières : Pour compléter la palette de couleurs et ajouter une saveur douce.
1 oignon, émincé : Pour un goût de base riche et sucré.
2 gousses d’ail, émincées : Pour une touche aromatique intense.
2 cuillères à soupe d’herbes de Provence : Un mélange d’herbes typiques du sud de la France, incluant du thym, du romarin, et de la lavande.
Jus d’un citron : Pour une acidité équilibrante et une saveur vive.
Huile d’olive : Pour la cuisson et ajouter une touche méditerranéenne.
Sel et poivre noir, au goût : Pour assaisonner et rehausser les saveurs.

Instructions :

1. Préparer le poulet :

Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer des deux côtés, environ 3 à 4 minutes par côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.

2. Sauter les légumes :

Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile d’olive si nécessaire.
Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
Ajoutez les poivrons coupés en lanières et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir, environ 5 minutes supplémentaires.

3. Ajouter l’ail et les assaisonnements :

Incorporez l’ail émincé dans la poêle avec les légumes et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé mais pas brûlé.

4. Réunir le poulet et les légumes :

Remettez les blancs de poulet dans la poêle avec les légumes.
Saupoudrez le poulet et les légumes avec les herbes de Provence, ajoutez du sel et du poivre noir selon votre goût. Arrosez avec le jus de citron.

5. Cuisson finale :

Disposez les tranches de tomates sur le dessus du poulet et des légumes.
Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.

6. Service :

Servez le poulet à la Provence chaud, accompagné de riz, de pommes de terre rôties ou de légumes de votre choix.

Conseils :

Accompagnement : Pour compléter ce plat, vous pouvez le servir avec du riz basmati, des pommes de terre rôties ou une salade verte fraîche.
Variantes : Ajoutez des olives noires ou vertes pour un goût encore plus méditerranéen. Vous pouvez aussi remplacer les tomates fraîches par des tomates cerises pour une touche sucrée supplémentaire.
Préparation en avance : Vous pouvez préparer ce plat à l’avance. Réchauffez-le doucement au moment de servir pour que les saveurs se développent encore plus.

Conclusion :

Le poulet à la Provence est une recette qui capture l’essence des saveurs du sud de la France avec une préparation simple et rapide. Les blancs de poulet, tendres et juteux, se marient parfaitement avec les légumes méditerranéens et les herbes aromatiques. Ce plat est non seulement délicieux mais aussi plein de couleurs et de textures, ce qui en fait un excellent choix pour un repas en famille ou entre amis. Savourez chaque bouchée de ce plat parfumé et réconfortant, et laissez-vous transporter dans la chaleur et la convivialité de la Provence. Bon appétit !