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¿Te imaginas abrir un paquete caliente y perfumado, del que emanan vapores dulces, salados y tropicales? Así se vive la experiencia de esta receta de pollo teriyaki con piña, una joya de la cocina asiática fusionada con el frescor de frutas y verduras. Lo mejor es que todo se cocina dentro de un sobre de papel aluminio, lo que mantiene todos los jugos, intensifica los sabores y hace que limpiar sea ¡pan comido!
Con solo 10 minutos de preparación, esta receta es ideal para noches ocupadas o almuerzos saludables que quieren lucirse sin exigir demasiado tiempo en la cocina. Cada porción es un festival de colores, texturas y sabores: pollo jugoso, piña caramelizada, verduras crujientes y esa irresistible salsa teriyaki que nunca decepciona.
Este plato no solo es delicioso. También es nutritivo, equilibrado y personalizable. Puedes añadir tus vegetales favoritos, ajustar el dulzor, o incluso llevarlo a la parrilla para un sabor ahumado espectacular.
¿Por qué te encantará esta receta de pollo teriyaki con piña?
- Súper fácil: Todo va dentro del papel aluminio. ¡No necesitas ensuciar más que un cuchillo y una bandeja!
- Equilibrio perfecto: El dulzor natural de la piña con la salinidad umami de la salsa teriyaki es una combinación ganadora.
- Versátil: Puedes agregar cualquier verdura que tengas en el refrigerador.
- Saludable: Bajo en grasas y alto en nutrientes gracias a las verduras frescas.
- Ideal para todos: Niños, adultos, personas a dieta o con poco tiempo.
Ingredientes para 2 porciones
Proteína y frutas:
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 taza de piña fresca en trozos (puede ser enlatada, bien escurrida)
Verduras:
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 zanahoria en julianas o finamente rebanada
- 1 calabacín (zucchini) en rodajas delgadas
- 2 cebollas verdes (cebolletas) picadas para decorar
Aderezo y condimentos:
- ¼ taza de salsa teriyaki (puedes usar baja en sodio)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Otros:
- 2 hojas grandes de papel de aluminio resistentes al calor
Paso a paso para preparar el mejor pollo teriyaki con piña al horno
1. Prepara el horno y el papel de aluminio
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Corta dos grandes trozos de papel de aluminio y colócalos en la encimera. Asegúrate de que sean lo suficientemente grandes para envolver todos los ingredientes cómodamente.
2. Sazona el pollo
- Coloca una pechuga de pollo en el centro de cada hoja de papel.
- Rocía con ½ cucharada de aceite de oliva por pechuga.
- Salpimienta al gusto.
Consejo: Puedes marinar el pollo en salsa teriyaki durante 30 minutos antes para aún más sabor.
3. Agrega las frutas y verduras
- Sobre cada pechuga, distribuye equitativamente:
- Los trozos de piña fresca
- Las tiras de pimiento rojo
- La zanahoria en julianas
- Las rodajas de calabacín
Estas verduras aportan textura crujiente, color y nutrientes esenciales.
4. Baña con salsa teriyaki
- Vierte 2 cucharadas de salsa teriyaki sobre cada paquete.
- Asegúrate de que la salsa se reparta bien sobre el pollo y las verduras.
Puedes añadir un chorrito de jugo de piña si quieres un toque extra tropical.
5. Sella y hornea los paquetes
- Dobla los lados del papel de aluminio hacia el centro y sella bien los bordes, formando un paquete hermético.
- Coloca los paquetes en una bandeja para hornear.
- Hornea durante 25–30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y alcance una temperatura interna de 75°C (165°F).
6. Sirve y disfruta
- Abre los paquetes con cuidado: el vapor estará muy caliente.
- Decora con las cebollas verdes picadas.
- Puedes servir directamente en el papel o transferir a platos para una presentación más elegante.
Consejos para perfeccionar tu receta
- Cocina a la parrilla: Estos paquetes son excelentes para hacer en la parrilla. Usa fuego medio y cocina durante 20–25 minutos.
- Más proteína: Añade camarones o tofu a los paquetes para una mezcla marina-terrestre.
- Más sabor: Agrega ajo picado, jengibre rallado o un chorrito de limón fresco antes de hornear.
- Más crujiente: Abre los paquetes durante los últimos 5 minutos y sube la temperatura del horno para dorar el pollo.
¿Con qué acompañar el pollo teriyaki con piña?
Este plato ya es una comida completa, pero puedes añadir:
- Arroz jazmín o arroz integral
- Fideos de arroz
- Ensalada verde asiática con aderezo de sésamo
- Pan plano o pan de ajo
- Tortillas para hacer wraps
Idea práctica: Usa las sobras del pollo en wraps, ensaladas o bowls para tus comidas semanales.
¿Cuántas calorías tiene esta receta?
Cada porción contiene aproximadamente 350 kcal, incluyendo el pollo, las verduras y la salsa. Una excelente opción baja en calorías pero rica en sabor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar piña enlatada?
Sí, siempre y cuando esté bien escurrida. Elige la opción en jugo natural, no en almíbar.
¿Se puede preparar con muslos en lugar de pechugas?
Claro. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción y revisar que estén bien cocidos.
¿Es necesario sellar herméticamente el paquete?
Sí. Esto crea vapor dentro del paquete, lo que cuece el pollo de manera uniforme y mantiene todos los sabores.
¿Puedo hacer esto en air fryer?
Sí, si tu air fryer permite paquetes de aluminio. Cocina a 190°C por unos 20–25 minutos.
¿Es apto para dietas low-carb?
Sí, este plato sin arroz es naturalmente bajo en carbohidratos, rico en proteínas y lleno de vegetales.
Conclusión: tu nuevo favorito de la semana está aquí
El pollo teriyaki con piña al horno es la solución perfecta para quienes aman los sabores asiáticos pero no quieren complicarse. Jugoso, dulce, salado, saludable y fácil de preparar, este platillo tiene todo para convertirse en uno de tus favoritos.
Con solo unos ingredientes frescos y una bandeja de horno, estarás preparando algo que parece de restaurante… pero hecho en casa. Ideal para cenas entre semana, almuerzos rápidos o incluso comidas para llevar.
¿Y tú, ya lo añadiste a tu menú de la semana?
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