Partagez
Les pâtes et poulet au Boursin ail et fines herbes sont un classique pour les amateurs de plats rapides et savoureux. Cette recette marie la tendreté du poulet à l’onctuosité du Boursin, pour une sauce gourmande et parfumée. Prête en seulement 30 minutes, elle est idéale pour un dîner en semaine ou un repas improvisé entre amis.
Pourquoi adopter cette recette ?
- Rapide et facile : 30 minutes suffisent pour un plat complet.
- Crémeuse et savoureuse : Le Boursin apporte une texture fondante et un goût subtil d’ail et d’herbes.
- Personnalisable : Variez les types de pâtes, ajoutez des légumes ou remplacez le poulet par du saumon ou du tofu.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour les pâtes et poulet
- 300 g de pâtes : penne, fusilli ou tagliatelles, selon vos préférences.
- 2 filets de poulet (environ 300 g) : coupés en morceaux.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive : pour dorer le poulet.
- Sel et poivre : pour assaisonner.
Pour la sauce crémeuse
- 150 g de Boursin ail et fines herbes : pour une saveur aromatique et gourmande.
- 20 cl de crème liquide entière : pour une sauce onctueuse.
- 1 gousse d’ail (facultatif) : finement émincée pour intensifier le goût.
- ½ cuillère à café de muscade moulue : pour une note subtile et chaleureuse.
- 50 g de parmesan râpé (facultatif) : pour une touche de gourmandise supplémentaire.
- Sel et poivre : selon le goût.
Puis pour la garniture
- Persil frais haché : pour une touche de fraîcheur.
- Copeaux de parmesan (facultatif) : pour une finition élégante.
Étapes de Préparation de pâtes et poulet
1. Cuire les pâtes
- Faire bouillir l’eau : Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
- Cuire les pâtes : Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les indications du paquet pour obtenir une texture al dente.
- Égoutter les pâtes : Égouttez-les en conservant une tasse d’eau de cuisson pour ajuster la sauce si besoin.
2. Préparer le poulet
- Découper et assaisonner : Coupez les filets de poulet en morceaux de taille moyenne. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
- Faire dorer le poulet : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 10 minutes, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Réserver : Retirez les morceaux de poulet de la poêle et réservez-les dans une assiette.
Astuce : Si vous voulez un poulet encore plus tendre, laissez-le mariner quelques heures avec un peu de jus de citron et des herbes avant la cuisson.
3. Préparer la sauce
- Faire revenir l’ail : Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute à feu doux, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Incorporer le Boursin et la crème : Ajoutez le Boursin et la crème liquide. Mélangez doucement pour faire fondre le fromage et obtenir une sauce lisse et homogène.
- Assaisonner : Ajoutez la muscade, salez et poivrez selon votre goût. Incorporez le parmesan râpé si vous le souhaitez, pour encore plus d’onctuosité.
4. Assembler le plat
- Remettre le poulet : Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle avec la sauce.
- Incorporer les pâtes : Ajoutez les pâtes cuites et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce.
- Ajuster la consistance : Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes pour la fluidifier.
5. Servir
- Dressage : Servez les pâtes bien chaudes dans des assiettes creuses.
- Garniture : Parsemez de persil frais haché et ajoutez des copeaux de parmesan pour une présentation élégante.
Conseils pour réussir votre recette de pâtes et poulet
- Choisir les bonnes pâtes : Les pâtes courtes comme les penne ou les fusilli retiennent mieux la sauce grâce à leurs rainures.
- Éviter les grumeaux : Mélangez doucement et chauffez la sauce à feu doux pour éviter qu’elle ne « tranche ».
- Variante de fromage : Si vous n’avez pas de Boursin, remplacez-le par du fromage frais nature mélangé avec des herbes et un peu d’ail écrasé.
Variantes gourmandes des pâtes et poulet
- Avec des légumes : Ajoutez des épinards frais, des champignons ou des courgettes pour un plat encore plus équilibré.
- Version épicée : Ajoutez une pointe de piment d’Espelette ou de sauce sriracha pour relever la saveur.
- Poulet et saumon : Remplacez une partie du poulet par des morceaux de saumon pour une touche raffinée.
- Sans viande : Optez pour du tofu mariné ou du fromage halloumi pour une version végétarienne.
Accompagnements recommandés
- Salade verte croquante : Pour apporter une touche de fraîcheur au repas.
- Légumes rôtis au four : Brocolis, carottes ou courgettes pour une assiette colorée.
- Pain à l’ail maison : Idéal pour savourer la sauce jusqu’à la dernière goutte.
Valeurs nutritionnelles moyennes des pâtes et poulet (par portion)
- Calories : ~480 kcal
- Protéines : 32 g
- Lipides : 22 g
- Glucides : 40 g
- Fibres : 3 g
FAQs
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce et le poulet à l’avance. Réchauffez doucement à feu doux en ajoutant un peu de crème ou d’eau de cuisson pour éviter que la sauce ne soit trop épaisse.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez à feu doux ou au micro-ondes avant de servir.
Puis-je remplacer le poulet par une autre protéine ?
Oui, vous pouvez utiliser du saumon, des crevettes ou même du tofu pour une version différente.
Comment éviter que le Boursin ne tranche dans la sauce ?
Ajoutez la crème liquide avant le Boursin et mélangez à feu doux pour éviter que la sauce ne chauffe trop brusquement.
Conclusion
Les pâtes et poulet au Boursin sont une recette incontournable pour les amateurs de plats crémeux et savoureux. Facile et rapide à réaliser, ce plat est parfait pour régaler toute la famille sans passer des heures en cuisine. Essayez cette recette et ajoutez votre touche personnelle pour la rendre encore plus irrésistible !
Nos articles similaires:
Recette de Boulettes de Pâte d’Amande et Pistaches
Flan Coco à la Brésilienne : Une Douceur Exotique
Suggestions: