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Les pâtes à la crème poulet et champignons sont un plat classique et réconfortant, parfait pour un dîner en semaine ou un repas en famille. Ce plat associe des pâtes tendres à une sauce crémeuse riche en saveurs, avec des morceaux de poulet juteux et des champignons savoureux. Facile à préparer et toujours apprécié, il offre un équilibre parfait entre indulgence et simplicité. Découvrez dans cet article la recette complète, des conseils pour réussir votre plat, ainsi que des informations nutritionnelles sur les ingrédients.
Ingrédients
- 300 g de pâtes (de votre choix) : Les pâtes sont une excellente source de glucides, fournissant de l’énergie pour la journée. Choisissez des pâtes complètes pour un apport en fibres plus élevé.
- 200 g de filet de poulet coupé en dés : Le poulet est une source de protéines maigres, essentielle pour la construction et la réparation des tissus corporels. Il est également riche en vitamines B.
- 200 g de champignons de Paris frais, tranchés : Les champignons ajoutent une saveur umami et sont faibles en calories tout en offrant des nutriments comme le sélénium, la vitamine D et des antioxydants.
- 200 ml de crème fraîche : La crème fraîche ajoute une richesse et une onctuosité à la sauce. Elle est également une bonne source de calcium et de vitamine B12.
- 1 oignon, haché : L’oignon contribue à la profondeur de saveur et contient des composés bénéfiques pour la santé, tels que les antioxydants et les vitamines.
- 2 gousses d’ail, émincées : L’ail est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et ses effets positifs sur la santé cardiaque, tout en ajoutant une saveur puissante au plat.
- 50 g de Parmesan râpé : Le Parmesan ajoute une touche de saveur salée et umami, tout en offrant des protéines et du calcium.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive : L’huile d’olive est riche en graisses mono-insaturées saines pour le cœur et ajoute une richesse à la sauce.
- Sel et poivre, au goût : Ces assaisonnements sont essentiels pour rehausser les saveurs des autres ingrédients.
- Persil frais haché, pour garnir : Le persil ajoute une touche de fraîcheur et de couleur au plat final.
Instructions
- Préparation des Pâtes : Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez-les. Pour éviter qu’elles ne collent, vous pouvez les mélanger avec un peu d’huile d’olive après cuisson.
- Cuisson des Aromates : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et les gousses d’ail émincées. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés, environ 2-3 minutes.
- Préparation du Poulet : Ajoutez les dés de poulet dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et entièrement cuits, environ 5-7 minutes. Le poulet doit être bien cuit à cœur et légèrement croustillant à l’extérieur.
- Ajout des Champignons : Incorporez les champignons tranchés et faites-les sauter avec le poulet jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que leur liquide se soit évaporé, environ 4-5 minutes.
- Préparation de la Sauce : Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que la crème commence à épaissir.
- Incorporation du Parmesan : Ajoutez le Parmesan râpé à la sauce et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce épaississe légèrement. Le fromage ajoutera une texture crémeuse et une saveur riche à la sauce.
- Mélange des Pâtes : Incorporez les pâtes cuites à la sauce crémeuse en mélangeant bien pour les enrober uniformément. Faites chauffer le tout quelques minutes jusqu’à ce que les pâtes soient bien chaudes.
- Service : Servez les pâtes à la crème poulet et champignons chaudes, garnies de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 35 minutes
Conseils pour Réussir Vos Pâtes à la Crème
- Choix des Pâtes : Utilisez des pâtes de qualité et faites-les cuire al dente pour une meilleure texture. Vous pouvez choisir des pâtes courtes comme les penne ou les fusilli, qui retiennent bien la sauce.
- Épices et Assaisonnements : N’hésitez pas à ajouter des herbes séchées comme le thym ou l’origan pour plus de saveur. Ajustez le sel et le poivre selon votre goût.
- Épaississement de la Sauce : Si la sauce est trop liquide, laissez-la mijoter à feu doux jusqu’à ce qu’elle réduise et épaississe. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de lait ou de bouillon pour ajuster la consistance.
- Préparation à l’Avance : Vous pouvez préparer la sauce à l’avance et réchauffer le tout avec les pâtes juste avant de servir pour gagner du temps.
Les pâtes à la crème poulet et champignons sont un plat délicieux qui allie simplicité et élégance. Avec une sauce crémeuse, des morceaux de poulet savoureux et des champignons tendres, c’est un choix parfait pour un repas rapide et satisfaisant. En suivant cette recette, vous obtiendrez un plat réconfortant qui plaira à toute la famille. N’oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et sur les réseaux sociaux pour faire découvrir cette gourmandise à d’autres amateurs de pâtes !
Bon appétit !