Pain Moelleux au Lait Concentré en 7 Étapes Simples

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Conseils pratiques pour un pain parfait

Levée optimale : N’hésitez pas à créer un environnement chaud (près d’un radiateur ou dans le four éteint) pour activer la levure.
Texture ultra-moelleuse : Une cuillère supplémentaire de lait concentré peut accentuer la tendreté de la mie.
Conservation : Placez votre pain dans une boîte hermétique, à température ambiante. Il reste moelleux 2 à 3 jours.

Conservation du Pain Moelleux au Lait Concentré

Pour une consommation différée, voici les options :

À température ambiante : jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours, mais préférez une conservation à température ambiante pour préserver le moelleux.
Au congélateur : jusqu’à 1 mois. Décongelez à température ambiante, puis réchauffez 5 minutes au four à 150°C pour une texture comme fraîchement cuite.

FAQ : Pain Moelleux au Lait Concentré

Peut-on utiliser du lait concentré non sucré ?
Oui, mais il faudra alors ajuster le sucre de la recette pour compenser le manque de douceur.

Peut-on remplacer la levure sèche par de la levure fraîche ?
Oui, comptez environ 20 g de levure fraîche pour cette recette. Diluez-la dans le lait chaud avant de l’incorporer.

Est-il possible de préparer la pâte la veille ?
Absolument. Faites la première levée, puis placez la pâte filmée au réfrigérateur. Le lendemain, laissez-la revenir à température ambiante avant de la façonner.

Comment éviter une croûte trop dure ?
En badigeonnant la dorure avec soin et en évitant de surcuire. Couvrir d’un torchon dès la sortie du four aide aussi à garder la croûte souple.

Puis-je ajouter des garnitures ?
Bien sûr ! Pépites de chocolat, raisins secs, ou même zestes d’agrumes se marient très bien avec la douceur de ce pain.

Est-ce que ce pain se rapproche d’une brioche ?
Il en a l’aspect moelleux, mais reste moins riche en œufs et en beurre qu’une vraie brioche. C’est un savoureux compromis.

Conclusion

Le pain moelleux au lait concentré, c’est plus qu’une simple recette – c’est une promesse de réconfort et de plaisir partagé. Facile à réaliser, fondant à souhait, et personnalisable à l’infini, il mérite une place de choix dans votre carnet de recettes. Que vous soyez novice ou passionné, ce pain saura conquérir votre cœur et celui de vos proches.

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