Pain de Courgette et Fromage Moelleux et Savoureux

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Introduction

Le pain de courgette et fromage est une recette simple, gourmande et polyvalente. À mi-chemin entre le cake salé et le pain traditionnel, il se déguste aussi bien chaud, tiède que froid. Parfait pour un pique-nique, un apéritif, un brunch ou un dîner léger accompagné d’une salade, il met en valeur la douceur de la courgette et la richesse du fromage fondu.

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Tranches de gâteau invisible aux courgettes, bien dorées, montrant de fines couches de courgettes dans une pâte fondante, servies sur une assiette.

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Histoire et informations sur la recette

Le pain de courgette s’inspire des cakes salés français et des pains rapides anglo-saxons, qui utilisent de la levure chimique plutôt que de la levure de boulanger. C’est une recette économique et anti-gaspillage, idéale pour utiliser des courgettes en abondance durant l’été. L’ajout de fromage râpé, comme l’emmental ou le cheddar, apporte à la fois moelleux et gourmandise. Ce type de pain salé est aussi apprécié pour sa facilité : pas besoin de pétrir ou de laisser lever, on mélange et on enfourne.

Ingrédients détaillés et rôle de chacun

300 g de courgettes râpées : elles apportent humidité, moelleux et une saveur douce.
150 g de farine : base qui donne structure au pain.
100 g de fromage râpé (emmental ou cheddar) : pour la gourmandise et la texture fondante.
3 œufs : assurent la liaison et contribuent à la tenue.
10 cl de lait : rend la pâte plus souple.
1 sachet de levure chimique : fait gonfler le pain sans temps de levée.
5 cl d’huile d’olive : pour le moelleux et une saveur méditerranéenne.
Sel et poivre : relèvent le goût.
Optionnel : thym ou romarin : parfument la préparation.

Pourquoi faire cette recette ?

Facile et rapide : préparation en moins de 15 minutes.
Économique : ingrédients simples et accessibles.
Polyvalente : se mange chaude, tiède ou froide.
Idéale pour toutes les occasions : apéritif, pique-nique, repas léger, brunch.
Personnalisable : on peut ajouter des lardons, olives, noix ou autres légumes.

Préparation pas à pas du Pain de Courgette et Fromage

Étape 1 : Préchauffer le four et préparer le moule

Allumez le four à 180°C. Huilez légèrement un moule à cake ou chemisez-le avec du papier cuisson pour faciliter le démoulage.

Étape 2 : Préparer les courgettes

Râpez finement les courgettes sans les peler. Pressez-les légèrement pour enlever l’excès d’eau, afin d’éviter un pain trop humide.

Étape 3 : Mélanger les ingrédients liquides

Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 4 : Incorporer les courgettes et le fromage

Ajoutez les courgettes râpées et le fromage à la préparation. Mélangez bien pour répartir les ingrédients.

Étape 5 : Ajouter les ingrédients secs

Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez ce mélange sec dans le saladier et remuez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si vous utilisez des herbes, ajoutez-les maintenant.

Étape 6 : Cuisson

Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez la surface. Enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Étape 7 : Refroidir et servir

Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Dégustez chaud ou à température ambiante.

Pain de courgette et fromage moelleux, tranché, servi sur planche en bois avec salade

Informations nutritionnelles (pour 1 tranche sur 10)

Calories : ~170 kcal
Protéines : ~7 g
Glucides : ~15 g
Lipides : ~9 g
Fibres : ~1,5 g

FAQ – Pain de Courgette et Fromage

1. Peut-on remplacer le fromage râpé ?
Oui, par du parmesan, du comté, de la mozzarella râpée ou même un mélange de fromages.

2. Comment rendre le pain plus léger ?
Utilisez du fromage allégé et remplacez la moitié de l’huile par du yaourt nature.

3. Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien emballée, et se réchauffe au four.

4. Peut-on congeler le pain de courgette ?
Oui, coupez-le en tranches, emballez-les et congelez-les. Réchauffez au four ou au grille-pain.

5. Que servir avec ce pain salé ?
Une salade verte, une soupe froide l’été ou un plateau de fromages et charcuterie.

6. Pourquoi mon pain est-il trop humide ?
Probablement à cause d’un excès d’eau dans les courgettes. Pensez à bien les presser avant de les incorporer.

Conclusion

Le pain de courgette et fromage est une recette simple et savoureuse qui trouvera facilement sa place dans vos repas. Grâce à la courgette, il reste moelleux, et le fromage apporte une touche gourmande irrésistible.

Facile à personnaliser, c’est un incontournable à tester absolument, que ce soit pour un apéritif convivial, un pique-nique ou un repas léger.

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