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Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 120 g de farine
- 3 œufs
- 150 g de sucre semoule
- 80 g de crème liquide
- 0,5 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre
- 2 citrons (zestes et jus)
Pour le sirop :
- 10 cl d’eau
- 40 g de sucre en poudre
- 0,5 c. à café de rhum blanc (facultatif)
Préparation :
- Préparation de la pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
- Ajoutez la crème liquide et le beurre fondu, mélangez bien.
- Tamisez la farine et la levure, puis incorporez-les au mélange précédent jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Râpez les zestes des citrons et pressez leur jus. Ajoutez-les à la pâte et mélangez bien.
- Cuisson :
- Versez la pâte dans un moule légèrement beurré.
- Enfournez pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau au centre du gâteau, elle doit en ressortir propre.
- Préparation du sirop :
- Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop en faisant bouillir l’eau, le sucre et le rhum blanc dans une casserole jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Finition :
- À la sortie du four, arrosez immédiatement le gâteau chaud avec le sirop. Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
Temps de préparation :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 minutes
Portions :
- Pour 8 personnes
Bon appétit ! 🍋