Lasagnes Fondantes au Poulet et Sauce Blanche Crémeuse

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Les lasagnes fondantes au poulet et sauce blanche crémeuse sont bien plus qu’un simple plat. Elles évoquent des souvenirs d’enfance, de rires autour de la table et de moments de partage en famille. Préparées avec des couches tendres de pâtes, un mélange généreux de poulet, une sauce blanche riche et une garniture fondante de fromage, ces lasagnes offrent un repas à la fois réconfortant et raffiné.

Que vous souhaitiez impressionner vos invités lors d’un dîner ou simplement préparer un plat réconfortant pour vos proches, cette recette vous garantit une réussite culinaire. Facile à réaliser, elle séduira petits et grands grâce à ses saveurs douces et équilibrées.

Plat de lasagnes dorées au poulet et sauce blanche

Pourquoi choisir cette recette de lasagnes ?

Une alternative au classique : Remplacez la traditionnelle sauce bolognaise par une version blanche et onctueuse, pour une touche d’originalité.
Un plat complet : Avec du poulet, des pâtes et du fromage, ces lasagnes constituent un repas nourrissant et équilibré.
Facile à préparer : Avec des ingrédients simples et des étapes faciles à suivre, cette recette est accessible même pour les cuisiniers débutants.
Réconfort assuré : La combinaison de la sauce crémeuse et du fromage gratiné en fait un plat irrésistible et parfait pour les journées fraîches ou les grandes tablées.

Les ingrédients pour des lasagnes fondantes au poulet

Pour la garniture :

400 g de poulet cuit, effiloché : Utilisez des restes de poulet rôti ou faites cuire des filets à part.
2 oignons, hachés finement : Pour une base aromatique douce.
Deux gousses d’ail, émincées : Ajoutent du parfum et une légère saveur piquante.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive : Pour faire revenir les oignons et l’ail.
Sel, poivre et muscade : Essentiels pour relever les saveurs.

Pour la sauce blanche :

500 ml de sauce béchamel maison ou prête à l’emploi : La base crémeuse des lasagnes.
100 ml de crème fraîche : Pour rendre la sauce encore plus onctueuse et riche.

Pour les lasagnes :

9 feuilles de lasagnes précuites : Pratiques et faciles à utiliser.
200 g de fromage râpé (mozzarella ou emmental) : Pour une texture fondante et gratinée.

Étapes de préparation des lasagnes au poulet

1. Préparez la garniture

1- Faire revenir les oignons et l’ail : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.

2- Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir 1 minute de plus.

3- Ajoutez le poulet : Incorporez le poulet effiloché, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Mélangez bien et laissez chauffer à feu doux pendant 5 minutes pour que le poulet absorbe les saveurs.

2. Préparez la sauce blanche

Faire la béchamel maison (facultatif) : Si vous préférez une sauce maison, faites fondre 50 g de beurre dans une casserole, ajoutez 3 cuillères à soupe de farine et fouettez. Incorporez progressivement 500 ml de lait chaud tout en fouettant, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez la crème fraîche : Mélangez 100 ml de crème fraîche à la sauce béchamel, puis assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre et de muscade. La crème fraîche rend la sauce encore plus douce et savoureuse.

3. Montez les lasagnes

Préparer le plat : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez légèrement un plat à gratin pour éviter que les lasagnes n’attachent.
Première couche : Étalez une fine couche de sauce blanche au fond du plat. Disposez ensuite 3 feuilles de lasagnes en une seule couche.
Ajoutez la garniture : Étalez une partie du mélange de poulet sur les feuilles de lasagnes, puis ajoutez une couche de sauce blanche et saupoudrez de fromage râpé.
Répétez les couches : Continuez à superposer les feuilles de lasagnes, la garniture au poulet, la sauce blanche et le fromage, jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une généreuse couche de sauce blanche et de fromage râpé pour un gratiné parfait.

4. Faites cuire les lasagnes

Cuisson sous aluminium : Couvrez le plat avec du papier aluminium pour empêcher le dessus de brûler. Faites cuire les lasagnes au four pendant 30 minutes.
Gratinez : Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

5. Servez chaud

Repos avant découpe : Laissez reposer les lasagnes pendant 5 à 10 minutes après la sortie du four. Cela facilite la découpe et permet aux saveurs de se stabiliser.
Accompagnement : Servez vos lasagnes au poulet avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur pour un repas équilibré et complet.

Conseils pour réussir vos lasagnes au poulet

Poulet bien assaisonné : Si vous utilisez des restes de poulet rôti, assurez-vous qu’il soit déjà bien épicé pour enrichir le goût du plat.
Ajoutez des légumes : Pour une version plus équilibrée, intégrez des légumes comme des épinards, des champignons ou des courgettes dans les couches.
Cuisson des lasagnes précuites : Si vos feuilles de lasagnes nécessitent une pré-cuisson, faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage avant de monter les lasagnes.
Personnalisez le fromage : Mélangez différents types de fromages comme le gruyère, le cheddar ou même un fromage bleu pour varier les saveurs.
Préparez à l’avance : Les lasagnes sont encore meilleures le lendemain, car les saveurs se développent avec le temps. Préparez-les la veille, conservez-les au réfrigérateur, puis réchauffez-les au four avant de servir.

Variantes de la recette

Lasagnes au poulet et légumes : Ajoutez des poêlées de légumes entre les couches pour une version plus légère et colorée.
Version sans gluten : Utilisez des feuilles de lasagnes sans gluten et remplacez la farine de la béchamel par de la maïzena.
Lasagnes épicées : Relevez le plat avec une pointe de piment d’Espelette ou de paprika fumé.
Lasagnes au curry : Ajoutez une cuillère de curry doux dans la sauce blanche pour une version exotique et originale.

Foire aux questions

Puis-je utiliser du poulet cru ?
Pour cette recette, il est préférable d’utiliser du poulet déjà cuit pour réduire le temps de préparation. Si vous partez de poulet cru, faites-le cuire à l’avance en le poêlant ou en le pochant.

Puis-je congeler ces lasagnes ?
Oui, ces lasagnes se congèlent très bien, avant ou après cuisson. Pour congeler avant cuisson, montez les lasagnes dans le plat, couvrez-les bien, puis congelez. Pour les cuire, ajoutez 15-20 minutes de cuisson supplémentaire.

Comment éviter que les lasagnes ne soient trop sèches ?
Assurez-vous d’utiliser suffisamment de sauce entre chaque couche pour garder les lasagnes moelleuses.

Valeur nutritionnelle (par portion)

Calories : 450 kcal
Protéines : 30 g
Lipides : 20 g
Glucides : 35 g
Fibres : 2 g

Conclusion

Les lasagnes fondantes au poulet et sauce blanche crémeuse sont bien plus qu’un plat : elles sont une invitation au partage et à la convivialité. Parfaites pour un repas de famille ou un dîner spécial, elles réchauffent le cœur et ravissent les papilles. Testez cette recette chez vous et laissez vos invités succomber à ces couches généreuses de saveurs fondantes et gratinées !

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