Partagez
Les lasagnes au poulet et sauce blanche crémeuse sont une variante irrésistible du classique italien, apportant une touche de douceur et une texture fondante. Parfaites pour un repas en famille ou entre amis, elles combinent le moelleux du poulet, le parfum des champignons et l’onctuosité de la béchamel maison. Découvrez cette recette simple, savoureuse et facile à personnaliser selon vos goûts.
Ingrédients pour des Lasagnes au Poulet et Sauce Blanche pour 6 Personnes
Pour les lasagnes :
- 9 feuilles de lasagnes précuites
- 400 g de poulet cuit, effiloché ou coupé en petits morceaux
- 250 g de champignons frais, tranchés finement
- 2 gousses d’ail, hachées
- 200 g de mozzarella râpée
- 100 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Pour la sauce blanche :
- 50 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 750 ml de lait entier
- 200 ml de crème fraîche
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Sel et poivre, au goût
Étapes de Préparation : Facile et Délicieuse
1. Préparer la Sauce Blanche Maison
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, sans le faire brunir.
- Ajoutez la farine et mélangez vigoureusement pendant 2 minutes pour obtenir un roux homogène.
- Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe, soit environ 5 à 7 minutes.
- Incorporez la crème fraîche, la noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Retirez du feu et réservez.
2. Préparer la Garniture au Poulet et Champignons
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites revenir l’ail haché et les champignons tranchés jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et que leur eau de végétation soit évaporée, soit environ 5 minutes.
- Ajoutez le poulet cuit, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez pour bien répartir les saveurs.
- Retirez du feu et réservez.
3. Monter les Lasagnes au Poulet et Sauce Blanche
- Dans un grand plat à gratin, étalez une fine couche de sauce blanche au fond pour éviter que les lasagnes ne collent.
- Disposez 3 feuilles de lasagnes en une seule couche.
- Recouvrez avec une partie du mélange poulet-champignons.
- Ajoutez une couche de mozzarella râpée et versez une bonne louche de sauce blanche.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce blanche généreusement saupoudrée de parmesan râpé.
4. Cuire les Lasagnes au Four
- Couvrez le plat avec du papier aluminium pour éviter que le dessus ne sèche.
- Enfournez pour 30 minutes. Ensuite, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires pour gratiner le dessus.
- Le plat est prêt lorsque le dessus est doré et que les bords des lasagnes bouillonnent légèrement.
5. Servir les Lasagnes au Poulet et Sauce Blanche
- Laissez reposer le plat pendant 5 à 10 minutes après la cuisson pour faciliter la découpe.
- Servez chaud avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère pour un repas équilibré.
Conseils pour Réussir vos Lasagnes au Poulet et Sauce Blanche
1. Jouer avec les Saveurs
- Ajoutez une pincée d’herbes de Provence, de thym ou même de basilic frais dans la sauce blanche pour relever les arômes.
- Pour une touche acidulée, incorporez une cuillère à soupe de jus de citron dans la garniture au poulet.
2. Varier les Ingrédients
- Remplacez le poulet par de la dinde ou du jambon pour une version différente.
- Ajoutez des légumes comme des épinards ou des courgettes pour une alternative plus légère.
3. Conseils pour la Sauce Blanche
- Pour une version plus légère, utilisez du lait écrémé et remplacez la crème par du yaourt nature.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de lait jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Pourquoi Choisir des Lasagnes au Poulet et Sauce Blanche ?
1. Une Variante Originale et Savoureuse
Cette recette change des lasagnes classiques à la sauce tomate tout en conservant l’esprit convivial et généreux du plat.
2. Une Recette Polyvalente
Les lasagnes au poulet et sauce blanche s’adaptent à toutes les occasions, que ce soit pour un repas quotidien ou un dîner spécial entre amis.
3. Facile à Personnaliser
Ajoutez vos épices préférées, variez les fromages ou incorporez des légumes pour une version à votre image.
FAQ : Tout Savoir sur les Lasagnes au Poulet et Sauce Blanche
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez monter les lasagnes jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez-les au réfrigérateur et enfournez-les juste avant de servir.
Que faire si les lasagnes sont trop sèches ?
Assurez-vous d’ajouter suffisamment de sauce blanche à chaque couche pour garder les lasagnes bien moelleuses.
Peut-on utiliser des feuilles de lasagnes fraîches ?
Absolument, les feuilles de lasagnes fraîches nécessitent moins de sauce, car elles cuisent plus rapidement.
Comment conserver les restes ?
Placez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent jusqu’à 3 jours et peuvent être réchauffés au four ou au micro-ondes.
Quel fromage peut remplacer la mozzarella ?
La ricotta, le gruyère ou l’emmental râpé sont d’excellentes alternatives.
Conclusion : Les Lasagnes au Poulet et Sauce Blanche, une Recette à Tester Absolument
Les lasagnes fondantes au poulet et sauce blanche crémeuse sont une véritable invitation à la gourmandise. Faciles à préparer et idéales pour toutes les occasions, elles allient des ingrédients simples à une technique accessible. Préparez ce plat pour régaler vos proches et profitez d’un moment de partage autour d’une recette maison inoubliable.
Nos articles similaires:
Recette de Boulettes de Pâte d’Amande et Pistaches
Flan Coco à la Brésilienne : Une Douceur Exotique
Suggestions: