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Le gâteau au yaourt poires et amandes est une version raffinée du classique gâteau au yaourt. Moelleux, parfumé et garni d’amandes croquantes, ce dessert est parfait pour accompagner une tasse de thé ou pour terminer un repas sur une note sucrée. Grâce à sa simplicité, c’est une recette que tout le monde peut réussir, même les débutants en pâtisserie.
Pourquoi Choisir le Gâteau au Yaourt Poires et Amandes ?
Ce gâteau combine la douceur des poires avec le croquant des amandes, offrant une texture et un goût irrésistibles. Voici pourquoi il mérite une place dans votre carnet de recettes :
- Facilité : Utilisant des pots de yaourt comme mesure, cette recette est rapide et sans tracas.
- Polyvalence : Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert.
- Gourmandise : Les poires ajoutent de la fraîcheur, tandis que les amandes apportent une touche croquante et élégante.
- Personnalisation : Vous pouvez varier les fruits ou ajouter des épices selon vos envies.
Ingrédients pour un Gâteau Moelleux
Ingrédients principaux :
- 1 yaourt nature : Base de la pâte, il apporte moelleux et légèreté.
- 2 pots de farine : La mesure est facile avec le pot de yaourt.
- 1 pot de sucre : Ajustez la quantité selon la douceur des poires.
- 1/2 pot d’huile végétale : Assure un gâteau bien humide.
- 3 œufs : Apportent de la structure et une texture aérienne.
- 1 sachet de levure chimique : Pour faire lever le gâteau.
- 2 poires : Fraîches, pelées, dénoyautées et coupées en dés.
- 50 g d’amandes effilées : Garniture croquante et esthétique.
Temps de Préparation et Cuisson
- préparation : 10 minutes
- cuisson : 30-35 minutes
- Temps total : 40-45 minutes
Étapes pour Préparer un Gâteau au Yaourt Poires et Amandes Parfait
1. Préparer le Four et le Moule
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Chemisez un moule à gâteau rond ou rectangulaire avec du papier parchemin ou graissez-le légèrement pour un démoulage facile.
2. Mélanger les Ingrédients de Base
Dans un grand saladier, versez le yaourt nature. Utilisez le pot de yaourt comme mesure pour ajouter deux pots de farine, un pot de sucre, et un demi-pot d’huile végétale. Incorporez les œufs et le sachet de levure chimique. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Ajouter les Poires
Incorporez délicatement les dés de poires à la pâte. Cela garantit une répartition uniforme des morceaux de fruit sans trop écraser leur texture.
4. Verser la Pâte dans le Moule
Transférez la pâte dans le moule préparé. Lissez la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme.
5. Ajouter les Amandes Effilées
Saupoudrez généreusement les amandes effilées sur le dessus du gâteau. Elles apporteront une texture croquante et un aspect doré après cuisson.
6. Cuire le Gâteau
Enfournez le moule au centre du four et faites cuire pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau : il doit ressortir propre.
7. Refroidir et Démouler
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Démoulez ensuite sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le trancher.
Astuces pour Sublimer Votre Gâteau
1. Ajoutez une Note Épicée
Incorporez une pincée de cannelle ou de gingembre moulu dans la pâte pour rehausser les saveurs.
2. Jouez avec les Fruits
- Remplacez les poires par des pommes, des abricots ou des fruits rouges selon la saison.
- Ajoutez des zestes de citron ou d’orange pour une touche de fraîcheur.
3. Décorez avec Élégance
- Nappez le gâteau de miel ou de sirop d’érable pour une finition brillante.
- Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour un aspect raffiné.
4. Adaptez la Texture
- Si vous préférez un gâteau plus dense, réduisez légèrement la quantité de levure.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, utilisez de la farine avec levure incorporée.
Pourquoi Ce Gâteau Est-Il Spécial ?
Le gâteau au yaourt poires et amandes se distingue par sa simplicité et sa polyvalence. Facile à préparer, il combine le moelleux d’un gâteau classique au yaourt avec la fraîcheur des fruits et le croquant des amandes. C’est une recette intemporelle qui plaira à toute la famille, quel que soit le moment de la journée.
Informations Nutritionnelles
| Valeurs Moyennes | Par Portion (12 portions) |
|---|---|
| Calories | ~180 kcal |
| Protéines | ~5 g |
| Lipides | ~8 g |
| Glucides | ~22 g |
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 30-35 minutes |
Idées pour Servir le Gâteau au Yaourt Poires et Amandes
1. Accompagnement Gourmand
- Servez une tranche avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème chantilly.
- Ajoutez un filet de caramel ou de chocolat fondu pour une touche encore plus gourmande.
2. Petit-Déjeuner ou Goûter
Ce gâteau est idéal pour accompagner une tasse de café, de thé ou un verre de lait.
3. Desserts Personnalisés
Préparez la recette dans des moules individuels pour des portions parfaites lors d’un buffet ou d’un pique-nique.
FAQs
Peut-on utiliser un autre type d’huile ?
Oui, l’huile de tournesol, de coco ou même du beurre fondu peuvent remplacer l’huile végétale.
Comment éviter que les poires tombent au fond ?
Roulez légèrement les morceaux de poires dans de la farine avant de les incorporer à la pâte.
Est-il possible de faire ce gâteau sans gluten ?
Absolument ! Remplacez la farine classique par un mélange de farines sans gluten.
Puis-je utiliser du yaourt aromatisé ?
Oui, un yaourt à la vanille ou aux fruits peut ajouter une saveur subtile.
Comment conserver le gâteau ?
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Conclusion
Le gâteau au yaourt poires et amandes est une recette à la fois simple et élégante, parfaite pour toutes les occasions. Avec ses saveurs douces et sa texture moelleuse, il saura ravir vos papilles et celles de vos invités. Essayez-le dès aujourd’hui pour un moment de plaisir gourmand et convivial.
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