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Le Délice aux Pommes, c’est la rencontre parfaite entre un cake moelleux et des pommes fondantes, sublimée par une touche de cannelle. Simple à réaliser, ce dessert réconfortant est idéal pour accompagner une tasse de thé ou pour terminer un repas en beauté. Voici la recette détaillée pour réussir ce classique indémodable.
Les Ingrédients pour un Cake Moelleux et Parfumé
Pour 8 personnes, voici ce qu’il vous faut :
- 2 grosses pommes : choisissez des variétés comme Golden ou Pink Lady, sucrées et fondantes à la cuisson.
- 3 œufs : pour donner structure et légèreté au cake.
- 180 g de sucre : pour un équilibre parfait entre douceur et saveur.
- 150 g de beurre mou : qui apporte le moelleux incomparable.
- 200 g de farine : tamisée pour une texture légère.
- 1 sachet de levure chimique : pour un cake bien levé.
- 1 cuillère à café de cannelle : pour une note chaleureuse et réconfortante.
- 1 sachet de sucre vanillé : pour un arôme délicat.
- 1 pincée de sel : pour rehausser les saveurs.
Étapes de Préparation : Facile et Rapide
1. Préparez les Pommes
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Pelez les pommes, retirez le cœur, puis coupez-les en dés réguliers. Réservez-les dans un bol.
2. Préparez la Pâte à Cake
Dans un saladier :
- Créez une base crémeuse : Battez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
- Incorporez les œufs : Ajoutez-les un par un, en fouettant bien après chaque ajout pour une texture homogène.
- Ajoutez les ingrédients secs : Incorporez progressivement la farine tamisée, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel. Mélangez délicatement pour éviter de trop travailler la pâte.
3. Intégrez les Pommes à la Pâte
- Ajoutez les dés de pommes à la pâte et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule. Cela permet une répartition uniforme des morceaux de fruits dans le cake.
4. Cuisez le Cake
- Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que le gâteau n’attache.
- Versez la préparation dans le moule en la lissant légèrement sur le dessus.
- Enfournez pour 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre et sèche.
5. Laissez Refroidir et Servez
- Une fois le cake cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
- Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Les Secrets pour un Cake Parfaitement Moelleux
1. Des Pommes Bien Choisies
Optez pour des pommes sucrées et légèrement acidulées qui fondent à la cuisson, comme les Golden ou les Fuji.
2. Du Beurre Mou, Pas Fondu
Le beurre mou se mélange mieux avec le sucre, créant une base légère et aérée pour la pâte.
3. La Juste Cuisson
Surveillez bien la cuisson : un cake trop cuit perd de son moelleux, tandis qu’un cake insuffisamment cuit reste collant au centre.
Pourquoi le Délice aux Pommes est-il si Apprécié ?
1. Un Classique Indémodable
Le mariage des pommes et de la cannelle est un incontournable, évoquant les desserts maison de notre enfance.
2. Une Recette Polyvalente
Facile à personnaliser, ce cake peut s’adapter à vos envies avec des ingrédients variés.
3. Un Dessert Réconfortant
Sa texture moelleuse et son goût délicat en font un dessert parfait pour les journées fraîches ou les moments cocooning.
Idées d’Accompagnements pour Sublimer ce Cake
1. Glace à la Vanille ou au Caramel
Le contraste chaud-froid est irrésistible, et la douceur de la glace met en valeur les saveurs du cake.
2. Sauce au Caramel Beurre Salé
Préparez une sauce maison en faisant fondre 100 g de sucre avec une noisette de beurre salé et 10 cl de crème liquide.
3. Fruits Frais ou Compote Maison
Une compote de pommes maison ou une salade de fruits apporte une touche de légèreté.
Variantes Gourmandes pour Personnaliser la Recette
1. Cake Pommes et Noix
Ajoutez des éclats de noix, de noisettes ou d’amandes dans la pâte pour un croquant irrésistible.
2. Cake aux Pommes et Chocolat
Incorporez des pépites de chocolat noir ou au lait pour une version encore plus gourmande.
3. Version Sans Gluten
Remplacez la farine par un mélange de farines sans gluten (riz, amande, châtaigne) pour une alternative légère et digeste.
FAQ : Tout Savoir sur le Cake Moelleux aux Pommes
Quelle variété de pommes utiliser ?
Les Golden, Pink Lady ou Gala sont idéales, mais vous pouvez également mélanger plusieurs variétés pour plus de saveurs.
Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, remplacez les 150 g de beurre par 120 ml d’huile végétale neutre, comme de l’huile de tournesol.
Comment conserver ce cake ?
Emballez-le dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique. Il reste moelleux jusqu’à 3 jours à température ambiante.
Peut-on congeler ce cake ?
Absolument ! Coupez-le en tranches et emballez-les individuellement. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de déguster.
Peut-on réduire la quantité de sucre ?
Oui, diminuez la quantité de sucre à 120 g, ou utilisez des alternatives comme le miel ou le sirop d’érable.
Le cake est-il adaptable aux régimes spéciaux ?
Pour une version vegan, utilisez un substitut d’œufs (compote de pommes ou graines de chia) et remplacez le beurre par de la margarine végétale.
Conclusion : Le Cake Délice aux Pommes, un Goûter Parfait
Le Délice aux Pommes est un gâteau moelleux, simple et irrésistiblement parfumé. Facile à préparer et adaptable selon vos goûts, il est parfait pour toutes les occasions : goûters en famille, dessert léger ou pause gourmande. Essayez cette recette et savourez un moment de douceur !
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