La recette de Cake Poulet-Épinards-Parmesan

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Le cake salé est une option idéale pour un repas gourmand et convivial. Facile à préparer et délicieusement moelleux, il s’adapte à toutes les occasions : apéritif, pique-nique, déjeuner léger ou brunch du week-end. Cette version allie la tendreté du poulet, la fraîcheur des épinards et la richesse du parmesan pour un résultat irrésistible.

Grâce à sa texture aérienne et à son goût savoureux, ce cake est un véritable plaisir pour les papilles. Sa préparation ne demande que peu d’ingrédients et peut être personnalisée selon vos envies. Ajoutez des herbes aromatiques, remplacez le parmesan par un autre fromage ou incorporez des graines pour une touche croquante. Que vous soyez un amateur de cuisine rapide ou un fin gourmet, ce cake saura satisfaire toutes vos attentes.

Découvrez cette recette détaillée et suivez nos conseils pour un cake parfaitement doré, bien parfumé et ultra savoureux !

Ingrédients (Pour 6 personnes)

Pour le cake :

250 g de blanc de poulet (coupé en dés)
150 g d’épinards frais (lavés et équeutés)
3 œufs entiers
200 g de farine
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
100 ml de lait
80 ml d’huile d’olive
1 gousse d’ail (hachée)
1 oignon (émincé finement)
60 g de parmesan râpé (dont 10 g pour saupoudrer sur le dessus)
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre

Préparation

1. Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant qu’il chauffe, beurrez un moule à cake ou chemisez-le avec du papier sulfurisé.

2. Préparation de la garniture

Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoutez ensuite les dés de poulet et laissez-les dorer quelques minutes en remuant régulièrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Incorporez les épinards frais et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’ils réduisent de volume. Une fois le mélange bien homogène, retirez du feu et réservez.

3. Préparation de la pâte

Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le reste de l’huile d’olive jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique en les tamisant pour éviter les grumeaux. Mélangez doucement.

Versez le lait en filet tout en remuant afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.

Incorporez le parmesan râpé (gardez-en 10 g pour saupoudrer sur le dessus du cake). Ajoutez le sel et le poivre et mélangez à nouveau.

4. Assemblage du cake

Ajoutez la préparation de poulet et d’épinards à la pâte. Mélangez délicatement avec une spatule pour bien répartir les ingrédients sans écraser les morceaux.

Versez la préparation dans le moule à cake et lissez la surface à l’aide d’une spatule. Saupoudrez le reste du parmesan sur le dessus pour obtenir une belle croûte dorée.

5. Cuisson au four

Enfournez le cake dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes.

Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du cake : si elle ressort propre, c’est prêt ! Sinon, prolongez la cuisson de 5 minutes en surveillant attentivement.

6. Repos et dégustation

Laissez le cake tiédir 10 minutes avant de le démouler. Servez-le tiède ou froid, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.

Conseils & Astuces

1. Astuces pour un cake encore plus savoureux

Ajoutez une touche d’herbes aromatiques : incorporez du thym, du basilic ou de l’origan pour plus de parfum.
Variez les fromages : remplacez le parmesan par du gruyère, du comté ou même de la feta pour une texture plus fondante.
Rehaussez la saveur : ajoutez une pincée de muscade ou une cuillère à café de moutarde pour donner du caractère au cake.

2. Comment conserver ce cake ?

Au réfrigérateur : Ce cake se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
Au congélateur : Il peut être congelé en tranches individuelles, bien emballées, et conservé jusqu’à 1 mois.
Réchauffage : Pour retrouver tout son moelleux, réchauffez-le 5 à 10 minutes au four à 160°C.

3. Accompagnements idéaux

Une salade verte croquante avec une vinaigrette citronnée.
Un velouté de légumes en hiver pour un repas réconfortant.
Des pickles ou des olives pour une touche acidulée et équilibrée.

Cake salé au poulet, épinards et parmesan, doré au four, découpé en tranches et servi avec une salade verte.

FAQ – Tout savoir sur le Cake Poulet-Épinards-Parmesan

Peut-on remplacer les épinards par un autre légume ?

Oui ! Les courgettes râpées, les poireaux ou encore les champignons sont d’excellentes alternatives.

Faut-il précuire les épinards ?

Non, les épinards frais cuisent très rapidement dans la poêle et leur texture reste plus agréable. En revanche, si vous utilisez des épinards surgelés, égouttez-les bien après décongélation.

Peut-on réaliser cette recette sans gluten ?

Tout à fait ! Remplacez la farine classique par un mélange de farine de riz et de maïzena.

Mon cake est trop sec, que faire ?

Cela peut être dû à une surdose de farine ou une cuisson trop longue. La prochaine fois, ajoutez un peu plus de lait ou d’huile d’olive pour éviter ce problème.

Peut-on ajouter des noix ou des graines ?

Oui ! Des noix de pécan, des graines de tournesol ou des pignons de pin apporteront du croquant et une touche de gourmandise supplémentaire.

Conclusion

Le cake poulet-épinards-parmesan est une recette simple, rapide et gourmande qui plaira à toute la famille. Sa texture moelleuse et son goût généreux en font un incontournable des repas conviviaux. Parfait en apéritif, en entrée ou en plat principal, il se déguste aussi bien chaud que froid et s’adapte à toutes les envies.

Facilement personnalisable, ce cake peut être enrichi de légumes, de fromages variés ou d’épices pour créer une version unique à chaque préparation. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous !

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