Gâteau Renversé à l’Abricot

Ingrédients :

• 8 à 10 abricots mûrs, dénoyautés et coupés en deux
• 150 g de beurre doux, ramolli
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 ml de lait
• Sucre glace pour saupoudrer

Instructions :

1. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à manqué.
2. Préparation des abricots : Disposez les moitiés d’abricots, face coupée vers le bas, au fond du moule.
3. Préparation de la pâte :

• Dans un grand bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
• Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
• Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique en plusieurs fois, en alternant avec le lait et l’extrait de vanille.

1. Assemblage :

• Versez la pâte sur les abricots dans le moule et lissez la surface.

1. Cuisson :

• Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

1. Refroidissement :

• Laissez refroidir légèrement avant de démouler délicatement sur un plat de service.

1. Finition :

• Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Informations Complémentaires :

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 40-45 minutes
• Temps total : 60-65 minutes
• Portions : 8 personnes

Ce gâteau renversé à l’abricot est parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se régaler en famille. Bon appétit ! 🍰