Une recette délicieuse de gâteau moelleux au rhum et à la poudre d’amandes.

Introduction

Le Gâteau Nantais est un dessert emblématique de la ville de Nantes en France. Connu pour sa texture moelleuse et son parfum enivrant de rhum, ce gâteau est un véritable délice qui se déguste aussi bien au goûter qu’en dessert. La combinaison de la poudre d’amandes et du rhum lui confère une saveur unique et irrésistible. Préparez-vous à ravir vos papilles avec cette recette simple et rapide à réaliser.

Ingrédients

• 200g de beurre mou
• 200g de sucre
• 200g de poudre d’amandes
• 4 œufs
• 50g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 5cl de rhum

Instructions

1. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélange beurre-sucre : Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène. Cette étape est cruciale pour obtenir la texture moelleuse du gâteau.
3. Ajout des ingrédients secs : Incorporez la poudre d’amandes, puis ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique, mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
4. Incorporation du rhum : Versez le rhum dans la préparation et mélangez bien pour répartir les arômes dans toute la pâte.
5. Cuisson : Beurrez un moule à gâteau et versez-y la préparation. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Refroidissement : Laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler délicatement.

Conseils

1. Choix du rhum : Utilisez un rhum de bonne qualité pour sublimer la saveur du gâteau. Un rhum ambré ou un rhum arrangé peut ajouter des notes plus complexes.
2. Variante sans alcool : Si vous préférez une version sans alcool, vous pouvez remplacer le rhum par du sirop d’orange ou de l’extrait de vanille.
3. Ajouts gourmands : Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des zestes de citron ou d’orange dans la pâte.
4. Conservation : Le Gâteau Nantais se conserve très bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours, ce qui permet aux saveurs de se développer davantage.
5. Accompagnement : Servez ce gâteau avec un café, un thé ou même un verre de rhum pour un accord parfait.

Conclusion

Le Gâteau Nantais est une véritable invitation au voyage gustatif. Avec sa texture moelleuse et son parfum délicat de rhum et d’amandes, il est parfait pour toutes les occasions. Simple à réaliser, il ravira à coup sûr vos invités et deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire de recettes. Essayez-le et laissez-vous séduire par ce classique de la pâtisserie française. Bon appétit !

Remarques

Ce gâteau est parfait pour accompagner un café ou un thé à tout moment de la journée.

Temps de préparation et de cuisson

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30-35 minutes
• Durée totale : 50 minutes
• Portions : 8

Tags

gateau #nantais #rhum #amandes #dessert