Gâteau Invisible aux Courgettes et Gruyère

Partagez

Le gâteau invisible aux courgettes est une recette légère et originale qui met à l’honneur ce légume d’été. Son nom intrigant vient du fait que les fines tranches de courgettes se fondent presque dans la pâte lors de la cuisson, donnant une texture fondante et homogène.

Cette version, agrémentée de gruyère râpé et relevée d’une pointe de curry, est parfaite pour un apéritif, un repas léger ou même un pique-nique. Facile à réaliser et rapide à préparer, ce gâteau est une alternative saine et savoureuse aux quiches et cakes salés classiques.

Ingrédients et Rôle de Chaque Élément

Pour le gâteau :

4 courgettes : Apportent fraîcheur, légèreté et une texture fondante.
2 œufs : Assurent la liaison des ingrédients et donnent du moelleux.
100 g de lait : Rend la pâte plus fluide et légère.
70 g de farine : Structure la pâte et permet une bonne tenue.
20 g de beurre fondu : Ajoute une texture fondante et une saveur gourmande.
1 sachet de levure : Aide à aérer légèrement la préparation.
50 g de gruyère râpé : Apporte une touche de gourmandise et un goût légèrement gratiné.
1 cuillère à café de curry en poudre 🌶 : Relève le goût des courgettes sans masquer leur douceur.
Sel, au goût : Sublime les saveurs.

Préparation du Gâteau Invisible aux Courgettes

1. Préchauffage du Four

Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante si possible) pour une cuisson homogène et bien dorée.

2. Préparation de la Pâte

Battez les œufs énergiquement dans un grand bol jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le beurre fondu, le sel et le curry en continuant de fouetter pour bien répartir les saveurs.
Versez progressivement le lait tout en mélangeant, afin d’obtenir une pâte fluide.
Incorporez la farine tamisée et la levure en mélangeant doucement avec un fouet ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

3. Préparation des Courgettes

Lavez et séchez bien les courgettes pour enlever toute humidité excessive.
Coupez-les en très fines rondelles à l’aide d’une mandoline pour assurer une cuisson uniforme et une belle texture fondante.
Incorporez délicatement les rondelles de courgettes à la pâte, en veillant à bien les enrober pour qu’elles absorbent les saveurs.

4. Assemblage du Gâteau

Beurrez un moule à cake ou un moule rond, ou tapissez-le de papier cuisson pour un démoulage plus facile.
Versez la préparation dans le moule en tassant légèrement pour répartir uniformément les courgettes.
Saupoudrez généreusement de gruyère râpé pour obtenir une croûte dorée et gratinée après cuisson.

5. Cuisson du Gâteau

Enfournez à 200°C pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré sur le dessus et cuit à cœur.
Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.

6. Refroidissement et Dégustation

Laissez refroidir 15 minutes à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour une texture plus ferme et savoureuse.
Démoulez délicatement et coupez en parts ou en cubes, selon votre préférence.
Servez avec une salade verte et une vinaigrette légère au citron pour un repas équilibré.

Astuces et Conseils pour un Gâteau Invisible Parfait

1. Des Courgettes Bien Coupées

Utilisez une mandoline pour des tranches ultra fines, cela assure une cuisson homogène et une texture fondante.

2. Une Saveur Plus Intense

Ajoutez une pincée de muscade ou de poivre blanc pour relever la douceur du gruyère.
Pour une version plus méditerranéenne, remplacez le curry par du basilic frais haché.

3. Une Cuisson Parfaite

Si le gâteau colore trop vite, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium à mi-cuisson.

4. Une Version Plus Gourmande

Remplacez le gruyère par du comté, de l’emmental ou du parmesan pour un goût plus prononcé.

FAQ – Questions Fréquemment Posées

Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, il se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, bien emballé.

Comment éviter que le gâteau ne rende trop d’eau ?
Faites dégorger les courgettes 15 minutes avec un peu de sel avant de les incorporer à la pâte.

Peut-on congeler ce gâteau ?
Oui, mais il est préférable de le déguster frais. Congelez-le en portions et réchauffez au four à 180°C.

Puis-je remplacer la farine par une version sans gluten ?
Oui, utilisez de la farine de riz ou de maïs pour une version sans gluten.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Bien sûr ! Vous pouvez incorporer des carottes râpées, des poireaux ou des épinards pour varier les saveurs.

Ce gâteau est-il adapté aux enfants ?
Oui, il est parfait pour leur faire manger des légumes de manière ludique. Pour une version plus douce, réduisez la quantité de curry.

Quelle sauce peut accompagner ce gâteau ?
Une sauce yaourt-citron ou une mayonnaise légère aux herbes se marient très bien avec ce gâteau.

Conclusion

Le gâteau invisible aux courgettes et gruyère est une recette légère, simple et gourmande qui permet de profiter des légumes tout en se régalant. Son goût délicat, sa texture fondante et son gratiné savoureux en font un plat parfait pour toutes les occasions.

Essayez cette recette et partagez vos impressions !

Nos articles similaires:

Recette de Boulettes de Pâte d’Amande et Pistaches
Flan Coco à la Brésilienne : Une Douceur Exotique

Suggestions:

Délicieux gâteau invisible aux courgettes et gruyère, doré et moelleux, servi en tranches sur une assiette rustique, accompagné d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.

rejoignez notre communauté Pinterest pour plus de recettes:

1 thought on “Gâteau Invisible aux Courgettes et Gruyère”

Fabienne Girardo dit :

22/11/2024 à 16:48

Tout cela est bien tentant. J’ai fait 1 gâteau invisible de pommes, c’était délicieux. Je vais donc m’empresser de faire celui à la courgette.

Répondre