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Introduction
Dans l’univers culinaire, les recettes de gâteaux salés offrent une alternative délicieuse aux plats sucrés traditionnels. Ce Gâteau d’Épinards, Tomates Séchées et Fêta est un exemple parfait de cette créativité culinaire. Il combine la richesse des épinards frais avec le piquant des tomates séchées et la douceur crémeuse de la fêta, pour créer un plat à la fois savoureux et visuellement attrayant.
Ce gâteau salé est non seulement facile à préparer mais également versatile, faisant de lui un excellent choix pour divers repas. Que ce soit comme entrée élégante, plat principal léger ou même en tant que collation nourrissante, il s’adapte à toutes les occasions. Sa texture moelleuse et son goût délicat en font également une option parfaite pour un apéritif ou un buffet.
L’utilisation des épinards, une source riche en vitamines et minéraux, associée aux tomates séchées et à la fêta, confère à ce gâteau une dimension méditerranéenne qui ravira les amateurs de saveurs authentiques. En outre, la simplicité de la recette permet de la préparer en avance, facilitant ainsi l’organisation des repas tout en offrant une touche de sophistication à votre table.
Ingrédients
- 400 g d’épinards frais
- 150 g de farine
- 150 g de lait
- 150 g d’huile d’olive + 1 cuillère à soupe pour la cuisson
- 140 g de fêta émiettée
- 12 tomates séchées, hachées
- 3 gros œufs
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Beurre pour graisser le moule
- Sel, poivre et une pincée de piment d’Espelette
Instructions
- Préparation des Épinards :
Préchauffez votre four à 170°C. Pelez, dégermez et hachez finement l’ail. Lavez les épinards, enlevez les tiges et épongez-les. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré. Incorporez les épinards et laissez-les cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Retirez du feu et laissez refroidir. - Préparation de la Pâte :
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Incorporez progressivement les œufs, en remuant bien après chaque ajout. Ajoutez l’huile d’olive et le lait tiède, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez la fêta émiettée et les tomates séchées hachées. Remuez pour bien intégrer ces ingrédients. - Incorporation des Épinards :
Pressez les épinards cuits pour éliminer l’excès d’eau, puis hachez-les grossièrement. Incorporez les épinards hachés à la pâte en mélangeant soigneusement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de piment d’Espelette selon vos préférences. - Cuisson :
Beurrez un moule à cake de 25 x 10 cm. Versez la préparation dans le moule, en lissant la surface avec une spatule. Enfournez pour environ 50 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la lame d’un couteau inséré au centre en ressort propre. - Finition :
Laissez le gâteau tiédir dans le moule pendant environ 15 minutes avant de le démouler. Transférez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le couper. Cela permet aux saveurs de se développer et à la texture de se raffermir.
Conclusion
Le Gâteau d’Épinards, Tomates Séchées et Fêta est une véritable célébration des saveurs méditerranéennes, offrant une alternative raffinée et savoureuse aux plats traditionnels. Sa texture moelleuse et son mélange de saveurs crémeuses et légèrement acidulées en font une option polyvalente pour de nombreuses occasions.
Ce gâteau salé est non seulement délicieux mais également pratique, permettant de le préparer à l’avance et de le conserver facilement. Il est idéal pour les repas en famille, les repas entre amis ou comme élément central d’un buffet. En offrant une fusion harmonieuse d’ingrédients simples mais savoureux, il démontre que la cuisine végétarienne peut être à la fois gourmande et satisfaisante.
N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes ou herbes selon vos préférences. En explorant différentes variations, vous pouvez créer un gâteau unique qui reflète vos goûts personnels tout en continuant à profiter des bienfaits nutritionnels des légumes. Ce plat est une véritable ode à la cuisine saine et délicieuse, vous invitant à savourer chaque bouchée avec plaisir. Bon appétit !