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Le gâteau crémeux avec 3 yaourts et 2 œufs est une recette simple, rapide et délicieusement réconfortante. Grâce à ses ingrédients de base et sa préparation facile, ce gâteau est parfait pour toutes les occasions : un goûter improvisé, un dessert léger ou même un petit-déjeuner gourmand.
Dans cet article, découvrez comment réussir ce gâteau à la texture fondante, ainsi que des astuces pour le personnaliser selon vos envies.
Pourquoi choisir cette recette ?
Ce gâteau est une excellente option pour ceux qui recherchent une recette légère, peu sucrée et facile à réaliser.
- Simplicité : Avec seulement quelques ingrédients courants, il ne nécessite ni équipement sophistiqué, ni techniques complexes.
- Texture fondante : L’utilisation des yaourts apporte une onctuosité irrésistible.
- Polyvalence : Il peut être servi nature ou agrémenté d’un glaçage, de fruits frais ou d’un coulis.
Ingrédients pour 8 parts généreuses
Les ingrédients principaux
- 3 yaourts nature (environ 375 g) : pour une texture crémeuse et une légèreté naturelle.
- 2 gros œufs : pour lier les ingrédients et donner du volume.
- 150 g de sucre en poudre : pour une douceur équilibrée.
- 100 g de farine : pour une structure légère.
- 1 c. à café d’extrait de vanille : pour un arôme subtil et agréable.
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g) : pour une montée parfaite au four.
- 50 g de beurre fondu : apporte une saveur riche et une texture moelleuse.
- 1 pincée de sel : renforce les saveurs et équilibre la douceur.
Étapes pour préparer un gâteau crémeux parfait
1. Préparer le four et le moule
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Beurrez et farinez un moule à gâteau rond ou rectangulaire pour éviter que la pâte n’attache. Si vous préférez, vous pouvez également utiliser du papier cuisson pour un démoulage encore plus facile.
2. Mélanger les ingrédients liquides
Dans un grand bol, versez les yaourts nature. Ajoutez le sucre et mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Incorporez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout pour une texture légère.
Ajoutez ensuite le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement intégrés.
3. Incorporer les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
Incorporez progressivement ce mélange sec à la préparation liquide. Mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois pour éviter de former des grumeaux.
Astuce : Ne mélangez pas trop longtemps pour ne pas alourdir la pâte.
4. Verser et cuire
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau : il doit en ressortir propre.
5. Refroidir et servir
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes.
Démoulez ensuite délicatement et laissez refroidir complètement sur une grille avant de servir.
Astuces pour réussir votre gâteau
- Utilisez des yaourts de qualité : Des yaourts nature crémeux ou même des yaourts grecs apportent une texture encore plus fondante.
- Adaptez la cuisson : Chaque four est différent. Surveillez le gâteau après 30 minutes pour éviter qu’il ne soit trop cuit.
- Personnalisez la saveur : Remplacez l’extrait de vanille par du zeste de citron, d’orange ou une touche de rhum pour varier les plaisirs.
- Testez différents moules : Un moule à cake ou des moules individuels fonctionnent aussi très bien.
Variantes pour personnaliser votre gâteau
- Gâteau aux fruits : Ajoutez des morceaux de pommes, de poires ou de fruits rouges à la pâte avant de cuire.
- Version chocolatée : Incorporez 50 g de cacao en poudre tamisé ou des pépites de chocolat pour une touche gourmande.
- Sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten ou de la poudre d’amande.
- Glaçage au citron : Mélangez du sucre glace avec du jus de citron pour napper le gâteau une fois refroidi.
Suggestions d’accompagnements
- Fruits frais : Servez le gâteau avec des fraises, des framboises ou des tranches de kiwi pour un dessert léger et coloré.
- Crème fouettée : Une cuillerée de chantilly maison sublime ce gâteau.
- Coulis de fruits : Ajoutez un coulis de mangue ou de fruits rouges pour une touche acidulée.
- Thé ou café : Idéal pour accompagner ce dessert lors d’un goûter convivial.
Pourquoi cette recette est-elle incontournable ?
Le gâteau crémeux avec 3 yaourts et 2 œufs est un classique qui allie simplicité et gourmandise. Facile à réaliser, il plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Avec sa texture moelleuse et sa saveur douce, il peut être servi nature ou agrémenté selon vos envies, pour un plaisir sans limite.
Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour une part (environ 100 g) :
- Calories : Environ 220 kcal
- Protéines : 6 g
- Lipides : 9 g
- Glucides : 29 g
- Fibres : Moins de 1 g
Ce gâteau est une option légère et équilibrée pour une pause gourmande sans culpabilité.
FAQs
Peut-on utiliser un autre type de yaourt ?
Oui, les yaourts grecs ou aromatisés fonctionnent très bien. Adaptez simplement la quantité de sucre si les yaourts sont déjà sucrés.
Comment conserver le gâteau ?
Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Peut-on congeler ce gâteau ?
Oui, il se congèle très bien. Emballez-le dans du film alimentaire et décongelez-le à température ambiante avant de servir.
Comment obtenir une texture plus aérienne ?
Séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige avant de les incorporer à la pâte.
Peut-on réduire le sucre ?
Oui, vous pouvez diminuer la quantité de sucre à 100 g pour une version moins sucrée, surtout si vous ajoutez des fruits ou du chocolat.
Conclusion
Le gâteau crémeux avec 3 yaourts et 2 œufs est une recette facile, rapide et délicieuse qui ravira toute la famille. Grâce à sa polyvalence et ses possibilités de personnalisation, il s’adapte à toutes les envies et à toutes les occasions. Essayez-le dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par sa simplicité et sa douceur !
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