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Le gâteau bliss à la banane et aux noix est l’exemple parfait d’un dessert simple, riche et satisfaisant. Avec sa texture moelleuse, ses saveurs sucrées et sa touche croquante grâce aux noix, ce gâteau est idéal pour accompagner une tasse de thé, un brunch ou même pour couronner un dîner léger.
La douceur naturelle des bananes mûres associée à la richesse des noix en fait une recette à la fois gourmande et réconfortante. Facile à réaliser, ce gâteau est parfait pour recycler vos bananes trop mûres tout en préparant une douceur irrésistible que toute la famille adorera.
Pourquoi Préparer ce Gâteau Bliss à la Banane et aux Noix ?
- Goût équilibré : L’alliance de la banane sucrée et des noix croquantes offre une explosion de saveurs et de textures.
- Facile à réaliser : Pas besoin d’être un expert en pâtisserie pour réussir ce gâteau. Les étapes sont simples et rapides.
- Utilisation des bananes mûres : Une excellente façon d’utiliser les bananes trop mûres qui traînent dans votre cuisine.
- Parfait pour toutes les occasions : Que ce soit pour un goûter, un petit-déjeuner ou un dessert, ce gâteau s’adapte à toutes les envies.
Ingrédients pour un Gâteau Bliss à la Banane et aux Noix (10 parts)
Ingrédients principaux
- Noix hachées : 1 tasse (environ 100 g), légèrement torréfiées pour un goût encore plus riche
- Bananes mûres : 2 grandes (environ 200 g), écrasées pour une texture douce et sucrée
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café (pour une saveur subtile et aromatique)
- Farine tout usage : 1 ½ tasse (environ 190 g), tamisée pour une texture légère
- Sucre granulé : 1 tasse (environ 200 g), pour une douceur équilibrée
- Bicarbonate de soude : 1 cuillère à café, pour aider le gâteau à lever
- Sel : ½ cuillère à café, pour rehausser les saveurs
- Beurre non salé : ½ tasse (environ 120 g), ramolli à température ambiante
- Œufs : 2 gros, à température ambiante
- Crème fraîche ou yaourt grec : ½ tasse (environ 120 g), pour une texture moelleuse et riche
Étape 1 : Préparer le Moule et le Four
- Préchauffer le four : Réglez votre four à 175 °C (350 °F) pour garantir une cuisson uniforme.
- Préparer le moule : Beurrez et farinez un moule rond de 9 pouces (23 cm) ou chemisez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
Étape 2 : Préparer la Base du Gâteau
- Crémer le beurre et le sucre :
- Dans un grand saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
- Ajouter les œufs : Incorporez les œufs, un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Cela garantit une pâte homogène.
- Ajouter la vanille : Mélangez l’extrait de vanille pour parfumer la pâte.
Étape 3 : Préparer le Mélange à la Banane
- Écraser les bananes : Dans un bol séparé, écrasez les bananes mûres à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Mélanger avec la crème fraîche : Ajoutez la crème fraîche (ou le yaourt grec) et le bicarbonate de soude. Remuez bien pour une consistance homogène.
Étape 4 : Assembler la Pâte
- Combiner les deux mélanges :
- Incorporez le mélange de bananes dans le mélange beurre-sucre tout en remuant doucement.
- Incorporer les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez-les progressivement au mélange humide en remuant jusqu’à ce que le tout soit juste combiné (ne pas trop mélanger).
- Ajouter les noix : Incorporez délicatement les noix hachées à la pâte pour une répartition uniforme.
Étape 5 : Cuisson du Gâteau
- Verser la pâte : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface à l’aide d’une spatule.
- Enfourner : Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidir :
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
- Transférez-le ensuite sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Étape 6 : Finition et Décoration
- Décorer avec des noix : Pour une touche visuelle et gustative supplémentaire, saupoudrez quelques noix hachées ou concassées sur le dessus du gâteau une fois refroidi.
- Servir avec accompagnements :
- Ajoutez une cuillère de crème fouettée ou une glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Accompagnez d’une tasse de café ou de thé pour une pause parfaite.
Conseils pour un Gâteau Bliss Parfait
- Bien choisir les bananes : Optez pour des bananes bien mûres, presque noires, pour une douceur naturelle et un goût plus prononcé.
- Ne pas trop mélanger la pâte : Cela pourrait rendre le gâteau dense. Mélangez juste assez pour intégrer les ingrédients.
- Toaster les noix : Pour intensifier leur saveur, faites légèrement griller les noix dans une poêle sèche avant de les incorporer à la pâte.
- Tester la cuisson : Surveillez le gâteau après 30 minutes de cuisson pour éviter qu’il ne devienne sec.
Variantes Gourmandes
- Gâteau banane-chocolat : Ajoutez 100 g de pépites de chocolat noir ou au lait à la pâte.
- Version épicée : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour des saveurs chaudes et réconfortantes.
- Gâteau sans gluten : Remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten.
- Topping gourmand : Nappez le gâteau d’un glaçage au fromage frais ou d’un filet de caramel pour un dessert encore plus gourmand.
FAQs
Puis-je utiliser d’autres fruits secs ?
Oui, vous pouvez remplacer les noix par des noisettes, des amandes ou même des noix de pécan pour varier les saveurs.
Le gâteau peut-il être congelé ?
Absolument ! Laissez-le refroidir complètement, puis enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au congélateur. Il se conserve jusqu’à 3 mois.
Comment conserver le gâteau ?
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.
Conclusion : Un Gâteau Simple et Gourmand pour Toutes les Occasions
Le gâteau bliss à la banane et aux noix est une recette incontournable pour tous ceux qui recherchent une douceur rapide, facile et riche en saveurs. Avec son mélange de textures moelleuses et croquantes, il promet de régaler petits et grands.
Testez cette recette dès aujourd’hui et profitez de chaque bouchée de ce délice maison. Bon appétit !
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