Gâteau au yaourt et aux fraises : Recette Facile

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Introduction

Parmi les recettes les plus simples et les plus appréciées, le gâteau au yaourt occupe une place de choix. Il évoque des souvenirs d’enfance, de goûters préparés avec amour, et séduit par sa simplicité. Facile à réaliser, même pour les novices en cuisine, ce gâteau est souvent considéré comme l’une des premières recettes que l’on apprend à maîtriser. Aujourd’hui, nous allons revisiter cette douceur incontournable en lui ajoutant une touche fruitée et estivale avec des fraises fraîches.

Le mariage du moelleux du yaourt et de la douceur acidulée des fraises fait de ce gâteau une véritable gourmandise, idéale pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter, un dessert ou même un petit déjeuner spécial, ce gâteau au yaourt et aux fraises apportera une note légère et rafraîchissante à votre table.

Mais pourquoi cette recette est-elle si spéciale ? Tout simplement parce qu’elle est incroyablement versatile et peut être adaptée selon vos envies. En plus d’être un dessert facile et rapide à préparer, ce gâteau se personnalise à l’infini, en remplaçant les fraises par d’autres fruits ou en jouant sur les arômes. Découvrez comment réussir ce délicieux gâteau et quelques astuces pour le rendre encore plus savoureux.

Pourquoi le gâteau au yaourt est une recette incontournable ?

Le gâteau au yaourt est probablement l’une des recettes les plus populaires en pâtisserie, notamment en France. Il est apprécié pour plusieurs raisons :

Facilité d’exécution : Pas besoin de balance, le pot de yaourt sert de mesure pour tous les ingrédients, ce qui rend la recette accessible à tous, même aux plus jeunes.
Rapidité : En moins de 10 minutes, la pâte est prête, et il suffit de patienter pendant la cuisson pour déguster un gâteau moelleux et parfumé.
Versatilité : Le gâteau au yaourt peut être décliné selon les saisons et les envies. On peut y ajouter des fruits, des épices, du chocolat, ou même des noix, selon les goûts de chacun.
Simplicité des ingrédients : Vous n’aurez besoin que d’ingrédients basiques que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.

C’est donc une base idéale pour les pâtissiers amateurs et confirmés, qui pourront laisser libre cours à leur créativité. Dans cette version, les fraises ajoutent une touche juteuse et acidulée qui contraste à merveille avec la douceur de la pâte.

Ingrédients pour le gâteau au yaourt et aux fraises

Pour réaliser ce gâteau moelleux aux fraises, voici ce dont vous aurez besoin :

1 pot de yaourt nature (125 g) : Utilisez le pot de yaourt comme mesure pour les autres ingrédients, c’est l’un des secrets de la simplicité de cette recette.
3 pots de farine : Cela assure une texture légère et moelleuse au gâteau.
2 pots de sucre : Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos goûts, ou remplacer une partie par du sucre complet pour un goût plus rustique.
1/2 pot d’huile végétale : L’huile apporte une texture aérienne à la pâte, mais vous pouvez aussi opter pour du beurre fondu pour une saveur plus riche.
3 œufs : Ils permettent à la pâte de bien lever et donnent du liant.
1 sachet de levure chimique : Indispensable pour obtenir un gâteau bien gonflé.
1 sachet de sucre vanillé : Pour un léger parfum de vanille qui se marie parfaitement avec les fraises.
250 g de fraises fraîches, coupées en morceaux : Préférez des fraises de saison bien mûres pour un maximum de saveur.
1 pincée de sel : Le sel renforce les saveurs et équilibre le sucre.

Préparation du gâteau au yaourt et aux fraises

Maintenant que vous avez rassemblé tous les ingrédients, passons à la préparation de ce délicieux gâteau.

Préchauffage du four et préparation du moule :
Avant de commencer, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, beurrez et farinez un moule à gâteau pour éviter que la pâte ne colle durant la cuisson. Vous pouvez aussi utiliser du papier sulfurisé si vous préférez une option sans beurre.
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, versez le pot de yaourt nature. Utilisez le pot de yaourt vide pour mesurer les autres ingrédients : ajoutez 3 pots de farine, 2 pots de sucre, 1 sachet de levure chimique, et 1 sachet de sucre vanillé.
Incorporez ensuite les 3 œufs, le demi-pot d’huile et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Vous pouvez utiliser un fouet manuel ou un batteur électrique pour vous assurer que la pâte soit bien aérée.
Ajout des fraises :
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en petits morceaux. Incorporez délicatement les morceaux de fraises dans la pâte à l’aide d’une spatule. Prenez soin de ne pas écraser les fraises pour qu’elles conservent leur forme et libèrent leur jus uniquement pendant la cuisson. Les fraises vont fondre légèrement à la cuisson, ajoutant une texture fondante à chaque bouchée.
Cuisson :
Versez la pâte dans le moule à gâteau beurré et enfournez pour 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d’un couteau au centre du gâteau ; elle doit ressortir propre. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes en surveillant attentivement pour éviter que le dessus ne brûle.
Refroidissement et décoration :
Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir pendant environ 10 minutes avant de le démouler. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques fraises fraîches sur le dessus du gâteau pour une touche décorative supplémentaire. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace ou ajouter une touche de chantilly pour un effet encore plus gourmand.

Conseils et variantes pour personnaliser votre gâteau

Cette recette de base peut être facilement personnalisée selon vos goûts et vos envies. Voici quelques idées pour rendre votre gâteau encore plus unique :

Remplacez les fraises par d’autres fruits : En fonction des saisons, vous pouvez utiliser des framboises, des myrtilles, des pêches, ou même des pommes pour varier les plaisirs.
Ajoutez du citron : Pour une touche encore plus fraîche, ajoutez le zeste d’un citron dans la pâte. Le citron se marie à merveille avec les fraises et rehausse les saveurs.
Incorporez des éclats de chocolat : Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat noir ou au lait dans la pâte.
Créez un glaçage : Si vous souhaitez un dessert plus festif, vous pouvez préparer un glaçage simple à base de sucre glace et de jus de citron, à verser sur le gâteau une fois refroidi.

Pourquoi vous allez adorer ce gâteau

Le gâteau au yaourt et aux fraises combine la douceur du yaourt avec la fraîcheur des fraises. C’est un dessert à la fois léger et réconfortant, qui plaira autant aux petits qu’aux grands. Sa préparation rapide en fait un choix idéal pour les goûters improvisés, tandis que sa texture moelleuse et ses saveurs fruitées en font un dessert irrésistible.

De plus, cette recette est parfaite pour être réalisée avec des enfants. Le fait d’utiliser le pot de yaourt comme mesure rend la préparation ludique et facile à comprendre. C’est aussi un bon moyen d’inciter les plus jeunes à apprécier les fruits dans leurs desserts.

Conclusion

Le gâteau au yaourt et aux fraises est une recette intemporelle, simple et délicieuse, qui fera toujours plaisir. Grâce à sa préparation rapide et à ses ingrédients accessibles, c’est un dessert parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter, un dessert ou un brunch, ce gâteau ravira vos convives par son moelleux incomparable et sa fraîcheur fruitée.

Alors, pourquoi ne pas vous lancer dès aujourd’hui ? Laissez-vous tenter par cette douceur aux fraises, et n’hésitez pas à expérimenter avec vos propres variantes pour créer un gâteau qui vous ressemble !