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Enfournez pour 40 à 45 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu’il est bien doré et qu’un cure-dent planté au centre ressort propre. Ne vous inquiétez pas s’il gonfle beaucoup : il retombera un peu en refroidissant, c’est normal.
7. Refroidissement et dégustation
Laissez tiédir le gâteau 10 à 15 minutes avant de le démouler. Servez tiède ou froid, saupoudré de sucre glace, accompagné de fruits frais, d’un coulis de framboises, ou d’un filet de miel.
Astuces et variantes à essayer
- Version sucrée vanille : ajoutez de l’extrait de vanille, un peu de sucre et des fruits rouges pour un gâteau parfumé et fruité.
- Version citronnée : incorporez le zeste d’un citron jaune ou vert pour un dessert frais et acidulé.
- Version chocolatée : ajoutez une cuillère à soupe de cacao non sucré à la base pour une note cacaotée irrésistible.
- Version fromage blanc : remplacez le yaourt par du fromage blanc pour une texture plus dense et crémeuse.
- Version salée (pour les curieux) : testez avec une touche de sel et d’herbes pour un cake apéritif sans farine.
Quand savourer ce gâteau ?
- En dessert léger, après un repas copieux
- Pour un goûter express, accompagné d’un thé ou d’un café
- Lors d’un brunch healthy, avec des fruits frais
- En snack équilibré, après le sport ou en collation
- Pour un petit-déjeuner nutritif, accompagné de miel ou compote
Conservation
Ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 jours, dans une boîte hermétique. Il reste moelleux et léger. Vous pouvez également le congeler en parts, et le décongeler à température ambiante ou au micro-ondes.
FAQ – Gâteau au Yaourt à 3 Ingrédients
Peut-on le faire sans yaourt grec ?
Oui, vous pouvez utiliser un yaourt nature classique. Le résultat sera un peu moins ferme mais tout aussi bon.
Faut-il ajouter du sucre ?
Pas nécessaire si vous aimez les desserts peu sucrés. Sinon, deux cuillères à soupe suffisent pour adoucir légèrement.
La fécule est-elle obligatoire ?
Elle permet d’alléger la texture. Vous pouvez la remplacer par de la farine, mais le résultat sera un peu plus dense.
Le gâteau retombe après cuisson, est-ce normal ?
Oui, c’est tout à fait normal pour un gâteau soufflé. Il reste tout de même très moelleux à l’intérieur.
Peut-on le parfumer autrement ?
Absolument ! Zestes d’agrume, épices comme la cannelle, extrait d’amande… laissez libre cours à vos envies.
Conclusion
Le gâteau au yaourt à 3 ingrédients est l’exemple parfait de la magie culinaire minimaliste. Peu d’ingrédients, peu d’étapes, mais un résultat incroyablement moelleux, aérien et savoureux. C’est la recette de base à connaître, à décliner, et à refaire encore et encore.
Que vous soyez débutant ou expert, amateur de desserts légers ou passionné de cuisine sans chichis, ce gâteau va directement rejoindre vos favoris. À tester dès aujourd’hui, avec amour et simplicité !
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