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Introduction
Le flan de courgettes est un plat aussi savoureux que polyvalent, parfait pour ceux qui recherchent une option saine et réconfortante. Ce flan combine la douceur des courgettes, la richesse des œufs et de la crème, et la saveur savoureuse du fromage râpé pour créer une texture légère mais satisfaisante. Simple à préparer, il constitue un excellent choix pour un repas léger ou un accompagnement gourmand lors de vos repas en famille ou entre amis.
Dans cet article, nous détaillerons la recette du flan de courgettes, en explorant les étapes de préparation et de cuisson. Nous fournirons également des conseils pour personnaliser cette recette selon vos préférences et des idées pour l’accompagner. Que vous soyez un amateur de courgettes ou simplement en quête d’une nouvelle recette à ajouter à votre répertoire, ce flan est une option qui saura ravir vos papilles.
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de gruyère râpé
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Directives
- Préparation des ingrédients : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Commencez par laver soigneusement les courgettes. Râpez-les finement et réservez. Émincez l’oignon et hachez les gousses d’ail. Ces préparations permettront de libérer toutes les saveurs des légumes et des aromates.
- Cuisson des courgettes : Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 3 à 4 minutes. Ensuite, incorporez les courgettes râpées. Faites cuire le mélange en remuant régulièrement pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
- Préparation du mélange : Pendant que les courgettes cuisent, cassez les œufs dans un grand saladier et battez-les légèrement. Ajoutez la crème fraîche liquide et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporez le gruyère râpé, qui apportera une richesse et une saveur délicieuse à votre flan. Ajoutez les courgettes cuites au mélange d’œufs et de crème, et mélangez bien pour que les courgettes soient bien réparties.
- Cuisson du flan : Beurrez un moule à cake ou utilisez un moule en silicone pour éviter que le flan n’attache. Versez la préparation dans le moule et lissez la surface avec une spatule. Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 40 minutes. Le flan est prêt lorsqu’il est doré sur le dessus et ferme au toucher. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
- Finition et service : Laissez le flan refroidir légèrement avant de le démouler. Vous pouvez servir ce flan tiède ou à température ambiante, selon votre préférence. Il se marie parfaitement avec une salade verte ou peut être dégusté en entrée ou en plat principal accompagné d’un mélange de légumes grillés.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4
Conclusion
Le flan de courgettes est un plat qui allie simplicité et sophistication. Sa texture légère et sa saveur délicate en font une option idéale pour un repas léger ou un accompagnement savoureux. Ce flan est non seulement facile à préparer, mais il est également adaptable aux saisons et aux préférences personnelles. Vous pouvez varier les fromages, ajouter des herbes fraîches ou des épices pour personnaliser la recette selon vos goûts.
Conseils pratiques :
- Variante de fromage : Si vous n’avez pas de gruyère, vous pouvez le remplacer par du parmesan, du comté, ou même du fromage de chèvre pour une touche différente.
- Ajouts de légumes : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes râpés ou hachés, comme des carottes ou des poivrons, pour enrichir la recette et varier les saveurs.
- Préparation à l’avance : Ce flan se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours et peut également être congelé. Vous pouvez le préparer à l’avance pour un repas rapide en semaine.
- Accompagnement : Servez ce flan avec une vinaigrette légère ou une sauce au yaourt pour compléter votre plat. Il se marie également bien avec des tomates cerises rôties ou des olives pour une touche méditerranéenne.
Avec ces conseils, vous pouvez personnaliser votre flan de courgettes pour qu’il corresponde à vos préférences et à celles de vos invités. Ce plat polyvalent est sûr d’ajouter une touche de fraîcheur et de gourmandise à votre table. Bon appétit !