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Le flan coco à la brésilienne est un dessert exotique, crémeux et plein de saveurs tropicales. Parfait pour finir un repas sur une note douce et parfumée, il combine la richesse du lait de coco avec la texture moelleuse du flan traditionnel.
Ingrédients :
- 500 ml de lait de coco
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Caramel liquide (pour le moule)
Instructions :
- Préchauffage du Four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Préparation de la Base du Flan :
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.
- Incorporez la noix de coco râpée, la maïzena, et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Chauffage du Lait de Coco :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco à feu doux jusqu’à ce qu’il soit tiède, sans le faire bouillir.
- Mélange des Ingrédients :
- Versez progressivement le lait de coco tiède dans le saladier contenant le mélange d’œufs, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
- Préparation du Moule :
- Caramélisez un moule à flan en versant une couche de caramel liquide sur le fond et les parois. Veillez à bien répartir le caramel pour qu’il couvre uniformément le moule.
- Cuisson du Flan :
- Versez la préparation de flan dans le moule caramélisé.
- Placez le moule dans un plat plus grand, rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
- Enfournez et laissez cuire pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien pris et légèrement doré sur le dessus.
- Refroidissement et Démoulage :
- Laissez le flan refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler.
- Service :
- Servez le flan coco à la brésilienne bien frais, éventuellement accompagné d’une touche de noix de coco râpée pour encore plus de saveur.
Un Dessert Tout en Douceur
Ce flan coco, avec son goût délicat de noix de coco et sa texture onctueuse, est une véritable invitation à un voyage gustatif sous les tropiques. Parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour se faire plaisir.
Bon appétit !